烹饪鸡蛋皮拌黄瓜所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、和面机、双眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、自助餐保温台、冷饮机、锯骨机、油网烟罩、热水器、斩切刀、剪刀、调料瓶。
凉菜菜谱鸡蛋皮拌黄瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡蛋皮拌黄瓜、鸡蛋皮拌黄瓜、凉皮拌黄瓜,粉皮拌黄瓜。
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以下是17位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:凉菜菜谱鸡蛋皮拌黄瓜做法
材料
蒜,鸡蛋3个,trade joe大黄瓜1根或小黄瓜4根,酱油,醋,芝麻酱
做法
1,锅内放入少量油,晃动一下铺满整个锅底;
2,将鸡蛋用筷子不停搅拌成粘稠状;
3,等锅内温度开始变热,将鸡蛋缓慢倒入1/3;然后转动锅子,让鸡蛋铺满整个锅底;等鸡蛋饼变得比较结实了,盛出来;然后同样的做法,做出剩下的两个鸡蛋饼。
4,将黄瓜切成片;把蒜捣成蒜泥(也可以用宜家的那个很多小洞的东西把蒜弄成小颗粒状);
5,碗内倒入酱油,醋(比例1.5:1),加入芝麻酱,加入盐,加入香油,把蒜泥放入,搅拌成汁。
6,将鸡蛋饼切成小方块,然后把调料汁和黄瓜加入鸡蛋饼搅拌。
鸡蛋皮拌黄瓜做法已被87人烹饪过!
第二种:凉菜菜谱鸡蛋皮拌黄瓜做法
材料
蒜,鸡蛋3个,trade joe大黄瓜1根或小黄瓜4根,酱油,醋,芝麻酱
做法
1,锅内放入少量油,晃动一下铺满整个锅底;
2,将鸡蛋用筷子不停搅拌成粘稠状;
3,等锅内温度开始变热,将鸡蛋缓慢倒入1/3;然后转动锅子,让鸡蛋铺满整个锅底;等鸡蛋饼变得比较结实了,盛出来;然后同样的做法,做出剩下的两个鸡蛋饼。
4,将黄瓜切成片;把蒜捣成蒜泥(也可以用宜家的那个很多小洞的东西把蒜弄成小颗粒状);
5,碗内倒入酱油,醋(比例1.5:1),加入芝麻酱,加入盐,加入香油,把蒜泥放入,搅拌成汁。
6,将鸡蛋饼切成小方块,然后把调料汁和黄瓜加入鸡蛋饼搅拌。
鸡蛋皮拌黄瓜做法已被57人烹饪过!
第三种:凉菜菜谱凉皮拌黄瓜做法
材料
凉粉一卷,黄瓜一根
做法
1.凉粉一卷,黄瓜一根切丝
2.凉皮用水清浸10分钟,切成宽条后,加入黄瓜丝、凉拌醋、鸡精、盐搅拌均匀,再淋入少许香油即可。放一些蒜泥、芥末油搅拌即食。
小诀窍
因为凉皮本身没有味道,黄瓜的味道也属于清淡一类,所以这道黄瓜拌凉皮好吃与否全在于味道的调配上,我建议大家在做这道黄瓜拌凉皮时可适当多加一些蒜泥和醋。喜欢吃芥末的最后滴几滴提味道
凉皮拌黄瓜做法已被26人烹饪过!
第四种:凉菜菜谱虾皮拌黄瓜做法
材料
炒制好的蒜香小虾皮,黄瓜,蒜末,芝麻香辣油,盐,鸡精,糖,黑醋,酱油
做法
1.黄瓜切小条。
2.依次加入蒜末、炒制好的蒜香小虾皮、酱油、黑醋、盐、鸡精、糖、芝麻香辣油、等调味,最后拌匀即可。
小诀窍
1、黄瓜先洗净,再用淡盐水浸泡半小时后再食用,切黄瓜的砧板要是熟食砧板才较卫生。 2、虾皮是事先炒制过的,生的虾皮从市场中买来的要经过洗净炒制过后才能入到凉莱中佐料。
虾皮拌黄瓜做法已被86人烹饪过!
第五种:凉菜菜谱粉皮拌黄瓜做法
材料
干粉皮100克,嫩黄瓜250克,芝麻酱25克,精盐、醋、芝麻油、蒜蓉各适量。
做法
①将黄瓜洗净,去根,切丝。
②将粉皮放入盘内用热水泡软,切条。
粉皮拌黄瓜做法已被66人烹饪过!
小编整理289位网友投稿材料与鸡蛋皮拌黄瓜相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:炸土豆鸡蛋皮塔饼
第二种:如何摊鸡蛋皮
第三种:鸡蛋皮萨饼
第四种:摊鸡蛋皮
第五种:鸡蛋皮卷肉丝儿
第六种:葱油虾皮拌面
第七种:芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇
第八种:海蜇皮拌鸡丝
第九种:粉皮拌鸡丝
第十种:豆腐皮拌莴笋
小编结合17位厨师推荐再从488网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
不要酱的沙拉、凉拌菜“红油”、夫妻牛腱、拌凉皮、凉拌胡豆
口水鸡、拌羊皮、羊蹄拌山芹、拌金丝面
凉拌大头菜、凉拌三丝、晶肉皮冻。
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