烹饪黄瓜辣拌所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、电饼铛、单眼水池、洗碗机、双层工作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、油烟净化器、冲地水龙头、多用刀、叉子、夹盘器。
凉菜菜谱黄瓜辣拌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄瓜辣拌、黄瓜辣拌、苦瓜辣炒梅干菜，苦瓜辣椒猪肝。
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以下是57位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱黄瓜辣拌做法
材料
黄瓜片 洋葱丝 胡萝卜丝 西兰花（焯水）
做法
辣拌
黄瓜辣拌做法已被59人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱黄瓜辣拌做法
材料
黄瓜片 洋葱丝 胡萝卜丝 西兰花（焯水）
做法
辣拌
黄瓜辣拌做法已被52人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱苦瓜辣炒梅干菜做法
材料
苦瓜，梅干菜，干辣椒，蒜子，盐，白糖，麻油，味精
做法
1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，挖去瓜瓤，斜切成片，用盐先腌一会儿，沥干水待用；
2.青炒苦瓜，油要多、火要旺。用热油爆出干辣椒、蒜子香味，放入洗净的梅干菜，快速炒；
3.梅干菜香味四溢时，紧放入腌制好的苦瓜片，加入白糖、盐，继续炒，最后加入味精，再翻炒一下即熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
小诀窍
清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，一般七分熟的碧绿色最好。 苦瓜，性味苦、寒，维生素c含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤 变得细嫩健美。前不久，科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-p)药物，此药对糖尿病有显著疗效，还有明显的降血糖作用。
苦瓜辣炒梅干菜做法已被54人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱矮瓜辣烩罗勒做法
材料
矮瓜茄子 10条（洗净滚刀切块）
做法
1、热镬烧油煸香蒜茸盐后，撒下指天椒碎一起文火煸。
2、倒入矮瓜块翻炒不过3分钟，浇下食水，淋入酱清和蚝油。
3、然后投入罗勒一起翻拌均匀，烩煮至矮瓜软绵入味即可。
矮瓜辣烩罗勒做法已被57人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱苦瓜辣椒猪肝做法
材料
猪肝150克，苦瓜2根，青红椒各1个，油、盐、葱姜、鸡精、糖、淀粉、料酒适量。
做法
1、猪肝切片，用清水泡30分钟左右，尽量泡出血水，沥干水分用料酒和淀粉抓匀。
2、苦瓜切片焯水，青红椒切片。
3、起锅热油炒猪肝，变色盛出。
苦瓜辣椒猪肝做法已被37人烹饪过！
小编整理932位网友投稿材料与黄瓜辣拌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泰式麻辣拌肉片
第二种：麻辣拌天梯
第三种：越式香辣拌皮蛋
第四种：酸辣拌豆腐
第五种：辣拌素鸡
第六种：辣拌鲜笋丝
第七种：酸辣拌面
第八种：川辣拌饺皮
第九种：辣拌芥蓝菜
第十种：辣拌芥梗
小编结合57位厨师推荐再从727网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水果蔬菜沙拉、蓑衣黄瓜、肉松沙拉卷、凉拌青瓜、小米沙拉
新派菠菜拌粉丝、银丝翡翠、凯撒沙拉、韩式拌海螺
凉拌苦瓜杂菜、凉拌芹菜、新派菠菜拌花生。
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