烹饪凉拌卤猪心所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、面粉车、单眼水池、洗碗机、双通打荷台、保温汤桶车、冷库、切菜机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、剪刀、护手器。
凉菜菜谱凉拌卤猪心做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌卤猪心、凉拌卤猪心、凉拌卤耳片，卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋。
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以下是31位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌卤猪心做法
材料
材料：猪心 八角 桂皮 草果 茴香 丁香2颗 花椒 干辣椒段 3个 料酒
做法
1、猪心放入清水中浸泡出血水，切成两半洗净血污。
2、锅中加入清水，放入猪心大火烧开，用勺撇去浮沫，
3、放入各种香料、炖煮1小时。
4、取出放凉后切薄片，蘸食酱汁即可。
凉拌卤猪心做法已被91人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌卤猪心做法
材料
材料：猪心 八角 桂皮 草果 茴香 丁香2颗 花椒 干辣椒段 3个 料酒
做法
1、猪心放入清水中浸泡出血水，切成两半洗净血污。
2、锅中加入清水，放入猪心大火烧开，用勺撇去浮沫，
3、放入各种香料、炖煮1小时。
4、取出放凉后切薄片，蘸食酱汁即可。
凉拌卤猪心做法已被61人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌卤耳片做法
材料
1、猪耳朵、自家卤川味卤料、（香叶、八角、桂皮）、生姜片、料酒、盐、老抽；
做法
1、猪耳朵洗净后，在沸水中焯去血沫，再冲洗干净。
2、冷水中加入自家卤川味卤料、香叶、八角、桂皮、生姜片、料酒、盐、老抽，放入
猪耳朵卤半小时左右。
3、卤好的猪耳朵放凉后切片。
4、用蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖、自制辣椒油调汁，拌入切好的
卤耳片即可。
凉拌卤耳片做法已被30人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法
材料
猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料
做法
1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。
卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法已被10人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法
材料
材料
做法
做法
卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法已被79人烹饪过！
小编整理133位网友投稿材料与凉拌卤猪心相关菜谱10种 希望喜欢！
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第二种：凉拌猪心
第三种：凉拌猪心
第四种：台式卤猪脚
第五种：卤猪肉
第六种：蜜卤猪弯弯
第七种：卤猪蹄膀
第八种：回锅卤猪利
第九种：卤猪蹄
第十种：香卤猪手
小编结合31位厨师推荐再从772网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
九层塔香菇拌饭酱、凉拌青瓜女贞果、自制柠檬沙拉酱、凉拌西兰花、凉拌木耳莴笋叶
拌蒲公英、干豇豆拌鸡杂、拌西胡瓜、拌儿菜
卤味的制作方法、爽口拌海带、香菜拌毛肚。
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