烹饪香卤鸡尖所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式汤锅、饺子机、三眼水池、油水分离器、木案工作台、暖碟柜、单门冰箱、切菜机、排烟风机、热水器、厨房剪刀、筷子、厨房秤。
凉菜菜谱香卤鸡尖做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香卤鸡尖、香卤鸡尖、卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋，五香卤鸡肝。
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以下是80位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱香卤鸡尖做法
材料
鸡尖600克。
做法
1．鸡尖洗净焯水备用。
2．锅内虽入适量的食油，放入适量的生姜片、辣椒、桂皮、大茴炒香。
3．倒入鸡尖翻炒，加入适量的黄酒炒香，加入酱油、适量的水煮卤。
4．鸡尖熟后加少许的胡椒粉、味精，收干汤汁。撒上葱花即可食用。
香卤鸡尖做法已被59人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱香卤鸡尖做法
材料
鸡尖600克。
做法
1．鸡尖洗净焯水备用。
2．锅内虽入适量的食油，放入适量的生姜片、辣椒、桂皮、大茴炒香。
3．倒入鸡尖翻炒，加入适量的黄酒炒香，加入酱油、适量的水煮卤。
4．鸡尖熟后加少许的胡椒粉、味精，收干汤汁。撒上葱花即可食用。
香卤鸡尖做法已被18人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法
材料
猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料
做法
1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。
卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法已被88人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法
材料
材料
做法
做法
1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可
卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法已被57人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱五香卤鸡肝做法
材料
原料：
做法
做法：
1、在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸡肝上的油脂；
2、烧开一锅水，将鸡肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了。然后捞出；
3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸；
做法：
五香卤鸡肝做法已被27人烹饪过！
小编整理830位网友投稿材料与香卤鸡尖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤鸡蛋
第二种：卤鸡
第三种：卤鸡爪
第四种：卤鸡蛋（附卤水做法）
第五种：卤鸡翅
第六种：麻辣卤鸡
第七种：卤鸡翅
第八种：卤鸡爪
第九种：电饭煲卤鸡爪
第十种：卤鸡胗
小编结合80位厨师推荐再从919网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
简单菜1:小葱凉拌豆腐、鳄梨橙子沙拉、番茄盅沙拉、豆鼓拌苦瓜、呛拌白菜
葱花皮蛋拌豆腐、凉拌扁尖笋、凉拌扁尖笋、西芹拌北极贝
拍黄瓜凉拌、下酒那碟毛豆、【葱油卤味粉】。
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相关菜谱名称推荐：香卤鸡尖,香卤鸡尖,卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋,五香卤鸡肝
