烹饪卤五花肉所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、压面机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、双门冰箱、切菜机、吹风机、冲地水龙头、多用刀、叉子、厨房秤。

凉菜菜谱卤五花肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤五花肉、酱卤五花肉、卤五花肉，卤五花肉块。

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以下是83位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：凉菜菜谱卤五花肉做法

材料

五花肉500克、八角、香叶、丁香、桂皮、花椒、陈皮、老姜1个、料酒、少许冰糖、干辣椒4根、老抽、盐、大葱节、瓢儿白菜100克

做法

1、五花肉洗净用开水煮过血水后，从新起锅水，把肉放进，依次放香料、姜、料酒、冰糖、辣椒、大葱、老抽、盐。

2、卤过40分钟，灭火后，在卤水里浸个15分钟，捞出切成片装在碗里，再舀点卤水在碗里味道更好。放几片烫熟的漂儿白菜做装饰即可。

卤五花肉做法已被63人烹饪过！

第二种：凉菜菜谱酱卤五花肉做法

材料

五花肉1斤，香菜少许，酱油1大匙，高昇排骨酱4杯

做法

(1)将五花肉洗净沥干，先用1大匙酱油腌至入味备用。

(2)把油加热，将腌好的五花肉炸至金黄色，略呈金黄色，即可捞起，将油沥干备用。

(3)取一锅子，先将五花肉放入，再倒入高昇排骨酱，用大火煮约15分钟入味，再翻面卤15分钟。

(4)再将五花肉以及酱料一起放入电锅，蒸约半小时，将五花肉取出待凉后，切0.5公分片状，排入盘中，再淋上少许卤汁，撒上香菜即可食用。

酱卤五花肉做法已被55人烹饪过！

第三种：凉菜菜谱卤五花肉做法

材料

五花肉600克，红葱40克，姜30克，蒜仁40克，八角10克，花椒5克，酱油200cc，味精1茶匙，糖2大匙，水600cc

做法

1.煮一锅开水，放入整块五花肉，以小火煮约20分钟，取出沖凉，切成1.5公分厚片；红葱、姜及蒜仁拍破备用。

2.热锅，放入少许油，以小火爆香红葱、姜及蒜仁，再加入调味料、八角、花椒与作法1的五花肉煮开后，转小火煮约1小时后关火，焖1小时即可。

卤五花肉做法已被92人烹饪过！

第四种：凉菜菜谱卤五花肉做法

材料

五花肉600公克，酱油1碗，清水3碗，红葱头酥半碗，冰糖半碗

做法

1、五花肉洗净；

2、连同酱油、清水、红葱头酥、冰糖一起放入锅里，用小火卤30至50分钟即可。也可视个人口味需求增加或减少炖煮的时间。

3、取出放凉切块即可食用。

卤五花肉做法已被95人烹饪过！

第五种：凉菜菜谱卤五花肉块做法

材料

五花肉900公克，珠葱50公克，水1000㏄，a.酱油150公克，五香粉1/4小匙，胡椒粉少许，b.酱油膏50公克，砂糖1大匙，米酒240㏄

做法

1.五花肉洗净切小块，加入酱油拌匀备用。

2.珠葱去头，洗净切段备用。

卤五花肉块做法已被98人烹饪过！

小编整理253位网友投稿材料与卤五花肉相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：卤五香猪蹄膀

第二种：辣白菜炒五花肉

第三种：葱焖五花肉

第四种：五花肉黑芝麻饭团

第五种：豆瓣酱焖五花肉

第六种：茅根竹蔗煲五花肉

第七种：粉葛焖五花肉

第八种：五花肉油焖干笋

第九种：黄瓜炒五花肉

第十种：五花肉炒马铃薯

小编结合83位厨师推荐再从103网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

五花肉酱拌豆腐、凉拌木耳、卤肉粽子、凉拌燕麦筋、卤蛋

电饭锅拌饭、广东正宗凉拌青瓜、凉拌木耳、凉拌小白菜

土豆拌香鸡沙拉、凉拌黄瓜、可爱 的沙拉。

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