烹饪酱小菜所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、电饼铛、三眼水池、洗碗机、木案工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、洗菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、削皮器。
凉菜菜谱酱小菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱小菜、酱小菜、花生酱小酥饼，花生酱小饼。
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以下是72位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱酱小菜做法
材料
用油炒好的小虾子（半盘）、茄子（1根）、黄瓜（1根）、小菜椒（2个）、豆腐干（2块）、黄豆（半碗）、肉丁（1小碗）、黄豆酱（2大勺）、葱段（3根）、姜片（2片）、山芋粉（少许）、料酒（少许）
做法
1、将切好的肉丁加入料酒、山芋粉，用手捏一捏备用。
2、将茄子、黄瓜、菜椒、豆腐干切成适当大小的小丁备用。
3、锅中倒入油，放入姜片和葱段煸炒一下，再放入肉丁。
4、待肉丁炒熟，先放入黄豆，再放入茄子、黄瓜、豆腐干。
5、锅中放入少许的水，盖上锅盖。
6、等到黄豆熟了，放入黄豆酱和小虾子翻炒均匀就可以出锅了。
酱小菜做法已被97人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱酱小菜做法
材料
用油炒好的小虾子（半盘）、茄子（1根）、黄瓜（1根）、小菜椒（2个）、豆腐干（2块）、黄豆（半碗）、肉丁（1小碗）、黄豆酱（2大勺）、葱段（3根）、姜片（2片）、山芋粉（少许）、料酒（少许）
做法
1、将切好的肉丁加入料酒、山芋粉，用手捏一捏备用。
2、将茄子、黄瓜、菜椒、豆腐干切成适当大小的小丁备用。
3、锅中倒入油，放入姜片和葱段煸炒一下，再放入肉丁。
4、待肉丁炒熟，先放入黄豆，再放入茄子、黄瓜、豆腐干。
5、锅中放入少许的水，盖上锅盖。
6、等到黄豆熟了，放入黄豆酱和小虾子翻炒均匀就可以出锅了。
酱小菜做法已被90人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱花生酱小酥饼做法
材料
面粉（普通粉/低粉均可）200克，花生酱(带颗粒的较好)150克，花生油50克，细砂糖或糖粉80克，干果碎30克
做法
1、将花生油倒入花生酱中，用打蛋器充分搅拌均匀（如花生酱过干，需增加油量）
2、加入细砂糖打匀，加入干果碎拌匀
3、加入面粉（可不过筛），揉匀成面团（无需冷藏）
4、将面团擀成约1cm厚的面饼，用饼干模切出图案，可以表面加干果装饼
5、烤箱预热170度烤20分钟（请根据自己的烤箱调整温度和时间）
花生酱小酥饼做法已被71人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱酱小土豆做法
材料
土豆，尖椒，香菜，肉皮，老抽，冰糖，八角，水
做法
1.把土豆切成小块，当然要是买到现成的小土豆最好了，然后把尖椒，香菜洗好备用，也可以放芹菜或者豇豆哟，也很好吃的。
2.把小土豆过一下油，然后就把菜放进去，翻呀翻，等菜里的水份都出的差不多了，把肉皮放进去。
3.然后把老抽放进去，再放点冰糖，八角，再加点水，大火烧开后转小火，大约一个小时，就差不多了。
酱小土豆做法已被85人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱花生酱小饼做法
材料
黄油75g，花生酱75g，白糖75g，鸡蛋一个，低粉150g，花生碎50g
做法
1.黄油、花生酱、白糖打至松发，再加一个鸡蛋搅拌均匀，筛入低粉拌匀，再加入花生碎拌匀
2.分成小团，180度20-25分钟
花生酱小饼做法已被66人烹饪过！
小编整理993位网友投稿材料与酱小菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣酱小鱼干炒饭
第二种：东北酱小土豆
第三种：酱小土豆
第四种：花生酱小饼干
第五种：金桔果酱小蛋糕
第六种：果酱小饼干
第七种：花生酱小饼干
第八种：花生酱小饼干
第九种：花生酱小酥饼
第十种：花生酱小酥
小编结合72位厨师推荐再从163网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛤蜊拌豆腐、海带拌蛤蜊、虾仁拌毛豆、酸白菜拌粉丝、虾仁拌豆腐
美人腿拌面、凉拌猪蹄-自动烹饪锅版菜谱、diy春笋拌韭菜、黄豆芽拌金针菇
diy黄瓜拌鸡丁、diy香菜拌磨菇、捞拌金针菇。
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相关菜谱名称推荐：酱小菜,酱小菜,花生酱小酥饼,花生酱小饼
