烹饪凉拌饸饹所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、冷库、去根机、排烟风机、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、蒸笼。
凉菜菜谱凉拌饸饹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌饸饹、凉拌饸饹、凉拌白干：爱上凉拌菜，养生凉拌菜--凉拌双耳。
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以下是11位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌饸饹做法
材料
饸饹250g，生抽1勺，盐适量，醋1勺，麻油半勺，麻酱1勺，辣椒油半勺，鸡精少许，蒜蓉适量，
做法
1.把饸饹在锅里煮熟捞出过凉水，沥干水分备用
2.把调料放进煮好的饸饹里拌匀，撒上花生碎和黄瓜丝即可
凉拌饸饹做法已被36人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌饸饹做法
材料
饸饹250g，生抽1勺，盐适量，醋1勺，麻油半勺，麻酱1勺，辣椒油半勺，鸡精少许，蒜蓉适量，
做法
1.把饸饹在锅里煮熟捞出过凉水，沥干水分备用
2.把调料放进煮好的饸饹里拌匀，撒上花生碎和黄瓜丝即可
凉拌饸饹做法已被16人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌白干：爱上凉拌菜做法
材料
原料，白干150克，青椒100克，红椒50克，香菜一颗（可省略），
做法
1，准备材料
2，将白干切成丝，青红椒切丝
3，锅中烧开水，倒入白干丝焯一下，取出
4，再放入青红椒丝，关火。取出
5，将白干丝，青红椒丝，加入调味料搅拌好即可。
小诀窍
飞雪有话说
1，白干为一种豆制品。
2，这个菜夏天吃比较清凉。
3，加入一颗香菜可以让菜比较有香味。口感上也不错。
凉拌白干：爱上凉拌菜做法已被75人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱养生凉拌菜--凉拌双耳做法
材料
材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油（不喜欢的可以不放）
做法
1. 木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。
2. 按个人口味调制调料汁。酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花。
3. 把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀，最后洒上芝麻粒。
养生凉拌菜--凉拌双耳做法已被56人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱养生凉拌菜--凉拌双耳做法
材料
材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油（不喜欢的可以不放）
做法
. 木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。
养生凉拌菜--凉拌双耳做法已被36人烹饪过！
小编整理502位网友投稿材料与凉拌饸饹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌海蜇
第二种：凉拌红萝卜
第三种：凉拌意大利面
第四种：凉拌海带丝
第五种：凉拌黄瓜
第六种：凉拌金针菇
第七种：凉拌黄瓜木耳
第八种：凉拌三丝
第九种：凉拌黄瓜
第十种：凉拌青笋
小编结合11位厨师推荐再从351网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌菠菜、凉拌萝卜丝、金针菇拌粉丝、川香口水鸡、豌豆苗拌香干
凉拌金针菇、水晶白菜、卤豆干、卤牛肉
春川拌面、凉拌黑木耳、卤鸭。
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