烹饪黃瓜拌牛肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、馒头机、双眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖饭车、单门冰箱、去皮机、排气扇、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、切菜器。
凉菜菜谱黃瓜拌牛肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黃瓜拌牛肉、黃瓜拌牛肉、小黃瓜炒肉片，猪肚炒黃瓜。
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以下是71位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱黃瓜拌牛肉做法
材料
牛肉250克，青瓜2条，蒜头3~4瓣，油，盐10克，生粉5克，白酒1ml，胡椒粉2克，白糖3克，水淀粉
做法
1.牛肉逆纹切薄片，用生粉、油、盐拌匀，腌20分钟；黄瓜清洗干净，切片；蒜头切片
3.翻面以后，同样用中火煎1分钟
4.牛肉完全变色以后，盛起备用
5.重新热油锅，放蒜片爆香
6.放入黄瓜片，大火爆炒
7.加入牛肉，翻炒均匀
8.加入水淀粉翻炒均匀，放适量盐调味即可
黃瓜拌牛肉做法已被28人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱黃瓜拌牛肉做法
材料
牛肉250克，青瓜2条，蒜头3~4瓣，油，盐10克，生粉5克，白酒1ml，胡椒粉2克，白糖3克，水淀粉
做法
1.牛肉逆纹切薄片，用生粉、油、盐拌匀，腌20分钟；黄瓜清洗干净，切片；蒜头切片
2.热油锅，放牛肉进锅，用中火煎1分钟
3.翻面以后，同样用中火煎1分钟
4.牛肉完全变色以后，盛起备用
5.重新热油锅，放蒜片爆香
6.放入黄瓜片，大火爆炒
7.加入牛肉，翻炒均匀
8.加入水淀粉翻炒均匀，放适量盐调味即可
黃瓜拌牛肉做法已被21人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱小黃瓜炒肉片做法
材料
里肌肉3分之1塊，小黃瓜1條，蒜2瓣，料酒1匙，鹽適量，白胡椒粉適量，水適量，橄欖油一點點，香油1匙
做法
1、里肌肉3分之1塊切片，加入料酒1匙，鹽適量，白胡椒粉適量用手抓均勻放冰箱冷藏。
2、小黃瓜1條切小條。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋平底鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，放入步驟（1）兩面煎至5分熟盛起。
5、不粘鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，放入步驟（3）爆香。
6、加入步驟（2）和一點水翻炒，至小黃瓜差不多熟了加入步驟（4）翻炒，至肉差不多熟了加入適量鹽，適量白胡椒粉，1匙香油翻炒均勻裝盤。
小黃瓜炒肉片做法已被23人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱新派豆腐烧黃瓜做法
材料
腐400克，黄瓜75克，花生米50克，胡萝卜75克，湿淀粉，辣豆瓣酱，葱花，姜末，花生油，盐，酱油，花椒水，鸡汤，辣椒油，味精，白糖，料酒
做法
1.将豆腐、胡萝卜、黄瓜、冬笋均切成小丁。
2.锅内放油，中火烧热，下花生米炸酥，捞出稍凉，搓去红皮。
3.锅内加油烧至七成熟，下豆腐炸成黄色，捞出控油。
4.锅内留少许油，用葱、姜爆锅，下辣豆瓣酱、胡萝卜丁、黄瓜丁略炒，加入盐、酱油、花椒水、料酒、白糖、味精、鸡汤、烧沸后下入豆腐、花生米，颠勺，用湿淀粉勾芡，淋辣椒油即可。
新派豆腐烧黃瓜做法已被26人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱猪肚炒黃瓜做法
材料
黄瓜一根，熟猪肚四分之一个，大蒜，盐，白糖，醋，鸡精，自制辣椒油
做法
1.黄瓜浸泡清洗干净、连皮切成丝，熟猪肚切丝，大蒜拍碎切末
猪肚炒黃瓜做法已被30人烹饪过！
小编整理188位网友投稿材料与黃瓜拌牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香米拌牛肉
第二种：生拌牛肉丝
第三种：泰式凉拌牛肉冬粉
第四种：凉拌牛肉淋酱
第五种：寮国式凉拌牛肉
第六种：豆干拌牛肉丝
第七种：泰式凉拌牛肉
第八种：生拌牛肉配石锅拌饭
第九种：拌牛肉丝
第十种：香菜拌牛肉
小编结合71位厨师推荐再从718网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萝卜拌虾米、香菜拌凉粉、香菜拌猪肚、玉米拌鸡爪、猪肠拌凉粉
黄豆芽拌猪血、豆豉拌干鱼子、黄瓜拌鱿鱼、黄瓜拌干鱼子
凉拌小白菜、洋葱拌鸡翅、金针菇拌黄瓜。
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相关菜谱名称推荐：黃瓜拌牛肉,黃瓜拌牛肉,小黃瓜炒肉片,猪肚炒黃瓜
