烹饪泰式涼拌小菜所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、油水分离器、单层工作台、暖饭车、冷饮机、去皮机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、切菜器。
凉菜菜谱泰式涼拌小菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泰式涼拌小菜、泰式涼拌小菜、泰式涼拌雞絲，东北酱拌小菜。
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以下是47位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱泰式涼拌小菜做法
材料
用具：石磨
做法
1、先準備材料並把材料切丁備用。
2、把辣椒和蒜頭放進石磨裡搗碎（搗到辣椒扁扁的就好）
3、加入鹽，味精，糖和峇拉煎繼續搗碎（邊搗邊畫圈圈，這樣調味料比較容易融化）
4、加入長豆，用湯匙拌一拌。
5、擠入酸甘（用鐵湯匙放在酸甘中間，不然酸甘會變苦苦的哦！）
小诀窍
家裡沒石墨的可以用大碗和湯匙，拌一拌，就好了..
泰式涼拌小菜做法已被73人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱泰式涼拌小菜做法
材料
用具：石磨
做法
1、先準備材料並把材料切丁備用。
2、把辣椒和蒜頭放進石磨裡搗碎（搗到辣椒扁扁的就好）
3、加入鹽，味精，糖和峇拉煎繼續搗碎（邊搗邊畫圈圈，這樣調味料比較容易融化）
4、加入長豆，用湯匙拌一拌。
5、擠入酸甘（用鐵湯匙放在酸甘中間，不然酸甘會變苦苦的哦！）
小诀窍
家裡沒石墨的可以用大碗和湯匙，拌一拌，就好了..
泰式涼拌小菜做法已被20人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱泰式涼拌雞絲做法
材料
熟雞肉絲一小碗，大洋蔥半只，胡蘿卜小半根，燈籠青椒半個，香菜一小把，水發木耳適量，魚露4大匙，糖1大匙，醋2大匙，香油2大匙，蒜蓉1大匙
做法
1.先把雞肉煮熟后等涼撕成絲備用。然后把所有調味料用一個小碗充分攪拌均勻。
2.洋蔥青椒胡蘿卜切絲后用一個大容器，裝冰水浸泡至少20分鐘。這個步驟是去除洋蔥辛辣味和青椒胡蘿卜生澀味的關鍵。
3.將木耳絲入滾水汆燙一下，即刻投入冷水中降溫保持清脆口感，瀝干水分待用。
4.把洋蔥青椒胡蘿卜都撈出來控干水份，加入香菜段和木耳絲雞絲，拌入調味料，充分攪拌均勻后。加蓋冰箱冷藏20分鐘既可上桌。
小诀窍
如果要吃素的，把雞絲換成汆燙過涼水的粉絲，也巨爽口。強烈推薦給大家～～
泰式涼拌雞絲做法已被67人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌小菜1做法
材料
红椒，黄椒，梨，黄瓜，白醋，糖，盐，绿芥末
做法
1.黄瓜切片，其他切丝；
2.根据个人口味调入调味料搅拌均匀后放置冰箱冷藏1小时后食用。
小诀窍
口感酸甜，梨丝甜甜脆脆的味道并且带有一点点芥末的味道，很开胃的小菜
凉拌小菜1做法已被47人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱东北酱拌小菜做法
材料
材料：黄瓜2根、水萝卜2根、尖椒1个、香菜1小把、香葱1小把、鸡蛋2个、东北大酱1袋
做法
1、黄瓜、水萝卜拍段、尖椒用手掰成小片、香菜、香葱切成小段、蒜切片，一起放入盆中；
2、东北大酱加少许清水稀释；
3、锅中放适量油，油热后，打入鸡蛋用筷子划散，待蛋液完全凝固，倒入稀释的大酱，熬煮至浓稠；
4、将鸡蛋酱倒入蔬菜中，拌匀即可食用。
提示：
东北酱拌小菜做法已被27人烹饪过！
小编整理155位网友投稿材料与泰式涼拌小菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：脆鱼皮涼拌青芒丝
第二种：涼拌芝麻菠菜
第三种：涼拌野菜
第四种：涼拌豆腐
第五种：涼拌辣醬
第六种：涼拌青芒果
第七种：涼拌海參
第八种：涼拌海帶芽
第九种：涼拌黑木耳
第十种：涼拌木瓜絲
小编结合47位厨师推荐再从555网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌酸辣土豆丝、韩国拌饭-黄豆芽汤饭、西海岸五花肉凉拌粉条、五花肉凉拌粉条、凉拌海带
凉拌皮肚、_____精美凉菜、凉拌芦笋、拌黄瓜
牛肉拌面、葱油拌面、酱油拌面条。
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相关菜谱名称推荐：泰式涼拌小菜,泰式涼拌小菜,泰式涼拌雞絲,东北酱拌小菜
