烹饪麻辣拌牛腩筋所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、烤箱醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、切片机、油网烟罩、热水器、切片刀、勺子、厨房秤。
凉菜菜谱麻辣拌牛腩筋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣拌牛腩筋、麻辣拌牛腩筋、麻辣拌牛腩筋，麻辣拌面。
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以下是68位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱麻辣拌牛腩筋做法
材料
牛腩筋，卤水，鸡精，盐与糖，麻油，红油，香菜
做法
1、将牛腩筋洗净后，过一过热水，沥干。
2、锅中加入四匙老卤水，再添加水没过牛腩筋等，用大火煮开。
3、加些鸡精、盐、糖，再转中小火炖至牛腩筋等至微软，捞出后放晾。再切薄片放在深盘中。
4、倒入三匙酱油拌汁拌匀后，再添一大勺麻油（香油）与三大勺红油搅拌匀，装入另一个新盘中，撒上一大撮香菜末与花生碎即可出菜。
小诀窍
酱油拌汁制作：半小匙卤汁加酱油两大匙、白糖大半匙，用中火烧开后转最小火熬制大约三分钟。
麻辣拌牛腩筋做法已被38人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱麻辣拌牛腩筋做法
材料
牛腩筋，卤水，鸡精，盐与糖，麻油，红油，香菜
做法
1、将牛腩筋洗净后，过一过热水，沥干。
2、锅中加入四匙老卤水，再添加水没过牛腩筋等，用大火煮开。
3、加些鸡精、盐、糖，再转中小火炖至牛腩筋等至微软，捞出后放晾。再切薄片放在深盘中。
4、倒入三匙酱油拌汁拌匀后，再添一大勺麻油（香油）与三大勺红油搅拌匀，装入另一个新盘中，撒上一大撮香菜末与花生碎即可出菜。
小诀窍
酱油拌汁制作：半小匙卤汁加酱油两大匙、白糖大半匙，用中火烧开后转最小火熬制大约三分钟。
麻辣拌牛腩筋做法已被18人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱麻辣拌牛腩筋做法
材料
牛腩筋，卤水，鸡精，盐与糖，麻油，红油，香菜
做法
1、将牛腩筋洗净后，过一过热水，沥干。
2、锅中加入四匙老卤水，再添加水没过牛腩筋等，用大火煮开。
3、加些鸡精、盐、糖，再转中小火炖至牛腩筋等至微软，捞出后放晾。再切薄片放在深盘中。
4、倒入三匙酱油拌汁拌匀后，再添一大勺麻油（香油）与三大勺红油搅拌匀，装入另一个新盘中，撒上一大撮香菜末与花生碎即可出菜。
小诀窍
酱油拌汁制作：半小匙卤汁加酱油两大匙、白糖大半匙，用中火烧开后转最小火熬制大约三分钟。
麻辣拌牛腩筋做法已被88人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱泰北辣拌牛肉做法
材料
牛绞肉200g，小黄瓜4片，柠檬叶1片，簿荷叶5片，红葱头30g，粗辣椒粉1/2茶匙，蒜末5g，葱花20g，花生仁粒1茶匙，白糯米1茶匙，莴苣叶3片，春捲皮2片，柠檬汁3茶匙，鱼露1大匙，糖1/2茶匙
做法
1.小黄瓜切片。
2.柠檬叶、簿荷叶、红葱头切丝。
3.白糯米用小火干炒至金黄色，然后捣碎备用。
4.起热锅放入30cc食用油，再加入牛绞肉炒熟后备用。
5.将作法2、3、4处理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、葱花及所有的调味料，拌匀后盛入盘中。
6.利用黄瓜片排盘，拌好的牛肉放在黄瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
泰北辣拌牛肉做法已被81人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱麻辣拌面做法
材料
肉丝，黄瓜，胡萝卜，面粉，荞麦
做法
1.现在的压面技术是炉火纯青，和面、揉面、压面约20分钟即可完成。
2.胡萝卜、黄瓜、肉丝炒熟后拌入冷面中，儿子吃了满满一汤碗。
3.我只有限制在小碗范围内，狠狠地加上麻辣烤肉酱（豆瓣2大匙、花椒孜然五香粉适量、辣椒油、蒜末、酱油、糖、料理米酒、水混合搅拌即可），边吃边闭着眼睛享受麻辣的感觉，仔细地慢慢地品味。
麻辣拌面做法已被50人烹饪过！
小编整理559位网友投稿材料与麻辣拌牛腩筋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣拌海带嫩芽
第二种：辣拌海带丝
第三种：酸辣拌黄瓜
第四种：越式香辣拌皮蛋
第五种：酸辣拌豆腐
第六种：辣拌素鸡
第七种：辣拌鲜笋丝
第八种：酸辣拌面
第九种：川辣拌饺皮
第十种：辣拌芥蓝菜
小编结合68位厨师推荐再从868网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
夫妻肺片、香糟卤鸡、凉拌西红柿、香味卤鸭、混合沙拉
凉拌海蜇头、凉拌银芽、凉拌卤耳片、海蚬黄瓜沙拉
凉拌面筋、脆鱼皮涼拌青芒丝、凉拌双椒黑木耳和水萝卜。
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相关菜谱名称推荐：麻辣拌牛腩筋,麻辣拌牛腩筋,麻辣拌牛腩筋,麻辣拌面
