烹饪凉菜所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、电饼铛、三眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温汤桶车、四门冰箱、切片机、排烟风机、冲地水龙头、切片刀、开瓶器、擀面杖。
凉菜菜谱凉菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉菜、家常凉菜、地道东北菜——农家凉菜，凉菜。
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以下是34位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉菜做法
材料
菠菜 金针菇
做法
ok
凉菜做法已被25人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱家常凉菜做法
材料
粗粉条，豆芽，里脊肉，蒜末，香油，醋，盐，干豆腐，大白菜半颗
做法
1.把白菜和干豆腐切丝，粉条用热水焯软，然后用凉水浸泡
2.里脊肉切丝，锅里加油，下肉丝炒熟。
3.把所有的材料放到盆里，加蒜末，香油，盐，醋混匀，最后浇上炒好的肉末。
小诀窍
我拌凉菜好吃的奥秘在于最后撒上的肉冒儿，肉丝必须用东古酱油炒，炒出香味为止。
家常凉菜做法已被39人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱地道东北菜——农家凉菜做法
材料
白菜，粗粉条，干豆腐，瘦肉，盐，酱油，糖，醋
做法
1.1白菜，干豆腐切丝，豆芽，粉条焯熟过凉备用。
2.2锅内加豆油，炸花椒油，取出花椒，下肉末炒散，加酱油，盐炒熟。
3.3菜都放在一起加，盐，糖，白醋，芥末油，辣椒油，油末拌匀即可。口味可根据自己的调配。
小诀窍
最好用东北纯土豆粗粉条，口感更好。
地道东北菜——农家凉菜做法已被10人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱家常凉菜做法
材料
黄瓜，胡萝卜，粉丝，香菜，辣椒油，盐，糖，鸡精，醋，麻酱汁，干豆腐
做法
1.把黄瓜，胡萝卜干豆腐切成细丝，香菜切段。细粉热水烫断生过凉。
2.麻酱用香油调成汁，倒入主料里，再把调料加入拌匀即可。
家常凉菜做法已被92人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉菜做法
材料
黄瓜，白菜，蒜末，盐，糖，醋，料酒，辣椒油
做法
1.把黄瓜切丝、白菜（可以根据自己喜欢配别的菜）也切丝、粉丝煮熟过凉水；
凉菜做法已被95人烹饪过！
小编整理726位网友投稿材料与凉菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：爽口凉菜
第二种：加州核桃海鲜凉菜
第三种：美味西班牙凉菜汤
第四种：西班牙凉菜汤
第五种：赏心清口夏季小凉菜---芹菜花生米
第六种：夏天常吃的小凉菜--盐水毛豆
第七种：桃杏仁凉菜
第八种：凉菜-四喜临门
第九种：麻辣凉拌海带凉菜
第十种：地道东北菜——农家凉菜
小编结合34位厨师推荐再从998网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
健康沙拉、凉拌莴笋、韩式拌饭、拌饭、凉拌苤蓝丝
腰果拌银耳、胡萝卜丝拌黄瓜丝、凉拌蓑衣黄瓜、凉拌玫瑰萝卜丝
腰果拌芹菜、莴苣拌木耳、五彩蔬菜拌饭。
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