烹饪捞汁凉菜所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、吹风机、热水器、多用刀、剪刀、护手器。
凉菜菜谱捞汁凉菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐捞汁凉菜、捞汁凉菜、义式油醋汁凉面，苹果醋浇汁凉切肉片。
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以下是31位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱捞汁凉菜做法
材料
用料
做法
捞汁凉菜的做法
1. 放入白砂糖
2. 倒入香醋美极鲜，白砂糖搅拌融化
3. 放入蒜末香油，味精
4. 红椒切碎，放入捞汁里
5. 兑入清水
6. 黄瓜和洋葱切丝
7. 金针菇去蒂分开，热水炒30秒捞出过冷
8. 把原料倒入捞汁拌匀
小贴士
捞汁的酸甜可以自行调节，没有美极鲜可以用海鲜酱油替代。
金针菇用鲜的，不要焯老了。30秒足够了。
辣椒一定要用辣的小红椒或者泰椒，这样才够味。
捞汁凉菜做法已被22人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱捞汁凉菜做法
材料
用料
做法
捞汁凉菜的做法
1. 放入白砂糖
2. 倒入香醋美极鲜，白砂糖搅拌融化
3. 放入蒜末香油，味精
4. 红椒切碎，放入捞汁里
5. 兑入清水
6. 黄瓜和洋葱切丝
7. 金针菇去蒂分开，热水炒30秒捞出过冷
8. 把原料倒入捞汁拌匀
小贴士
捞汁的酸甜可以自行调节，没有美极鲜可以用海鲜酱油替代。
金针菇用鲜的，不要焯老了。30秒足够了。
辣椒一定要用辣的小红椒或者泰椒，这样才够味。
捞汁凉菜做法已被25人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱义式油醋汁凉面做法
材料
义大利面150公克，红椒1/4个，黄椒1/4个，美生菜少许，火腿丝少许，起司丝少许，橄榄油80㏄，红酒醋50㏄，蒜泥1大匙，洋葱末1大匙，巴西里末少许，黑胡椒盐少许
做法
1.在煮滚的盐水(1％浓度)中加少许油，放入义大利面煮熟捞起，沖凉沥干备用。
2.将红椒、黄椒洗净，去籽切丁；美生菜切丝备用。
3.将全部酱料搅拌均匀成义式油醋汁备用。
4.将义大利面装盘，摆上作法2的所有材料，淋上适量义式油醋汁即可。
义式油醋汁凉面做法已被95人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱椰汁凉瓜青浸花甲干做法
材料
凉瓜300克，椰子1只，花甲干（水发后）100克，唐芹50克，花菇（水发后）50克，姜片20克，盐、糖、鸡汤、胡椒粉各适量
做法
1、凉瓜去籽洗净，切成薄片，放入少许盐拌匀，飞水备用；
2、椰子取汁，将肉切成薄片，与适量鸡汤和花甲干、盐、胡椒粉、姜片慢火煮30分钟。
4、然后加入唐芹、花菇和凉瓜青，继续煮5分钟即成。
椰汁凉瓜青浸花甲干做法已被87人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱苹果醋浇汁凉切肉片做法
材料
材料：猪肩肉一块（500克）。
做法
（1）将猪肉洗净，放入冷水中煮开，洗掉肉上的浮沫，倒掉水，加入开水至没过肉，放入炖肉料，小火炖45分钟，至熟透为适。放凉，连肉带汤入冰箱冷藏室一夜，第二天切片。
苹果醋浇汁凉切肉片做法已被91人烹饪过！
小编整理525位网友投稿材料与捞汁凉菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：珍选捞汁腊八蒜
第二种：捞汁手撕拌菜
第三种：珍选捞汁皮蛋豆腐
第四种：珍选捞汁黄花菜
第五种：珍选捞汁黄花菜
第六种：珍选捞汁菠菜
第七种：珍选捞汁蔬菜团
第八种：珍选捞汁蒜苔
第九种：珍选捞汁藕片
第十种：珍选捞汁萝卜片
小编结合31位厨师推荐再从237网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蠔菇拌肉絲、芒果黑豆沙拉、凉拌辣味水芹菜、苹果水芹丝沙拉、苹果小菠菜青豆沙拉
凉拌莲藕竹笋、鱼籽酱拌杏鲍菇、凉拌黄瓜、炝拌海带丝
凉拌黑木耳、水果沙拉、简易沙拉。
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相关菜谱名称推荐：捞汁凉菜,捞汁凉菜,义式油醋汁凉面,苹果醋浇汁凉切肉片
