烹饪凉拌粉皮所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤猪炉、万能蒸烤箱、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、锯骨机、新风系统、传菜梯、多用刀、开瓶器、调料瓶。
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以下是32位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌粉皮做法
材料
凉拌粉皮
做法
做法: 粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，变得冰冰的。取出来，剥掉外壳，用干净的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。香菜、葱切末，放粉皮上。蒜两头剁成蓉，放小碗中，加盐、糖、麻油、醋、酱油以及老干妈油辣子，拌成汁，浇在粉皮上，拌均匀就可以吃了。冰冰凉凉的，酸辣开胃。
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凉拌粉皮做法已被91人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌粉皮做法
材料
凉皮(粉皮)1条，熟芝麻少许，黄瓜1小截，炸花生米1小碟，陈醋，滴酱油，盐少许，油辣椒
做法
1、凉皮切成细条，黄瓜切丝。
2、把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里，加陈醋、几滴酱油、少许盐，还有油辣椒拌匀。
3、然后洒上芝麻和花生米就可以吃了。喜欢吃蒜头的，还可以拌些蒜茸一起吃。
小诀窍
因为家里的老干妈吃完了，就用蒜茸辣椒酱来代替，味道还是比加油辣椒差了点。
凉拌粉皮做法已被71人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌粉皮做法
材料
粉皮，蒜，香菜
做法
1、一卷放在冰箱里冷藏室里，变得冰冰的。
2、取出来，剥掉外壳，用干净的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。
3、香菜、葱切末，放粉皮上。蒜两头剁成蓉，放小碗中，加盐、糖、麻油、醋、酱油以及老干妈油辣子，拌成汁，浇在粉皮上，拌均匀就可以吃了。冰冰凉凉的，酸辣开胃。
凉拌粉皮做法已被51人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌粉皮做法
材料
粉皮160克，花生油或玉米油1汤匙，胡萝卜80克，芹菜80克，胡瓜（黄瓜）80克，五柳料1汤匙，熟芝麻1汤匙，酸姜4片，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，麻油适量，腌料︰，盐1/8茶匙，糖1茶匙，白醋1汤匙
做法
1.粉皮切成约1 1/2厘米宽的长条后，放沸水中略汆即盛起，用1/4茶匙的盐、1/4茶匙的糖和少许麻油拌匀，待用。
2.胡瓜、胡萝卜、芹菜分别切丝；胡瓜丝用腌料拌腌10分钟成酸胡瓜。酸姜切丝待用。
3.锅烧热，下油一汤匙，将胡萝卜丝、芹菜丝加入余下的盐、糖、麻油炒香。待凉后与粉皮、姜丝及五柳料搅拌均匀。
4.撒上熟芝麻便成为可口的凉拌菜。
凉拌粉皮做法已被10人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌粉皮做法
材料
粉皮200克，黄瓜50克，酱油15毫升，麻油、蒜泥各4克，芝麻酱适量。
做法
将粉皮放在开水内浸泡后捞出，晾凉后切细丝。黄瓜洗净，切成细丝，与粉皮丝同放盘中，加入酱油、蒜泥及用冷开水调好的芝麻酱，浇上麻油即可。
凉拌粉皮做法已被69人烹饪过！
小编整理813位网友投稿材料与凉拌粉皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：瘦肉拌粉皮
第二种：黄瓜拌粉皮
第三种：黄瓜拌粉皮
第四种：大菜拌粉皮的做法:
第五种：菠菜拌粉皮
第六种：凉拌粉丝
第七种：凉拌粉条
第八种：泰式凉拌粉丝
第九种：凉拌粉丝
第十种：凉拌鸡丝粉皮
小编结合32位厨师推荐再从552网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤水鹅头鹅脚鹅杂、牛肉拌饭、凉拌鸡肾、卤水猪耳朵、五彩缤纷拌双耳
秋茄拌面、坚果杂粮拌饭、肉皮冻儿、川香口水鸡
石锅拌饭、凉拌胡萝卜丝、银耳百合沙拉。
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