烹饪蠔菇拌肉絲所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、冷库、切菜机、新风系统、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、倒油瓶。
凉菜菜谱蠔菇拌肉絲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蠔菇拌肉絲、蠔菇拌肉絲、干炒香辣大葱鲜蠔菇，白菜梗拌肉丝。
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以下是97位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱蠔菇拌肉絲做法
材料
肉絲半斤.蒜頭4顆.醬油3.5湯匙.冰糖2湯匙.蠔菇少許
做法
1.醃肉絲:水約3湯匙，加醬油3~4湯匙，4顆蒜頭切小塊加入，醃製時間依個人口味，較重則5~10分鐘，淡點3~5分鐘即可
2.平底鍋下少許的油熱鍋油微滾即可下醃肉絲，不必等肉熟即可下冰糖2匙
3.拌一下肉絲，不必等肉絲熟就可以先下蠔菇
4.稍微收汁即可起鍋
蠔菇拌肉絲做法已被24人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱蠔菇拌肉絲做法
材料
肉絲半斤.蒜頭4顆.醬油3.5湯匙.冰糖2湯匙.蠔菇少許
做法
1.醃肉絲:水約3湯匙，加醬油3~4湯匙，4顆蒜頭切小塊加入，醃製時間依個人口味，較重則5~10分鐘，淡點3~5分鐘即可
2.平底鍋下少許的油熱鍋油微滾即可下醃肉絲，不必等肉熟即可下冰糖2匙
3.拌一下肉絲，不必等肉絲熟就可以先下蠔菇
4.稍微收汁即可起鍋
蠔菇拌肉絲做法已被61人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱干炒香辣大葱鲜蠔菇做法
材料
机鲜蠔菇 500g
做法
1、首先油炸过有机鲜蠔菇...(沥干油）备用。
2、油炸蒜蓉成金黄色，投下大葱头片迅速翻炒。
3、接着把切粒红辣椒和卡里叶片和一小茶匙白糖。
4、掺进一起炒超过5分钟，随即将炸过蚝菇旺火急。
5、翻两下，熄火！最后才淋入酱清翻炒入味，装盘即成。
小诀窍
喜欢麻辣刺激可改用指天椒！
干炒香辣大葱鲜蠔菇做法已被75人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱泰式麻辣拌肉片做法
材料
牛肉薄片100公克，香菜1株，菠菜1株，洋葱1/2颗，红辣椒1支，大蕃茄1颗，柴鱼酱油60㏄，白醋25㏄，香油20㏄，糖10公克，水60㏄，姜末10公克，新鲜柠檬汁10㏄
做法
1.调味料混合均匀即为淋酱备用。
2.牛肉薄片放入沸水中涮几下即捞起沥干备用。
3.菠菜切段放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干；洋葱去膜切丝沖冷水去辛辣；红辣椒切丝；大蕃茄切片，备用。
4.将作法2的牛肉薄片、作法3的菠菜段、洋葱丝、红辣椒丝与香菜拌匀。
5.将作法3的蕃茄片铺底，摆上作法4的材料，淋上作法1的淋酱即可。
泰式麻辣拌肉片做法已被77人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱白菜梗拌肉丝做法
材料
白菜600公克，梅花肉300公克，红椒20公克，黑木耳20公克，西芹30公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，淡酱油1小匙，蚝油1小匙，红油1/2大匙，鸡粉1/4小匙，细糖1/2小匙，梅醋1小匙
做法
1.白菜洗净，去叶子边缘后，将梗切丝；红椒、黑木耳、西芹各洗净切丝，备用。
2.梅花肉放入锅中，加水煮熟，捞出待凉切丝备用。
3.作法1的白菜梗放入沸水中烫软，捞出浸泡冰水；红椒丝、黑木耳丝、西芹丝放入沸水中烫熟，捞出浸泡冰水待凉，取出沥干水分备用。
白菜梗拌肉丝做法已被69人烹饪过！
小编整理637位网友投稿材料与蠔菇拌肉絲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄瓜皮拌肉丝
第二种：凉拌肉
第三种：绿豆芽黄瓜凉拌肉丝
第四种：苦瓜拌肉饼
第五种：黃芽菜肉絲炒年糕
第六种：榨菜炒肉絲
第七种：榨菜肉絲紫水晶麵【傳統的湯麵】
第八种：中式肉絲炒麵
第九种：茄子炒肉絲
第十种：家常肉絲炒麵
小编结合97位厨师推荐再从229网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芒果黑豆沙拉、凉拌辣味水芹菜、苹果水芹丝沙拉、苹果小菠菜青豆沙拉、凉拌莲藕竹笋
简易沙拉、凉拌黄瓜、炝拌海带丝、凉拌黑木耳
水果沙拉、凉拌米豆腐、鱼籽酱拌杏鲍菇。
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