烹饪酿沙拉蛋所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、豆腐机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、护手器。
凉菜菜谱酿沙拉蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酿沙拉蛋、酿沙拉蛋、虾卵沙拉蛋，自制沙拉酱拌沙拉。
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以下是19位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱酿沙拉蛋做法
材料
主料：5粒熟蛋切半去掉蛋黄，适量美奶滋
做法
1、将馅料和调味料拌匀至起胶。
2、取适量馅料，酿入鸡蛋里，用少许油以小火煎2分钟。
3、加入100ml水煮滚，盖上中火煮至干身，盛起，配上美奶滋即可享用。
酿沙拉蛋做法已被78人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱酿沙拉蛋做法
材料
主料：5粒熟蛋切半去掉蛋黄，适量美奶滋
做法
1、将馅料和调味料拌匀至起胶。
2、取适量馅料，酿入鸡蛋里，用少许油以小火煎2分钟。
3、加入100ml水煮滚，盖上中火煮至干身，盛起，配上美奶滋即可享用。
酿沙拉蛋做法已被58人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱虾卵沙拉蛋做法
材料
鸡蛋3颗，腌渍虾卵1大匙，沙拉酱1大匙
做法
1.鸡蛋放入锅中加入约800㏄的冷水（份量外），冷水需淹过鸡蛋约2公分，再加入2大匙盐（份量外），转至中火将冷水加热至滚沸后转至小火煮约10分钟，捞出鸡蛋沖冷水至鸡蛋冷却，备用。
2.将作法1的鸡蛋壳剥，将每颗鸡蛋切对半，取出蛋黄用汤匙压碎，将蛋黄碎、虾卵以及沙拉酱拌匀即为蛋黄酱。
3.将作法2拌好的蛋黄酱回填入作法2切对半的蛋白中即可。
虾卵沙拉蛋做法已被38人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱香包拉蛋卷做法
材料
鸡蛋8个，牛肉300克，香菜50克，芦笋150克，红辣椒圈适量调料甜面酱、糖、鸡汁酱、味精各少许
做法
1、鸡蛋制成蛋皮，待用。
2、牛肉切丝，用甜面酱加糖、味精炒成馅。
3、牛肉馅加香菜用蛋皮包好，用油煎至两面金黄，捆上红辣椒圈，放在焯熟的芦笋条上，带鸡汁酱上桌。
小诀窍
特点
色泽金黄，酸甜可口
香包拉蛋卷做法已被87人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱自制沙拉酱拌沙拉做法
材料
香瓜一个，火龙果半个，香蕉，桃一个，鸡蛋，芥末，盐，橄榄油，白醋，白胡椒粉
做法
1.鸡蛋打开，分离出蛋黄。
2.蛋黄里加少许芥末和盐，搅匀，慢慢往里面加橄榄油，继续搅拌，让蛋黄和油充分吸收，等蛋黄和油融合了，再继续继加油，油一次不能加太多，否则不好融合。不停地搅拌等蛋黄变成了白白的酱，这个时候往里面加几滴白醋继续搅拌。最后加点白胡椒粉，成功！
3.所有水果切小块，把沙拉酱倒进去搅拌，还可以加点番茄酱，搅拌均匀就可以上桌了。
自制沙拉酱拌沙拉做法已被67人烹饪过！
小编整理840位网友投稿材料与酿沙拉蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芦笋土豆沙拉
第二种：凉拌蔬菜沙拉
第三种：雪莲果三吃之沙拉瘦身排毒通便
第四种：土豆泥沙拉
第五种：夏日杂果沙拉
第六种：鸡肉沙拉口袋饼
第七种：松花火腿土豆沙拉
第八种：鲜蔬田园沙拉
第九种：芒香火龙果沙拉
第十种：玫瑰沙拉
小编结合19位厨师推荐再从469网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄汁拌面、卤鸭、香卤仔排、拌面的做法、凉拌木耳
炝拌豆角、苹果沙拉、卤香鸭、开胃小凉菜
田园蔬菜沙拉、冬菇拌上海青、凉拌木耳。
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