烹饪凉拌痳辣螺片所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、豆腐机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、开瓶器、蒸笼。
凉菜菜谱凉拌痳辣螺片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌痳辣螺片、凉拌痳辣螺片、香辣螺丁，吮指香辣螺丝。
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以下是19位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌痳辣螺片做法
材料
黄瓜，姜酒，海螺，酱油，糖，醋，香油
做法
1、黄瓜切薄片；
2、烧一鍋热水放点姜酒大滚后，放海螺进去煮大约5分钟。
3、之后捞出即过冰水，切去外层黑色厚皮再切成薄片，摆在黄瓜片上淋上调汁(酱油、糖、醋、香油)与麻辣油即可上桌。
凉拌痳辣螺片做法已被78人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌痳辣螺片做法
材料
黄瓜，姜酒，海螺，酱油，糖，醋，香油
做法
1、黄瓜切薄片；
2、烧一鍋热水放点姜酒大滚后，放海螺进去煮大约5分钟。
3、之后捞出即过冰水，切去外层黑色厚皮再切成薄片，摆在黄瓜片上淋上调汁(酱油、糖、醋、香油)与麻辣油即可上桌。
凉拌痳辣螺片做法已被47人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱香辣螺丁做法
材料
净福寿螺肉250克（将螺壳砸开，取出螺肉，放入清水中洗去碎壳），小米椒75克，甜椒100克。调料葱5克，料酒5克，生粉10克，味精3克，鸡精2克，盐3克，香油3克，熟芝麻20克，色拉油2000克。
做法
1、将福寿螺肉洗净切成丁，小米椒、甜椒分别切成粒，葱切成葱花，备用。
2、锅置大火上，加入色拉油烧至七成热，放入螺肉改小火过油8秒，捞出沥油备用。
3、锅置中火上，放上约10克色拉油，烧至六成热后下小米椒、甜椒粒中火炒出香味，放入螺肉，烹入料酒，下味精、盐、鸡精调味后用生粉勾芡，撒上熟芝麻、葱花，淋香油出锅即可。
小诀窍
特点
螺肉脆爽鲜辣。
制作关键
螺肉过油的时间以8秒为宜，否则肉质变老。
香辣螺丁做法已被27人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱香辣螺肉串做法
材料
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，营养价值高，动物性天然食品，其成分和营养的组合优于鸡、鸭、鹅肉。香辣螺肉是一款安徽创新菜肴，成菜干香麻辣，肉鲜味爽。主料螺肉辅料牙签调料精盐 味精 蒜茸 胡椒粉 花椒粉 辣椒粉 料酒 陈醋 葱 姜 葱花 姜米 色拉油
做法
1．螺肉洗净，用精盐、陈醋、料酒、葱、姜腌渍入味。
2．锅中放入色拉油烧热，螺肉用牙签穿起来，放入油中炸熟捞起，沥去油。
3．油锅留底油，下姜米、葱花、蒜茸煸炒，加入胡椒粉、味精、花椒粉、辣椒粉、螺肉串颠翻均匀，调味后即可装盘。
注意事项
选用新鲜螺肉入菜，炸螺肉掌握好火候和时间。
香辣螺肉串做法已被98人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱吮指香辣螺丝做法
材料
螺丝，葱、姜、蒜、干辣椒
做法
步骤1：螺蛳买来后要在水中浸泡超过12小时，最好能泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来。如果怕螺丝还泡不够干净，也可以再把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。
吮指香辣螺丝做法已被67人烹饪过！
小编整理150位网友投稿材料与凉拌痳辣螺片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清炒螺片
第二种：葱油螺片
第三种：淡糟香螺片
第四种：香炒螺片
第五种：香拌海螺片
第六种：油泼螺片
第七种：蜇头螺片
第八种：油爆螺片
第九种：酸菜海螺片
第十种：芥味螺片
小编结合19位厨师推荐再从349网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
夫妻肺片、五香卤猪蹄、香卤猪肉、香卤鸡尖、简单菜1:小葱凉拌豆腐
鳄梨橙子沙拉、豆鼓拌苦瓜、呛拌白菜、葱花皮蛋拌豆腐
【葱油卤味粉】、凉拌扁尖笋、番茄盅沙拉。
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