烹饪酸辣拌豆腐所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、工作台冰箱、豆浆机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、开瓶器、蒸笼。
凉菜菜谱酸辣拌豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣拌豆腐、酸辣拌豆腐、酸辣拌豆腐，酸辣拌面。
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以下是84位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱酸辣拌豆腐做法
材料
豆腐300g、花生米50g、油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、花生米适量、干辣椒适量
做法
1、豆腐一块切成小片。
2、坐锅烧水，水开后放适量盐，放入豆腐焯去豆腥味。
3、捞出后，放凉开水里过凉，码在盘里。
4、取碗，加盐、干辣椒（切碎）。
5、坐锅烧油，油热后把热油倒在步骤（4）的辣椒碗里，简易辣椒油做好啦！
6、再加入蒜末、生抽和醋拌匀成调料。
7、烤熟的花生米放在小罐里捣碎。
8、把捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀。
9、最后浇在豆腐上，洒上葱花即可。
酸辣拌豆腐做法已被87人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱酸辣拌豆腐做法
材料
盒装嫩豆腐1盒，洋葱末2大匙，青椒末1大匙，红甜椒末1大匙，虾米1大匙，酸姜末1大匙，白醋1大匙，tabasco1大匙，细砂糖1大匙，蒜末1小匙
做法
1.将盒装嫩豆腐切成小块；虾米以滚水汆烫过后，捞起沥干水份并切末备用
2.将作法1的豆腐块及虾米，连同其余材料依序放在豆腐上，再将调味料拌匀淋上即可。
酸辣拌豆腐做法已被67人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱酸辣拌豆腐做法
材料
豆腐300g、花生米50g、油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、花生米适量、干辣椒适量
做法
1、豆腐一块切成小片。
2、坐锅烧水，水开后放适量盐，放入豆腐焯去豆腥味。
3、捞出后，放凉开水里过凉，码在盘里。
4、取碗，加盐、干辣椒（切碎）。
5、坐锅烧油，油热后把热油倒在步骤（4）的辣椒碗里，简易辣椒油做好啦！
6、再加入蒜末、生抽和醋拌匀成调料。
7、烤熟的花生米放在小罐里捣碎。
8、把捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀。
9、最后浇在豆腐上，洒上葱花即可。
酸辣拌豆腐做法已被14人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱酸辣拌黄瓜做法
材料
黄瓜，酸红辣椒，盐，鸡精，熟油
做法
1、黄瓜去皮切丝；
2、加入切碎的酸红辣椒、盐、鸡精、熟油拌均即可。
小诀窍
酸辣椒是我自己泡的（我们家很会吃这玩意儿，自11月份至今已吃掉两坛子的酸辣椒啦，可以做很多菜的）只需用烧开的水放凉加盐，不过这样做时间长至少要泡半个月，但是决对放心食品：）
酸辣拌黄瓜做法已被84人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱酸辣拌面做法
材料
阳春面90公克，葱花5公克，肉末2大匙，蚝油1大匙，香醋1大匙，细糖1/4茶匙，辣油2大匙，花椒粉1/8茶匙
做法
1.将蚝油、香醋、细糖、辣油分别加入碗中拌匀。
2.取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1∼2分钟。
酸辣拌面做法已被53人烹饪过！
小编整理689位网友投稿材料与酸辣拌豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泰式麻辣拌肉片
第二种：麻辣拌天梯
第三种：越式香辣拌皮蛋
第四种：辣拌素鸡
第五种：辣拌鲜笋丝
第六种：川辣拌饺皮
第七种：辣拌芥蓝菜
第八种：辣拌芥梗
第九种：辣拌乌鱼卷
第十种：麻辣拌牛腩筋
小编结合84位厨师推荐再从953网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蔥拌麵、凉拌豆腐皮怎么做？、小黄瓜拌猪耳朵、凉拌血粑、韩式拌饭
西芹凉拌分享、蕃茄肉粒拌面、花生酱拌乌冬面、洋葱拌黄瓜
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