烹饪夏日冷菜-美味盐水鸭头所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、制冰机、切片机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、倒油瓶。
凉菜菜谱夏日冷菜-美味盐水鸭头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐夏日冷菜-美味盐水鸭头、夏日冷菜-美味盐水鸭头、夏日冷饮自制棒冰，美味盐局鸡。
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以下是11位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱夏日冷菜-美味盐水鸭头做法
材料
鸭头4个，花椒一把，盐3两，葱、姜、料酒适量
做法
1、炒花椒盐，把盐和花椒放炒锅，小火炒至花椒出香味、盐变色。
2、洗净鸭头，沥干水。用花椒盐把鸭头里里外外搽抹，其实可以多做些花椒盐，余下的可以下次做时再用。
3、把抹了花椒盐的鸭头，用保鲜袋装好，放冰箱冷藏24-30小时。
4、取出腌制好了的鸭头放碗里，加葱、姜、料酒，隔水蒸30分钟。取出鸭头就可以开吃了，最好冷却后放保鲜袋冷藏，随吃随取。
夏日冷菜-美味盐水鸭头做法已被14人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱夏日冷菜-美味盐水鸭头做法
材料
鸭头4个，花椒一把，盐3两，葱、姜、料酒适量
做法
1、炒花椒盐，把盐和花椒放炒锅，小火炒至花椒出香味、盐变色。
2、洗净鸭头，沥干水。用花椒盐把鸭头里里外外搽抹，其实可以多做些花椒盐，余下的可以下次做时再用。
3、把抹了花椒盐的鸭头，用保鲜袋装好，放冰箱冷藏24-30小时。
4、取出腌制好了的鸭头放碗里，加葱、姜、料酒，隔水蒸30分钟。取出鸭头就可以开吃了，最好冷却后放保鲜袋冷藏，随吃随取。
夏日冷菜-美味盐水鸭头做法已被28人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱夏日冷饮自制棒冰做法
材料
绿豆，糖
做法
1.绿豆高压锅煮20分钟，拿出晾凉，绿豆水解暑喝，豆沙用来做冰棒！放入一些糖倒入模具就ok了
夏日冷饮自制棒冰做法已被87人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱美味盐煎肉做法
材料
五花肉，青蒜苗，姜米，郫县豆瓣，李锦记风味豆豉
做法
1.五花肉洗净切片。 青蒜苗洗净切斜段。
2.锅烧热放油，热油后加入姜米爆香，然后放入郫县豆瓣和豆豉大火炒1分钟。
3.放入肉片，翻炒至变色，并有油渗出。
4.加入蒜苗，炒匀即可起锅。
小诀窍
李锦记牌的豆豉这是此道菜的灵魂哦。我和妈妈，还有一个一起吃的小朋友三个人都超级喜欢的。当然，如果没有这个牌子的，其他的豆豉也是可以。
美味盐煎肉做法已被79人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱美味盐局鸡做法
材料
2~2.5斤的三黄鸡一只，盐局鸡配料一袋
做法
1.整鸡洗净（鸡杂我收起来了，没放进去），将盐鸡配料均匀地涂抹在鸡身内外，腌2小时以上，时间久会更进味。
2.腌好的整鸡放进电饭锅里（也可以直接放在电饭锅里腌，就不用再挪了），盖好盖子，接通电源，按下“煮饭”键。没多久就会跳至“保温”，不要管它，继续闷着，直听得锅一阵兹兹啦啦地响。
3.约5~8分钟后，再次按下“煮饭”键，这回可能会比上次煮的时间稍稍长一点才会跳到“保温”，继续闷5分钟左右；此时，香味已经满屋子漂了。5~8分钟以后再次按下“煮饭”键，这次我是等不及它自动跳至“保温”了，人为的给拨弄上去了，拔下电源，稍稍闷一小会儿就可以了。
美味盐局鸡做法已被72人烹饪过！
小编整理899位网友投稿材料与夏日冷菜-美味盐水鸭头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：盐水鸭
第二种：南京美食盐水鸭
第三种：秘籍盐水鸭
第四种：盐水鸭肫
第五种：金陵盐水鸭
第六种：盐水鸭肝
第七种：盐水鸭
第八种：盐水鸭
第九种：南京盐水鸭
第十种：金陵盐水鸭
小编结合11位厨师推荐再从583网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌苦瓜、凉拌莴笋、辣椒油拌土豆片、麻油拌土豆丝、小葱拌土豆
美味大拌菜、海带拌粉丝、辣椒拌鱿鱼、豆腐干拌青椒
xo酱拌牛肉、花生米拌芹菜、番茄肉酱拌面。
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