烹饪虾米西芹拌腐竹所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、制冰机、去根机、排烟风机、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、铲勺。
凉菜菜谱虾米西芹拌腐竹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾米西芹拌腐竹、虾米西芹拌腐竹、海米西芹，西芹拌茶干。
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以下是30位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱虾米西芹拌腐竹做法
材料
西芹2根，腐竹2根，虾米10g，姜末，麻油，盐，料酒
做法
1）腐竹事先用水发好，虾米用料酒浸泡至软；
2）西芹油盐水里焯一下后过冰水，切成4cm长的条均匀摆在碟上；
3）将腐竹切丝后摆放在西芹丝上，虾米切小粒后放在腐竹丝上；
4）姜做成姜汁后加盐和麻油，搅拌均匀后浇在上面即可。
虾米西芹拌腐竹做法已被89人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱虾米西芹拌腐竹做法
材料
西芹2根，腐竹2根，虾米10g，姜末，麻油，盐，料酒
做法
1）腐竹事先用水发好，虾米用料酒浸泡至软；
2）西芹油盐水里焯一下后过冰水，切成4cm长的条均匀摆在碟上；
3）将腐竹切丝后摆放在西芹丝上，虾米切小粒后放在腐竹丝上；
4）姜做成姜汁后加盐和麻油，搅拌均匀后浇在上面即可。
虾米西芹拌腐竹做法已被69人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱海米西芹做法
材料
西芹，海米，盐，开水，冷水，香油
做法
1.将西芹切片，锅中放水烧开后加入一勺盐，将西芹放入开水中，焯2分钟然后放入冷水中过凉；
2.海米放入水中焯1分钟后过凉，然后与西芹拌在一起，加入适量的盐与香油。
海米西芹做法已被49人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱西芹拌鸡丝做法
材料
主料：鸡肉，芹菜
做法
1、西芹去皮，切丝。鸡肉切粗丝，不要太细，然后把肉上浆
2、水开后，放点油和盐，好，水开了，把芹菜丝倒进去，大约20秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉。
3、然后把上好浆的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，在等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过凉，然后把芹菜，肉丝都控干水分。
4、把东西都放盆里，辣椒丝用油炸一下，香菜也少放点吧，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放进去，醋和糖可以多放点。搅拌均匀就ok了。
西芹拌鸡丝做法已被98人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱西芹拌茶干做法
材料
西芹250g，五香茶干6块，海鲜酱油或生抽1汤匙15ml，小磨香油数滴，鸡精1/2茶匙3g
做法
1、将西芹去根，刨去表皮老筋，洗净后再切成斜薄片。
2、把五香茶干表面酱汁冲洗干净，再侧刀片成斜薄片。
3、锅中放入热水，烧沸后将西芹片放入氽熟，然后取出沥干水分待用。
4、将海鲜酱油、鸡精和小磨香油倒入小碗中，混合均匀，再淋入西芹片和五香茶干中，搅拌均匀即可。
小诀窍
西芹拌茶干做法已被78人烹饪过！
小编整理291位网友投稿材料与虾米西芹拌腐竹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣乳拌腐竹
第二种：笋拌腐竹
第三种：凉拌腐竹
第四种：凉拌腐竹
第五种：清爽凉拌腐竹
第六种：胡萝卜西兰花拌腐竹
第七种：凉拌腐竹
第八种：香拌腐竹
第九种：辣椒油拌腐竹
第十种：凉拌腐竹
小编结合30位厨师推荐再从500网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猪油拌飯、凉拌干丝、日晒番茄通心粉色拉、凉拌菠菜泥、蒲公英拌香干
凉拌素什锦、口水鸡、凉拌裙带菜、清水海带丝(健康菜系列7)
烧辣椒拌蕨菜、卤水四味、凉拌鸡丝。
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