烹饪凉粉肉丝凉拌菜所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、面条机、各类异形定制水池、洗碗机、双层工作台、暖饭车、制冰机、咖啡机、新风系统、传菜梯、切片刀、筷子、擀面杖。
凉菜菜谱凉粉肉丝凉拌菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉粉肉丝凉拌菜、凉粉肉丝凉拌菜、鸡丝凉粉，鸡丝凉粉。
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以下是65位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉粉肉丝凉拌菜做法
材料
菜料：黄瓜、白菜、胡萝卜、香菜。
做法
1. 把黄瓜 , 白菜 , 胡萝卜分别切丝摆盘 ;
2. 再把刮好的粉皮儿摆在中间 , 撒上一把香菜和一大勺蒜末 ;
3. 精肉一小块儿（猪肉、鸡胸肉都可）切丝 , 拌料酒、淀粉、淡酱油腌 20 分钟以上， ( 炒肉丝前再加一小勺菜油拌均，炒时很容易分散开。 )
4. 炒锅加油烧热 ，下葱花姜末爆香，下肉丝滑开稍有变色，加花椒面半茶勺，甜面酱一汤勺、酱油两汤勺、一汤勺水， 快速拌炒出锅 , 稍凉后倒在摆好盘的香菜蒜末上面 ，( 不喜吃生蒜的，可在肉丝有温的时候 ，倒在摆好盘的蒜末香菜上 , 因为蒜末遇温会减少生辣的味道 )
5. 麻酱拌汁： 芝麻酱加一点儿盐和三汤勺温水调稀 ，成粘糊的酱汁， 加点淡酱油、麻油、辣椒油、糖、醋调成拌料汁。顺着肉丝边浇到菜上，上桌后吃前在开拌。
凉粉肉丝凉拌菜做法已被45人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉粉肉丝凉拌菜做法
材料
菜料：黄瓜、白菜、胡萝卜、香菜。
做法
1. 把黄瓜 , 白菜 , 胡萝卜分别切丝摆盘 ;
2. 再把刮好的粉皮儿摆在中间 , 撒上一把香菜和一大勺蒜末 ;
3. 精肉一小块儿（猪肉、鸡胸肉都可）切丝 , 拌料酒、淀粉、淡酱油腌 20 分钟以上， ( 炒肉丝前再加一小勺菜油拌均，炒时很容易分散开。 )
4. 炒锅加油烧热 ，下葱花姜末爆香，下肉丝滑开稍有变色，加花椒面半茶勺，甜面酱一汤勺、酱油两汤勺、一汤勺水， 快速拌炒出锅 , 稍凉后倒在摆好盘的香菜蒜末上面 ，( 不喜吃生蒜的，可在肉丝有温的时候 ，倒在摆好盘的蒜末香菜上 , 因为蒜末遇温会减少生辣的味道 )
5. 麻酱拌汁： 芝麻酱加一点儿盐和三汤勺温水调稀 ，成粘糊的酱汁， 加点淡酱油、麻油、辣椒油、糖、醋调成拌料汁。顺着肉丝边浇到菜上，上桌后吃前在开拌。
凉粉肉丝凉拌菜做法已被14人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱鸡丝凉粉做法
材料
小黄瓜2条，鸡胸肉1/2副，凉粉2片，辣椒1条，白醋2大匙，糖1大匙，香油1大匙，盐2小匙，白胡椒粉1小匙
做法
(1)将小黄瓜洗净，略用盐水浸泡半小时后，再洗净沥干水份。切成2公分段，平放在砧板上，把小尖刀横放在小黄瓜上部，慢慢转动小黄瓜段，让尖刀从外旋转至中心，不要切断，即成螺旋状，全部的小黄瓜段都切好备用。
(2)将鸡胸肉用滚水煮约6∼8分钟，捞起待微凉后，用手将肉撕开。辣椒洗净切片备用。
(3)凉粉直接切成1公分宽条状，再横切一半，让凉粉比较好夹取食用。
(4)将调味料拌匀，与小黄瓜、鸡丝、凉粉混合拌匀，放入冷藏冰1小时后，取出放入盘中，即可食用。
鸡丝凉粉做法已被84人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱鸡丝凉粉做法
材料
鸡胸肉1/2副，凉粉6捲，小黄瓜1条，
做法
(1)将鸡胸肉用水煮熟，约需15∼20分钟，捞起待凉后，用手撕成细条状。小黄瓜洗净沥干切成细丝备用。凉粉也切成约5公分宽度备用。
(2)将调味料(1)先拌匀，再将作法(1)的所有材料一起放入搅拌均匀，盛盘后再撒上花生粉即可上桌食用。
鸡丝凉粉做法已被43人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱鸡丝凉粉做法
材料
小黄瓜30公克，红辣椒1/2条，鸡胸肉50公克，凉粉100公克，乌醋1大匙，盐少许，芝麻酱2大匙，香油少许，白胡椒粉少许
做法
1.将小黄瓜、红辣椒洗净后切丝备用。
2.将鸡胸肉用滚水煮10分钟，捞出放凉后，用手将肉撕成丝备用。
鸡丝凉粉做法已被23人烹饪过！
小编整理667位网友投稿材料与凉粉肉丝凉拌菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：养生凉拌菜--凉拌双耳
第二种：肉丝凉皮
第三种：甜丝丝(梨丝凉拌心里美)
第四种：鸡丝凉拌什锦菜
第五种：鸡丝凉拌青木瓜
第六种：三丝凉拌豆芽
第七种：鸡丝凉拌酱
第八种：鸡丝凉拌面
第九种：鸡丝凉拌面
第十种：萝卜丝凉拌海蜇
小编结合65位厨师推荐再从966网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凤梨蔬果沙拉丁、水果沙拉、心里美拌海蛰皮、什锦水果沙拉、凉拌猪耳朵
自制凉拌土豆丝、凉拌黄秋葵、酱香凉拌面、夏日美味-皮蛋拌豆腐
拌葱头、地道东北菜——农家凉菜、洋葱沙拉。
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