烹饪茶香卤豆干所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、制冰机、去根机、油烟净化器、开水器、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
凉菜菜谱茶香卤豆干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茶香卤豆干、茶香卤豆干、蜜汁香卤豆干，香卤豆腐干。
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以下是80位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱茶香卤豆干做法
材料
主料：白豆干500克 红茶8克 乌龙茶8克
做法
1、豆干冲洗干净切成小方块。
2、用淡盐水腌制15分钟。
3、锅内放水，放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。
4、大火煮沸后，倒入金骏眉（红茶）。
5、再倒入大红袍（乌龙茶），轻轻搅散，让茶叶充分冲泡开。
6、改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。
7、三小时后再开火烧十五分钟，最后关火焖三小时即可。
小诀窍
1、乌龙茶起到提香的做用，红茶起到上色的作用，如果想要做出来的茶干又香又漂亮，两种茶不要少了。
2、做卤豆干，最好选用白豆干，白腐干，原汁原味，做出的卤豆腐干味道更纯正。
茶香卤豆干做法已被50人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱茶香卤豆干做法
材料
主料：白豆干500克 红茶8克 乌龙茶8克
做法
1、豆干冲洗干净切成小方块。
2、用淡盐水腌制15分钟。
3、锅内放水，放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。
4、大火煮沸后，倒入金骏眉（红茶）。
5、再倒入大红袍（乌龙茶），轻轻搅散，让茶叶充分冲泡开。
6、改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。
7、三小时后再开火烧十五分钟，最后关火焖三小时即可。
小诀窍
1、乌龙茶起到提香的做用，红茶起到上色的作用，如果想要做出来的茶干又香又漂亮，两种茶不要少了。
2、做卤豆干，最好选用白豆干，白腐干，原汁原味，做出的卤豆腐干味道更纯正。
茶香卤豆干做法已被29人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱蜜汁香卤豆干做法
材料
油豆泡500克，干红辣椒2个，八角3个，老抽2大匙，白糖1大匙，盐1小匙，蜂蜜2大匙，香油1小匙
做法
1.油豆泡放入锅中，加入清水1000ml，大火煮开，放入除蜂蜜和香油以外的所有调味料，煮10分钟后，小火焖煮到汤汁收浓。
2.起锅前淋入蜂蜜和香油拌匀即可。
小诀窍
1、煮豆干水要一次放足，中途不要加水。 2、也可以用普通豆干代替豆泡。但是豆泡更加入味。 3、香油和蜂蜜一定要最后放，千万别提早放，那样味道逊色很多。 4、这是一款超级好吃的家常小菜，味道极似无锡豆干，冷食热食均可，佐粥下酒都可以，当零食也非常棒，集甜、咸、香于一体。喜欢豆制品的，强烈建议不要错过。
蜜汁香卤豆干做法已被88人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱香卤豆干茄脯做法
材料
主料：豆干洋葱，茄干，葱，姜，蒜，香菜盐，鸡精，料酒，白酒，白糖，酱油，香叶，花椒，八角，桂皮
做法
1、坐锅点火倒入适量油，放入豆干炸至变色后再放入茄干炸一会，倒出控干油；
2、锅内留底油，下葱、姜、蒜、洋葱末、香叶、花椒、八角、桂皮煸炒，烹入少许白酒，加料酒、酱油、白糖、鸡精、盐焖煮，将炸好的豆干、茄干放入卤汁中，小火煨1-2小时即可。
香卤豆干茄脯做法已被81人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱香卤豆腐干做法
材料
材料：八角，山奈，香叶，桂皮，肉寇，丁香，茴香，甘草，洋姜根，干辣椒，花椒，香葱，姜，配料：冰糖，酱油，料酒，盐，水
做法
1、砂锅内倒入酱油、料酒、盐、冰糖，加水
2、材料装入调料包放入砂锅，大火烧开后转小火，慢熬约1个半小时，煮出浓浓的香味即可
3、卤水煮好后，可持续使用，越卤越有味
卤豆腐干
1、北豆腐切块，下锅用油煎至两面金黄
2、放入砂锅中，倒入卤水，煮约30分钟，关火后再焖一会
3、卤豆腐的卤水要单独盛出来使用，因为卤过豆腐的卤水容易变质。卤其他食物就没关系啦。
小诀窍
1、煮卤水和保存卤水的容器要用砂锅或搪瓷锅，不能用金属容器
香卤豆腐干做法已被61人烹饪过！
小编整理791位网友投稿材料与茶香卤豆干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青红椒拌卤豆干
第二种：卤豆干
第三种：卤豆干
第四种：卤豆干夹馍
第五种：卤豆干
第六种：卤豆干
第七种：茶香卤煮蛋
第八种：茶香卤猪脚
第九种：香卤海带豆干
第十种：茶香鹅块煮豆干
小编结合80位厨师推荐再从210网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
中华风味沙拉、夫妻肺片、薄荷紫苏卤鹅、拌三丝、卤猪腰
肉末粉丝拌黄瓜、94【凉拌嫩豆腐】、韩国辣酱拌时蔬、番茄拌小青瓜
凉拌酸辣海带丝、干辣椒拌豆苗、90【凉拌紫甘蓝五】。
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