烹饪孜然烧烤大拌菜所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、油炸炉、酥皮机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、菜品展示柜、锯骨机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、蒸笼。
凉菜菜谱孜然烧烤大拌菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐孜然烧烤大拌菜、孜然烧烤大拌菜、孜然烧烤五花肉，东北大拌菜。
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以下是18位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱孜然烧烤大拌菜做法
材料
干豆腐、黄瓜、香菜、蟹肉丸（或鱼丸）、青椒、孜然烧烤料、芝麻、糖、醋、盐、麻辣油。
做法
1、将蔬菜洗净，黄瓜拍成块；青椒去掉蒂和辣椒籽儿，掰成小块；香菜切成段，放入容器中备用。
2、把干豆腐切成粗条，蟹肉丸（或鱼丸）切成小块。
3、锅内放油，油热后将孜然烧烤料（油和烧烤料稍微多放些）、加入芝麻，翻炒至香味出来。
4、把干豆腐和蟹肉丸（或鱼丸）放入，接着翻炒。
5、待炒至入味后，趁着热度倒入步骤1事先准备好的放青菜的容器中。
6、加入少许麻辣油、盐根据烧烤料的咸淡程度适量放入、糖、醋（依据个人口味，喜欢酸甜口味的可多放点），用筷子搅拌均匀即可。
孜然烧烤大拌菜做法已被77人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱孜然烧烤大拌菜做法
材料
干豆腐、黄瓜、香菜、蟹肉丸（或鱼丸）、青椒、孜然烧烤料、芝麻、糖、醋、盐、麻辣油。
做法
1、将蔬菜洗净，黄瓜拍成块；青椒去掉蒂和辣椒籽儿，掰成小块；香菜切成段，放入容器中备用。
2、把干豆腐切成粗条，蟹肉丸（或鱼丸）切成小块。
3、锅内放油，油热后将孜然烧烤料（油和烧烤料稍微多放些）、加入芝麻，翻炒至香味出来。
4、把干豆腐和蟹肉丸（或鱼丸）放入，接着翻炒。
5、待炒至入味后，趁着热度倒入步骤1事先准备好的放青菜的容器中。
6、加入少许麻辣油、盐根据烧烤料的咸淡程度适量放入、糖、醋（依据个人口味，喜欢酸甜口味的可多放点），用筷子搅拌均匀即可。
孜然烧烤大拌菜做法已被46人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱孜然烧烤五花肉做法
材料
薄片五花肉250g
做法
1、薄片五花肉，切成2寸长短。不能切太短，炒之后会回缩变得更小。用孜然烧烤酱腌大约30分钟。
2、热锅，下少许油，中火将五花肉快速爆炒。稍微几分钟后，五花肉表面已经带点焦黄色。
3、这时候，将所有姜末、蒜末等倒下去，翻炒片刻。
4、开大火将肉片上的油花逼出来，关火，稍微撒一点糖在表面即可装盘上桌。
孜然烧烤五花肉做法已被38人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱孜然烧鹅做法
材料
盐、孜然粉、葱、姜、蒜、酱油、胡椒、鹅半只。
做法
1、将酱油、葱姜蒜调成汤汁，用小火慢熬两小时。2、将鹅切成小块，备用。3、用盐水泡鹅5小时，让盐味渗入鹅块中。4、用姜蒜和之前熬好的汤汁放进锅中，同鹅块一起用文火炖3小时，盖上锅盖。 即可慢慢享用。
孜然烧鹅做法已被97人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱东北大拌菜做法
材料
洋葱100g，青椒100g，白菜叶100g，小番茄100g，调料：香油1大勺，醋1大勺，生抽1大勺，糖1/2小勺，盐1/4小勺，蒜碎1大勺，白芝麻1大勺
做法
1】所有材料洗净，洋葱，青椒切块，小番茄对半切开，白菜叶撕成大块
2】所有调料除芝麻外兑匀
3】所有材料和兑好的料汁拌匀
4】吃的时候上面撒上白芝麻即可
东北大拌菜做法已被66人烹饪过！
小编整理379位网友投稿材料与孜然烧烤大拌菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：东北大拌菜
第二种：养生大拌菜
第三种：爽口大拌菜
第四种：时蔬大拌菜
第五种：爽口大拌菜
第六种：大拌菜
第七种：美味大拌菜
第八种：烧烤大虾配辣味花生柠檬酱
第九种：户外烧烤（适合自己家到野外去烧烤用）
第十种：咸肉烤大虾
小编结合18位厨师推荐再从468网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌紫菜、口水鸡（转）、茶香卤豆干、中华风味沙拉、夫妻肺片
薄荷紫苏卤鹅、卤猪腰、肉末粉丝拌黄瓜、90【凉拌紫甘蓝五】
94【凉拌嫩豆腐】、韩国辣酱拌时蔬、拌三丝。
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