烹饪蔬菜沙拉所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、面条机、双眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、六门冰箱、豆浆机、排气扇、高压花洒龙头、多用刀、筷子、护手器。
凉菜菜谱蔬菜沙拉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔬菜沙拉、凉拌蔬菜沙拉、火龙焰虾蔬菜沙拉，蔬菜沙拉。
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以下是67位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱蔬菜沙拉做法
材料
黄瓜，西红柿，芦笋
做法
1、将各式蔬菜洗干净，并用冷开水+盐浸泡15分钟待用。
2、芦笋在沸水中略微汆烫，捞出后浸入冷开水中。
3、将蔬菜切成自己喜欢的样式放入大碗中上桌。调料或沙拉酱另外放置一个小碗中，等到要吃时再与蔬菜拌匀即可。
小诀窍
1、沙拉中的果蔬一般多是生食为主，所以清洗格外重要。建议洗完后用淡盐水浸泡消毒。
2、需要汆烫的蔬菜或海鲜，捞出后要尽快浸泡入冰水中，以保持食材的生脆的口感。
3、容易氧化的果蔬也要放入淡盐水中，临上桌前再装盘，以保持色泽的美观。
4、不论是咸口，还是甜口，沙拉调料都要在临吃前再拌入食材中，以免果蔬析出水，影响口感。
5、沙拉调料可以使用成品，如蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱等，也可以自己调制。如果是自己调制的，建议当顿食用完毕。确实剩余的，要入冰箱保存。
6、沙拉中含有鸭蛋的，鸭蛋一定要煮熟；含有海鲜、禽肉类的，建议也尽量熟食。
7、果蔬可以切成各式各样漂亮的形状，并且在色彩搭配上下点功夫，让人一看就有食欲。
8、香醋配沙拉的滋味很好，再淋上一点橄榄油或柠檬汁会使沙拉看起来更鲜嫩。油醋、法式淋汁的调味方式也很不错。这些都属于低脂调料。
蔬菜沙拉做法已被47人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌蔬菜沙拉做法
材料
生菜，紫甘蓝(卷心菜)，苹果，樱桃番茄，葡萄干，果仁，沙拉酱(千岛酱)
做法
1.这个可简单啦~食材撕撕碎 根据自己口味拌拌就ok
2.调制沙拉酱，要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动..是个体力活啊，如果没有打蛋器的话
小诀窍
我比较感兴趣的是自己调制沙拉酱。 先介绍下：沙拉酱大体上可以分为两种：甜的，适用于水果沙拉；咸的，适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱，都是甜的，而咸沙拉酱几乎没有卖的。这就需要自己调制了。 蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的过程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等沙拉酱大体上可以分为两种：甜的，适用于水果沙拉；咸的，适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱，都是甜的，而咸沙拉酱几乎没有卖的。这就需要自己调制了。或甜或咸或蔬菜或水果 up to you
凉拌蔬菜沙拉做法已被27人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱火龙焰虾蔬菜沙拉做法
材料
黄瓜，大头菜，油，火龙果，鲜虾，沙拉酱，白糖
做法
1.黄瓜切片~大头菜切丝~加点油炒水
2.火龙果挖出小球~鲜虾煮熟去壳去头去虾线
3.把材料都放入一大碗，加入沙拉酱与白糖充分拌匀就可以了。灵感来于一泰国沙拉~
火龙焰虾蔬菜沙拉做法已被76人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱蔬菜沙拉做法
材料
盐，胡萝卜，西红柿，洋葱，苦菊，沙拉酱
做法
1、用苦菊、胡萝卜丝、洋葱丝、西红柿片稍加盐搅匀。
2、之后挤上沙拉酱即可。
蔬菜沙拉做法已被56人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱蔬菜沙拉做法
材料
苦苣适量，生菜适量，紫甘蓝适量，奶酪适量，西红柿适量，熟鸡蛋适量，沙拉酱适量
做法
1.将生菜摆在盘底
2.上面排好切好的西红柿和熟鸡蛋
3.插上苦苣，摆好看些哦
蔬菜沙拉做法已被26人烹饪过！
小编整理809位网友投稿材料与蔬菜沙拉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蔬菜沙拉三明治
第二种：泰式蔬菜沙拉酱
第三种：义式蔬菜沙拉
第四种：蔬菜沙拉
第五种：意式松子蔬菜沙拉
第六种：柠檬蔬菜沙拉
第七种：牛排+蔬菜沙拉
第八种：蔬菜沙拉
第九种：酸奶水果蔬菜沙拉
第十种：鸡肉蔬菜沙拉
小编结合67位厨师推荐再从198网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌三丝、凉拌菠菜、凉拌肥羊粉、凉拌蒜蓉茄子、凉拌莴苣
凉拌木耳、86【凉拌白凉粉】、水果沙拉、75【香拌猪耳】
孜然烧烤大拌菜、凉拌紫菜、陈皮卤牛肉。
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