烹饪剁椒拌木耳所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、双眼水池、洗碗机、单层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去根机、新风系统、热水器、多用刀、剪刀、护手器。
凉菜菜谱剁椒拌木耳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐剁椒拌木耳、剁椒拌木耳、双椒拌木耳，剁椒拌黑木耳。
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以下是30位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱剁椒拌木耳做法
材料
水发黑木耳150克，生抽1小匙，醋1大匙，白糖0.5小匙，剁椒2大匙，盐适量，鸡精少许，芝麻油0.3小匙，油2大匙，大蒜3瓣，葱适量，花椒十余颗;
做法
1.将黑木耳提前约2小时用清水泡发，摘去蒂，洗净，撕成小朵;大蒜去皮剁碎成末，葱切小段;
2.将黑木耳放入沸水中焯烫1至2分钟;
3.捞出，用清水洗净，沥干;
4.放入生抽、盐、白糖、醋、芝麻油;
5.再依次放入剁椒、葱花、蒜末;
6.将花椒放入油中，烧至七八成热，泼在蒜末上，激出香味，然后拌匀即可。
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剁椒拌木耳做法已被22人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱剁椒拌木耳做法
材料
水发黑木耳150克，生抽1小匙，醋1大匙，白糖0.5小匙，剁椒2大匙，盐适量，鸡精少许，芝麻油0.3小匙，油2大匙，大蒜3瓣，葱适量，花椒十余颗;
做法
1.将黑木耳提前约2小时用清水泡发，摘去蒂，洗净，撕成小朵;大蒜去皮剁碎成末，葱切小段;
2.将黑木耳放入沸水中焯烫1至2分钟;
3.捞出，用清水洗净，沥干;
4.放入生抽、盐、白糖、醋、芝麻油;
5.再依次放入剁椒、葱花、蒜末;
6.将花椒放入油中，烧至七八成热，泼在蒜末上，激出香味，然后拌匀即可。
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剁椒拌木耳做法已被24人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱双椒拌木耳做法
材料
木耳2把（用手抓的），剁双椒各1.5大匙，大蒜3瓣，洋葱半个，生抽：香醋：白糖：香油：盐：白胡椒粉3：1：1：0.5：0.25：0.25
做法
1.将黑木耳用冷水泡发变软后洗净，并摘掉硬结，撕成拇指大小的块状。
2.锅中入水烧开后，放入木耳，汆烫2分钟后捞出浸入冷水备用。洋葱去皮切丝。
3.大蒜去皮压成泥，与洋葱丝、剁椒、调料混合后拌入沥干水的木耳中，盖上盖子，放在冰箱中腌制2小时后食用。
小诀窍
1、泡发木耳的办法：一定要用冷水，而不是热水。用冷水泡发木耳，既能保持木耳的营养成分，同时又确保木耳的口感和弹性。不建议用热水泡发木耳，虽然速度快，但是口感黏软，不好吃。 2、清洗木耳的方法：水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。 3、剁椒已经有咸度了，所以盐量一定要注意，不要过咸。 4、腌制2个小时候后再吃更入味。 5、我常在周末做一大盒，可以吃到周一、周二，方便的很。 6、绝对是下酒或宴客小菜，以及配稀粥的好搭档。
双椒拌木耳做法已被15人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱剁椒拌黑木耳做法
材料
黑木耳，姜丝，剁椒，生抽，白醋，盐，鸡精少许，葱花
做法
1.黑木耳用热水泡软，洗净、去蒂后切丝。
2.黑木耳丝、姜丝、剁椒、生抽、白醋、盐（视剁椒咸味而定）、少许鸡精拌匀后放置约半小时入味。
3.装盘食用时撒上葱花点缀即可。
小诀窍
王子特别爱这道简单的小菜呢，用他的话来说：“妈妈，你做这道菜又可以去参加厨师比赛了！”
剁椒拌黑木耳做法已被85人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱剁椒拌黑木耳做法
材料
黑木耳100克，香葱一根，剁椒15克，香醋15克，糖5克，生抽5克，姜末5克
做法
1.把黑木耳用热水泡开后，洗净。
剁椒拌黑木耳做法已被88人烹饪过！
小编整理864位网友投稿材料与剁椒拌木耳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海蜇拌木耳
第二种：洋葱拌木耳
第三种：家常炝拌木耳
第四种：凉拌木耳西瓜皮
第五种：芥末油拌木耳
第六种：凉拌木耳
第七种：陈醋拌木耳
第八种：凉拌木耳
第九种：凉拌木耳菜
第十种：凉拌木耳丝瓜
小编结合30位厨师推荐再从328网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌胡萝卜、凉拌通菜、凉拌三丁——节后餐桌上的一抹清新、凉拌海带丝、凉拌米粉
花生米拌黄瓜、香菇拌饭酱、马铃薯色拉凉拌菜、花生米拌菠菜
豆芽拌黄瓜、凉拌锒耳、凉拌苹果丝。
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