烹饪豆鼓拌苦瓜所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、单门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、传菜梯、厨房剪刀、叉子、削皮器。
凉菜菜谱豆鼓拌苦瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆鼓拌苦瓜、豆鼓拌苦瓜、豆鼓苦瓜，豆鼓炒苦瓜。
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以下是30位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱豆鼓拌苦瓜做法
材料
原料： 苦瓜1根
做法
苦瓜去瓤切丝；
滚水里淖一下；
捞出冲凉水后沥干或用纸巾吸干水份；
拌上配料1或者配料2拌匀即可。
豆鼓拌苦瓜做法已被90人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱豆鼓拌苦瓜做法
材料
原料： 苦瓜1根
做法
苦瓜去瓤切丝；
滚水里淖一下；
捞出冲凉水后沥干或用纸巾吸干水份；
拌上配料1或者配料2拌匀即可。
豆鼓拌苦瓜做法已被47人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱豆鼓苦瓜做法
材料
主料：苦瓜１条，豆豉１小包，辣椒５根。酱油，糖，味素各１大匙。
做法
ａ、苦瓜洗乾净、去籽后切成斜块，辣椒切成小片，与豆豉倒出备用。
ｂ、捣掉炸油，只留约２大匙于锅中烧热后，放入豆豉、辣椒爆香。
ｃ、再加入苦瓜、调味料、１／２碗水焖煮至汤汁收乾即可。
贴士：豆豉本身已具有咸味，调味时不必另加盐；加酱油则是为了菜色美观。
豆鼓苦瓜做法已被96人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱苦瓜豆鼓炒肉片做法
材料
瘦肉100克 苦瓜400克 淀粉适量 食用油30克 酱油1大匙 高汤2小匙 豆豉1大匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.苦瓜对半切开，去籽、洗净并切片；猪肉洗净切片，放入碗中，加酱油、淀粉腌5 分钟；
2.锅中倒油烧热，放入肉片炒至肉色变白，盛出；
3.锅中余油加热，放入苦瓜翻炒数下，加入肉片和豆豉，大火炒匀，再加高汤、盐、味精及酱油，改小火焖2 分钟即可。
注意
清香去火，微苦适口。苦瓜烹制的时间不要过长，否则口感不佳。
苦瓜豆鼓炒肉片做法已被76人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱豆鼓炒苦瓜做法
材料
苦瓜1條，豆鼓辣醬2小匙，水一點點，白砂糖3小匙，鹽適量
做法
1、苦瓜1條去籽去瓢切小塊。
豆鼓炒苦瓜做法已被45人烹饪过！
小编整理911位网友投稿材料与豆鼓拌苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪梨拌苦瓜
第二种：凉拌苦瓜
第三种：凉拌苦瓜
第四种：凉拌苦瓜
第五种：凉拌苦瓜
第六种：凉拌苦瓜
第七种：凉拌苦瓜
第八种：凉拌苦瓜
第九种：双脆拌苦瓜
第十种：凉拌苦瓜
小编结合30位厨师推荐再从641网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
呛拌白菜、葱花皮蛋拌豆腐、【葱油卤味粉】、凉拌扁尖笋、凉拌扁尖笋
西芹拌北极贝、下酒那碟毛豆、香辣卤牛腱、韩式拌黄瓜
凉拌椰菜、夫妻肺片、拍黄瓜凉拌。
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