烹饪凉拌酸辣土豆丝所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、油水分离器、双层工作台、暖饭车、制冰机、去皮机、油网烟罩、热水器、多用刀、叉子、擀面杖。
凉菜菜谱凉拌酸辣土豆丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌酸辣土豆丝、凉拌酸辣土豆丝、凉拌酸辣土豆丝，凉拌酸辣土豆丝。
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以下是73位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌酸辣土豆丝做法
材料
主料：土豆2个
做法
1、土豆洗净去皮，切丝，放进清水中浸泡10分钟左右。
2、然后去淀粉，捞出沥干水分。
3、把土豆入沸水锅中汆烫，同时加入少许盐和白醋（都是分量外的），待水再次微微沸腾时立即捞出。
4、过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透。
5、凉透后捞出，充分沥干水分。
6、所有调料放进小碗，搅拌均匀。
7、豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。
小诀窍
1、土豆丝要尽量切得细，越细汆烫时间越短，越能保证口感。
2、切好的土豆丝泡水，第一可以去除大部分淀粉，第二可以保证土豆丝清脆的口感。
3、控制油脂，取油辣椒的时候尽量滗去油脂，只取辣椒。
4、汆烫过凉后的土豆丝尽量控干水分，否则影响口感。
5、按自己的口味调整调味汁用料，开始时可以少量加入，拌好后尝一尝，再做调整。
6、加少许糖可以提鲜，不喜欢可以不加。
凉拌酸辣土豆丝做法已被32人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌酸辣土豆丝做法
材料
土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽 辣椒油
做法
1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上；
2、干辣椒切段，蒜切末；
3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中；
4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒；
5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可~
凉拌酸辣土豆丝做法已被12人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌酸辣土豆丝做法
材料
土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽 辣椒油
做法
1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上；
2、干辣椒切段，蒜切末；
3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中；
4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒；
5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可~
凉拌酸辣土豆丝做法已被71人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌酸辣土豆丝做法
材料
土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽 辣椒油
做法
1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上；
2、干辣椒切段，蒜切末；
3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中；
4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒；
5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可~
凉拌酸辣土豆丝做法已被41人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌酸辣土豆丝做法
材料
主料：土豆2个
做法
1、土豆洗净去皮，切丝，放进清水中浸泡10分钟左右。
2、然后去淀粉，捞出沥干水分。
3、把土豆入沸水锅中汆烫，同时加入少许盐和白醋（都是分量外的），待水再次微微沸腾时立即捞出。
4、过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透。
5、凉透后捞出，充分沥干水分。
6、所有调料放进小碗，搅拌均匀。
7、豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。
小诀窍
1、土豆丝要尽量切得细，越细汆烫时间越短，越能保证口感。
2、切好的土豆丝泡水，第一可以去除大部分淀粉，第二可以保证土豆丝清脆的口感。
3、控制油脂，取油辣椒的时候尽量滗去油脂，只取辣椒。
4、汆烫过凉后的土豆丝尽量控干水分，否则影响口感。
凉拌酸辣土豆丝做法已被11人烹饪过！
小编整理632位网友投稿材料与凉拌酸辣土豆丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣土豆丝
第二种：酸辣土豆丝
第三种：酸辣土豆丝
第四种：可口爽脆的酸辣土豆丝
第五种：酸辣土豆丝
第六种：酸辣土豆丝如何才会脆
第七种：酸辣土豆丝
第八种：小饼卷酸辣土豆丝
第九种：酸辣土豆丝
第十种：酸辣土豆丝
小编结合73位厨师推荐再从913网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
东北家拌凉菜、黄瓜拌腐竹、凉拌土豆片、紫甘蓝拌豆腐皮、芹叶拌豆腐
凉拌西芹、双椒肉拌面、白菜拌豆腐丝、三丝凉菜
凉拌土豆粉、凉拌地瓜叶、西芹炝拌豆腐。
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