烹饪川北凉粉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温餐车、六门冰箱、锯骨机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、筷子、擀面杖。
凉菜菜谱川北凉粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川北凉粉、橙汁川北凉粉、川北凉粉，川北凉粉。
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以下是66位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱川北凉粉做法
材料
主料：豌豆凉粉400克
做法
1、豌豆凉粉先切丝摆于盘中。
2、将盐、酱油、醋、白糖、花椒粉、蒜蓉调成味汁。
3、将调好的味汁浇在凉粉上面，撒上葱花即可。
川北凉粉做法已被69人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱橙汁川北凉粉做法
材料
橙汁 300克，豌豆粉＝6：1（凉粉）50克，柠檬1个，白砂糖，另备橙汁浇汁
做法
1.橙汁与豌豆粉1：1搅拌均匀；
2.橙汁250克加热起沸腾泡泡；
3.倒入豌豆粉浆，快速搅拌到透明状，盛出；
4.盛出到保鲜盒中，冷却至固状，切块食用；
5.橙浆： 白糖加热融化；
6.倒入橙汁， 加入柠檬果肉、柠檬皮；
7.煮十分钟，关火前洒入少许白酒或果酒。
小诀窍
将橙浆淋在橙汁凉粉上即可。不做橙浆，直接用鲜橙汁就好。这道凉粉冷却的味道更好。
橙汁川北凉粉做法已被73人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱川北凉粉做法
材料
主料：绿豆粉250克，盐5克，水适量，红尖椒，盐，味精，醋，酱油，葱姜蒜末，油各适量。
做法
1.绿豆粉加水调成稀糊。锅内加入水烧开后，放入绿豆粉稀糊熬成稠粥状，取出晾凉，切成细条。
2.锅内油烧热，放红尖椒丁、盐、味精、醋、酱油、葱和姜末，再加入少量水熬成酱汁。
3.把酱汁浇在凉粉条上，再放入蒜末，葱末即可。
川北凉粉做法已被76人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱川北凉粉做法
材料
豌豆粉100克，青葱2棵，辣椒油5克，盐3克，酱油3克，香醋3克，味精3克
做法
1.平底锅盛水烧开，将碗豆粉均匀撒在开水中，边撒边搅，直到汤变得浓稠为止；注意汤越浓凉粉将越老，越稀凉粉将越嫩。请依个人爱好掌握。
2.在锅中再煮1分钟即可出锅，将整个锅放在凉水中冷却，待凝固后，可以取出将凉粉完全浸泡于冷水中。
3.将青葱、辣椒油、盐、酱油、香醋、味精拌好于碟中。
4.待完全冷却后，即可取出切为小方块，分倒入碗中，淋上自己喜欢的调料即成。
川北凉粉做法已被67人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱川北凉粉做法
材料
调料：
做法
1. 将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎；
2. 锅烧热放油，将郫县豆瓣放入炒香；
川北凉粉做法已被93人烹饪过！
小编整理911位网友投稿材料与川北凉粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川北凉粉
第二种：川北凉粉
第三种：川北凉粉
第四种：川北凉面
第五种：东北凉拌菜
第六种：西北凉面
第七种：东北凉拌小菜
第八种：豌豆凉粉
第九种：豌豆凉粉
第十种：记忆里，那一碗凉粉
小编结合66位厨师推荐再从421网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
新派苦瓜拌粉条、新派凉拌鸡丝、新派蒜苗拌鸡蛋、新派凉拌木耳、新派凉拌茄子
新派南瓜拌排骨、新派山药拌牛腩、新派洋葱拌黄瓜、新派凉拌南瓜
新派毛豆拌虾仁、新派凉拌土豆、新派小白菜拌虾米。
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