烹饪什锦沙拉所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、四门冰箱、切片机、排烟管道、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、护手器。
凉菜菜谱什锦沙拉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐什锦沙拉、想念春天——什锦沙拉、义式什锦沙拉，酸甜什锦沙拉。
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以下是19位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱什锦沙拉做法
材料
土豆、胡萝卜、鸡蛋、红肠、酸黄瓜、橄榄油、沙拉酱、盐、柠檬汁、黑胡椒
做法
1、土豆、胡萝卜切丁，水煮蛋去皮切丁，红肠切丁酸黄瓜切丁；2、锅中水开依次下入胡萝卜、土豆和毛豆煮熟；3、把煮熟的原料捞出放入料理盆，倒入少许橄榄油拌匀晾凉；4、晾凉后倒入煮蛋、红肠和酸黄瓜丁拌匀，再放沙拉酱拌匀；5、再用盐、柠檬汁和黑胡椒调味，拌匀后便可食用。
什锦沙拉做法已被89人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱想念春天——什锦沙拉做法
材料
生菜，圆白菜，胡萝卜，紫甘蓝，黄瓜，西红柿，鲜虾，盐、黑胡椒、沙拉酱
做法
1.1 把生菜、圆白菜、紫甘蓝、西红柿、胡萝卜、黄瓜放在淡盐水中泡十分钟（淡盐水可以有效去除蔬菜表面的寄生虫卵，但不要泡的太久，维生素会流失很多）
2.2 把泡好的菜用流水冲干净，放在一边沥干水分后切成大小适中的块。
3.3 鲜虾在盐水中煮五分钟，放在冰水中一分钟后剥去外壳。
4.4 把蔬菜和虾肉码好盘之后撒上黑胡椒粉，淋上沙拉酱就ok啦！
5.整个看
6.侧面看
想念春天——什锦沙拉做法已被48人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱义式什锦沙拉做法
材料
a.绿芦笋12只，蕃茄1颗，美生菜500g，小豆苖10g，小黄瓜1/2条，紫色高丽菜丝适量，胡萝卜丝少许，玉米粒2小匙，b.千岛酱6大匙
做法
1.所有材料a净擦干水分，绿芦笋对切去除根部，放入沸水川5∼7分钟至软化，捞出后以沖水的方式降温，再以干净纸巾擦干水分；蕃茄切块；美生菜撕成大小一致的片状；小黄瓜切斜片状备用。
2.将作法1排入盘内在美生菜上放入胡萝卜丝、紫色高丽菜丝最后撒上玉米粒即完成，食用时佐千岛酱。
义式什锦沙拉做法已被28人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱什锦沙拉做法
材料
主料：胡萝卜1根，土豆1个，小黄瓜2根，火腿3片，鸡蛋1个，胡椒粉，糖，盐，沙拉酱各适量。
做法
1、将胡萝卜洗净切粒；将土豆洗净去皮切片，煮10分钟后捞出压成泥。
2、黄瓜洗净切粒，用少许盐腌10分钟；火腿切成细粒。
3、鸡蛋煮熟，蛋白切粒，蛋黄压碎备用。
4、土豆泥拌入胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入胡椒粉、糖、沙拉酱拌匀，撒上碎蛋黄即成。
5、注意胡萝卜最好用水煮熟，生吃营养不能很好吸收。
什锦沙拉做法已被87人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱酸甜什锦沙拉做法
材料
主料：莴苣，紫色莴苣各30克、罐头玉米粒3大匙、小黄瓜1条、苜蓿芽20克、小番茄3个
做法
1、莴苣剥下叶片洗净，紫色莴苣剥下叶片洗净，均切丝；小黄瓜洗净，切薄片；小番茄洗净切片；苜蓿芽洗净，沥干水分备用。
2、玉米粒罐头打开，取出玉米粒，放入盘中加入莴苣、紫色莴苣、小黄瓜、苜蓿芽、小番茄，淋入a料，即可盛出。
酸甜什锦沙拉做法已被67人烹饪过！
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小编结合19位厨师推荐再从329网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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凉拌菠菜、腐竹拌白菜、蔬菜沙拉。
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