烹饪凉拌米豆腐所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、烤箱醒发箱、双眼水池、油水分离器、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切片机、新风系统、热水器、砍骨刀、筷子、铲勺。
凉菜菜谱凉拌米豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌米豆腐、凉拌米豆腐(米凉粉)、凉拌米豆腐，凉拌米粉。
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以下是65位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌米豆腐做法
材料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、乾豌豆
做法
1、先将米豆腐切成一点五公分见方的小块，和枸杞子一起在开水里面稍微烫一下，捞出，沥乾水分，放在干净碗中待用。
2、先将乾豌豆用水稍微泡一下，清洗干净，放在炒锅内翻炒，快熟的时候倒入一点水焖一下，待锅内无水分时，倒入沙拉油、花椒，和乾豌豆一起不停翻炒至熟，剔除花椒，然后把做好的酥豌豆洒在米豆腐上面。
3、最后用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、姜汁、香菜等调料兌成汁，浇淋于米豆腐上即可。
凉拌米豆腐做法已被46人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌米豆腐(米凉粉)做法
材料
1， 1 cup 粘米粉
做法
将 粘米粉和水在锅里混合，放置30分钟让米粉充分吸收水分. 然后用大火烧到半熟(大概170f)，缓缓倒入石灰水，将火收小并继续搅拌.待米浆变稠，用筷子挑起成片状流下，如果是做绿豆凉粉，这个时候就可以停了，可做 米凉虾或米凉粉却需要继续小火加热并搅拌10-20分钟.待锅中米糊均匀的鼓起小泡颜色也从纯白变暗甚至有些淡黄，才能视为熟.整个过程要注意持续搅拌，以免 米粉粘锅，我用打蛋器搅的.
把搅和好的浆糊倒入有六毫米圆孔的漏勺，漏勺置于一个盛冰水的大型容器上面，一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和.这时，漏下去的米粉的形状就很像一个个虾仁.
红糖熬成糖稀，玫瑰糖加开水调稀晾凉.芝麻炒香.
吃的时候从水里捞出米凉虾，加入红糖稀和玫瑰糖，再加几块碎冰块，面上撒点香芝麻就好了.
凉拌米豆腐(米凉粉)做法已被38人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌米豆腐做法
材料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、乾豌豆
做法
1、先将米豆腐切成一点五公分见方的小块，和枸杞子一起在开水里面稍微烫一下，捞出，沥乾水分，放在干净碗中待用。
2、先将乾豌豆用水稍微泡一下，清洗干净，放在炒锅内翻炒，快熟的时候倒入一点水焖一下，待锅内无水分时，倒入沙拉油、花椒，和乾豌豆一起不停翻炒至熟，剔除花椒，然后把做好的酥豌豆洒在米豆腐上面。
3、最后用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、姜汁、香菜等调料兌成汁，浇淋于米豆腐上即可。
凉拌米豆腐做法已被31人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌米粉做法
材料
鱼露1t，酱油3t，糖1t，蚝油2t 白醋/柠檬汁, 鸡精, 胡椒粉 香油2t 红油2t，花椒油、
做法
鱼露1t，酱油3t，糖1t，蚝油2t 白醋/柠檬汁, 鸡精, 胡椒粉 香油2t 红油2t，花椒油
调成汁
葱, 姜, 蒜爆香，炒香雪菜末, 油葱酥
芝麻碎，花生碎 干锅炒香
香菜， 豆芽, 胡萝卜丝，黄瓜丝
以上材料混合均匀，与米粉拌匀
凉拌米粉做法已被89人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌米粉做法
材料
主料：干米粉
做法
1、干米粉泡开，略煮一下。
2、将调料一起全部倒入米粉中拌匀，点缀点香菜末即可。
凉拌米粉做法已被60人烹饪过！
小编整理163位网友投稿材料与凉拌米豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粟米豆腐羹
第二种：鲜香米豆腐
第三种：乔装版米豆腐
第四种：玉米豆腐鸡蛋羹
第五种：米豆腐焖猪蹄
第六种：红烧米豆腐
第七种：红烧虾米豆腐
第八种：椒盐米豆腐
第九种：辣酱虾米豆腐碎
第十种：炒米豆腐
小编结合65位厨师推荐再从875网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤味鸭脚鸡爪、土豆沙拉、凉拌圆白菜、涼拌木瓜絲、干豇豆拌卤牛肉
清爽可口的凉拌木耳~~~~、凉拌大白菜、呛拌莲藕、韩式鱿鱼拌面
清拌海带、\"泰味儿\"粉丝沙拉、凉拌土豆泥。
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相关菜谱名称推荐：凉拌米豆腐,凉拌米豆腐(米凉粉),凉拌米豆腐,凉拌米粉
