烹饪凉拌手撕肉所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式汤锅、馒头机、单眼水池、洗碗机、水吧操作台、自助餐保温台、饮料展示柜、切片机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、水果刀、筷子、倒油瓶。
凉菜菜谱凉拌手撕肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌手撕肉、凉拌手撕肉、手撕肉黑白菜，凉拌手撕鸡。
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以下是36位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌手撕肉做法
材料
拆骨肉，南瓜，生抽，盐，糖，黑胡椒
做法
1.材料：拆骨肉，南瓜
2.南瓜去皮去囊，用擦丝器擦成丝，入开水锅焯一下。（南瓜比较硬，用擦丝器更省时省力，南瓜入锅时间不能长，否则就软烂成碎末了）
3.大骨上拆下来的肉，撕成细条
4.沥干水份的南瓜丝和肉
5.加生抽，盐，糖，少许黑胡椒拌匀。（我还加了一勺海天的拌饭酱，可以根据自己的口味，调入其他酱料。如果肉之前已经调过味了，记得盐要少放）
6.吃的时候撒上葱花拌匀
凉拌手撕肉做法已被96人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌手撕肉做法
材料
拆骨肉，南瓜，生抽，盐，糖，黑胡椒
做法
1.材料：拆骨肉，南瓜
2.南瓜去皮去囊，用擦丝器擦成丝，入开水锅焯一下。（南瓜比较硬，用擦丝器更省时省力，南瓜入锅时间不能长，否则就软烂成碎末了）
3.大骨上拆下来的肉，撕成细条
4.沥干水份的南瓜丝和肉
5.加生抽，盐，糖，少许黑胡椒拌匀。（我还加了一勺海天的拌饭酱，可以根据自己的口味，调入其他酱料。如果肉之前已经调过味了，记得盐要少放）
6.吃的时候撒上葱花拌匀
凉拌手撕肉做法已被65人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱手撕肉黑白菜做法
材料
猪肉，黑木耳，白菜，姜，蒜，胡椒粉，料酒，盐，麻油
做法
1、去皮猪肉洗净，放入锅中加水没过猪肉烧开。放料酒、姜，转中小火煮20分钟左右捞出洗净，顺着肉的纹路撕成丝()
2、黑木耳泡发，摘除根部，放少量盐或生粉揉搓去泥沙，洗净，入沸水锅中断生后捞出，清水冲洗，沥干水分切丝()
3、白菜洗净切丝,放盐抓匀腌渍片刻()
4、将手撕肉丝、黑木耳丝、白菜丝入碗中，放蒜末、胡椒粉、适量盐、麻油拌匀即可。或按自己口味放调味料()
手撕肉黑白菜做法已被45人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌手撕鸡做法
材料
鸡胸肉，大料，姜，糖，盐，味精，芝麻，熟花生，香菜，蒜，葱，辣椒油
做法
1.把鸡胸肉煮熟，水中放入葱、大料、姜、盐。
2.把熟的鸡肉撕成肉丝，熟花生碾碎，香菜切成末，蒜切成末。
3.将2中的所有备料放到大碗里，放入适量的辣椒油 糖 盐 味精 芝麻拌匀即可食用啦。
小诀窍
做法简单吧。大家快试一试吧。在炎热的夏日里吃一道这样的菜是不是很惬意呢！呵呵！！
凉拌手撕鸡做法已被94人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌手撕鸡做法
材料
主料：三黄鸡，油炸花生米
做法
1、水开了汆鸡，无血水后出锅。中小火煮10-15分钟，放凉。
2、花椒粉、鸡精、香油、生抽、糖、少许醋、红油、干辣椒粉，调成汁。
3、鸡肉去骨，倒入料汁抓拌均匀。
4、最后放上花生米碎、香菜，淋红油即可。
凉拌手撕鸡做法已被74人烹饪过！
小编整理627位网友投稿材料与凉拌手撕肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：手撕圆白菜
第二种：风味手撕猪心
第三种：手撕包菜
第四种：蒜茸蚝油手撕包菜
第五种：虾酱爆手撕包菜
第六种：醋溜手撕包菜
第七种：手撕走地鸡
第八种：手撕醋溜卷心菜
第九种：手撕包菜
第十种：玫瑰家园小厨房--盐水手撕鸡
小编结合36位厨师推荐再从586网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌蒸茄子、三丁拌面、三丁酱拌面、三色皮冻、炝拌粉丝紫甘蓝
凉拌花生米菠菜、凉拌豆芽黄瓜菜、凉拌西红柿、凉拌双耳
凉拌芹菜金针菇、凉拌花生米菠菜、凉拌豆芽黄瓜菜。
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相关菜谱名称推荐：凉拌手撕肉,凉拌手撕肉,手撕肉黑白菜,凉拌手撕鸡
