烹饪芹叶拌豆腐所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、搅拌机、单眼水池、油水分离器、三层工作台、自助餐保温台、冷库、洗菜机、排气扇、冲地水龙头、水果刀、筷子、切菜器。
凉菜菜谱芹叶拌豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芹叶拌豆腐、果仁芹叶拌豆腐、芹叶拌豆腐，莴笋叶拌豆腐干。
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以下是43位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱芹叶拌豆腐做法
材料
豆腐300克，芹菜嫩叶50克，盐，蒜泥，酱油，醋，鸡精，香油，油辣子
做法
1、豆腐切成1厘米大小的方块。
2、切好的豆腐放入沸水中焯水一分钟去除豆腥味。
3、芹菜叶洗净后放入沸水中焯水10秒左右。
4、把焯好水的芹菜叶冲凉后切小段，蒜去皮拍扁成蒜泥。
5、把豆腐、芹菜叶、蒜泥放入凉拌大碗里。
6、加入适量的盐、酱油、醋、鸡精拌匀。
7、淋入香油和油辣子拌匀即可。
小诀窍
不喜欢辣味的可不放油辣子。调味按自己的口味放入。
芹叶拌豆腐做法已被23人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱果仁芹叶拌豆腐做法
材料
芹菜叶100克，北豆腐半块，花生少许，杏仁几粒，小葱2根，盐，橄榄油，香油，鸡精，醋
做法
1.将芹菜叶摘洗干净，锅中放入清水烧开，将芹叶放入汆一下捞出，撒入少许盐搅拌
2.半块北豆腐捣碎，小葱洗净切碎倒入豆腐中加入少许盐，香油一起搅拌备用
3.另起锅倒入少许油，放入花生和杏仁小火翻炒，炒出香味后盛出凉冷，然后用刀碾碎，放入芹菜中加入少许醋一起搅拌备用
4.去上下一样粗的杯子，先将拌好的果仁芹叶取一部分放入杯子底部，然后再放入一小部分豆腐，用擀面杖轻轻按压，分次再添加芹叶和豆腐
5.将全部的豆腐和芹叶分次按压好以后，去一个中间平的盘子扣在玻璃杯上面，然后右手托着盘子，左手托着玻璃杯底迅速到一个。轻轻拍下食物即可
果仁芹叶拌豆腐做法已被83人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱芹叶拌豆腐做法
材料
豆腐300克，芹菜嫩叶50克，盐，蒜泥，酱油，醋，鸡精，香油，油辣子
做法
1、豆腐切成1厘米大小的方块。
2、切好的豆腐放入沸水中焯水一分钟去除豆腥味。
3、芹菜叶洗净后放入沸水中焯水10秒左右。
4、把焯好水的芹菜叶冲凉后切小段，蒜去皮拍扁成蒜泥。
5、把豆腐、芹菜叶、蒜泥放入凉拌大碗里。
6、加入适量的盐、酱油、醋、鸡精拌匀。
7、淋入香油和油辣子拌匀即可。
小诀窍
不喜欢辣味的可不放油辣子。调味按自己的口味放入。
芹叶拌豆腐做法已被52人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱香芹叶拌木耳做法
材料
黑木耳20g、芹菜叶100g、大蒜2瓣，朝天椒2个、熟白芝麻1小勺、生抽10ml、米醋10ml、香油10ml、盐少许
做法
1.黑木耳用冷水泡发，剪掉根蒂洗净，大蒜切碎，红椒切碎；
2.芹菜摘下叶子，可连同少许的杆一起摘下，清洗干净，
3.烧开一锅水，放入香芹叶汆水15秒，捞出立即过冷水降温，放入木耳煮3分钟，捞出过冷水降温；
4.将香芹叶挤去多余的水份切成小段，黑木耳沥去水份切成丝；
5.香芹叶和木耳丝放入碗中，加入蒜末、红椒碎、生抽、米醋、香油、白芝麻、盐拌匀即可。
小诀窍
1、如果还是不喜欢芹菜的叶子，那么可以用茎部来代替，味道不变，营养一样哈。
2、我觉得最好的吃法还是不要完全把叶子完全去掉，可去掉一些老点的就可以了，一大半茎配一些叶子，吃起来也比单纯吃叶子好吃些，
3、芹菜叶不要汆水注意不要时间太长了，以免变黄。
香芹叶拌木耳做法已被32人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱莴笋叶拌豆腐干做法
材料
莴笋叶150克，豆腐干100克，甜酱油1大匙，醋1大匙，香油1小匙
做法
把莴笋叶汆烫，过水，切碎，把水挤干；豆腐干改刀（我买的是卤好的豆腐干，普通豆腐干也行）2.放入盆中把切好的莴笋叶豆腐干调味料加入就行了。
莴笋叶拌豆腐干做法已被92人烹饪过！
小编整理435位网友投稿材料与芹叶拌豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香煎芹叶饼 。
第二种：麻酱芹叶
第三种：凉拌芹叶
第四种：杏仁拌芹叶
第五种：新派diy豆腐皮拌豆腐干
第六种：蛋拌豆腐
第七种：皮蛋拌豆腐
第八种：香椿拌豆腐
第九种：花生米拌豆腐干
第十种：小葱拌豆腐
小编结合43位厨师推荐再从734网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌西芹、西芹炝拌豆腐、双椒肉拌面、白菜拌豆腐丝、三丝凉菜
凉拌土豆粉、美味的果橙沙拉、洋葱拌木耳、木耳拌圆白菜
凉拌圆白菜、海带拌包菜、凉拌地瓜叶。
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