烹饪简单的卤蛋所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、酥皮机、双眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、传菜梯、砍骨刀、开瓶器、夹盘器。
凉菜菜谱简单的卤蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐简单的卤蛋、简单的卤蛋、超美味健康的卤鸭下巴，猪蹄的卤制。
（中华厨具网 建议，再次对43位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1494人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是43位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱简单的卤蛋做法
材料
主料： 鸡蛋若干
做法
1.鸡蛋煮熟，剥皮备用
2.做锅，倒入清水，倒入盐、糖、老抽、生抽、以及冰糖，熬化后倒入鸡蛋。
3.熬煮20分钟，收汁即可。
简单的卤蛋做法已被12人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱简单的卤蛋做法
材料
主料： 鸡蛋若干
做法
1.鸡蛋煮熟，剥皮备用
2.做锅，倒入清水，倒入盐、糖、老抽、生抽、以及冰糖，熬化后倒入鸡蛋。
3.熬煮20分钟，收汁即可。
简单的卤蛋做法已被82人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱超美味健康的卤鸭下巴做法
材料
鸭头10个、姜、生抽、老抽、料酒、香叶、八角、桂皮、白糖、油
做法
1.把鸭头对半切开，鸭头上半部分不要，留下鸭下巴，把鸭舌分开，剩下的鸭下巴对半切开，姜切片。
2.锅中加水烧开，倒入切好的鸭下巴和鸭舌焯水捞出。
3.锅中加油烧热，放入姜片爆香，倒入焯好的鸭下巴，加生抽、老抽、料酒、香叶、八角、桂皮、白糖少许，再加入清水（要没过鸭下巴）拌匀，大火烧开后转小火慢慢焖40分钟至入味即可
小诀窍
1.鸭头上的绒毛一定要处理干净，否则味道再好也是无法入的哦。
2.在焖鸭下巴的时候，记得要多翻动一下哦，不然其他地方卤不到就不入味了。
超美味健康的卤鸭下巴做法已被52人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱猪蹄的卤制（详细版）做法
材料
卤水的制作：1选用新鲜生板油（第一次没高汤，选用板油不错），2冰糖（要把冰糖碾碎，最好成小颗粒状），3浙江绍兴老酒或红葡萄酒
做法
准备工作：
1、将新鲜板油洗净，切成小块放锅中炼制（锅中可放一些水，防止粘锅）小火加热，炼制板油是要不断搅动。
2、油炼制好放到一边晾凉，大概还有6成热时把砸好的冰糖放入，也要不停搅动，直至冰糖全部溶解。
3、仔细观察锅中变化，看到锅中冒青烟时停火冷却，加入第一次酒，（酒的用量在3两左右，分两次倒入）接着在继续搅动，再到冒青烟时加入第二次酒（如锅热倒酒一定要注意不要被溅到身上，倒入酒时也许搅动）在炼制到冒青烟即可，加水放入煮锅中最好熬制10小时，熬好把汤里的沫打出。
料包的制作：
1、丁香，草果，肉蔻，白蔻，肉桂，甘草，排草，白芷，花椒，香叶，桂皮，大茴，香砂，小茴，橙皮，砂仁（要想口味在好点可放入甘松，荜波，凉姜）料包下锅时煮半小时左右，汤中方可有大料味，接着放入生姜大葱，盐和洗净的猪蹄。
2、（盐要多放点，汤一定要咸点，否则卤出的菜没盐）卤制45分钟左右端离炉子，焖50分钟即可
猪蹄的卤制（详细版）做法已被21人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱猪蹄的卤制做法
材料
材料
做法
做法
准备工作：
1、将新鲜板油洗净，切成小块放锅中炼制（锅中可放一些水，防止粘锅）小火加热，炼制板油是要不断搅动。
2、油炼制好放到一边晾凉，大概还有6成热时把砸好的冰糖放入，也要不停搅动，直至冰糖全部溶解。
3、仔细观察锅中变化，看到锅中冒青烟时停火冷却，加入第一次酒，（酒的用量在3两左右，分两次倒入）接着在继续搅动，再到冒青烟时加入第二次酒（如锅热倒酒一定要注意不要被溅到身上，倒入酒时也许搅动）在炼制到冒青烟即可，加水放入煮锅中最好熬制10小时，熬好把汤里的沫打出。
料包的制作：
猪蹄的卤制做法已被91人烹饪过！
小编整理444位网友投稿材料与简单的卤蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：简单的鲍汁口蘑
第二种：简单的鲜果奶油蛋糕
第三种：简单的水果布丁
第四种：简单的生活可以变得有滋有味——花式馒头
第五种：简单的炸酱面
第六种：简单的骨肉相连炒米饭
第七种：像蛋炒饭一样简单的糖醋排骨
第八种：简单的苏式红烧肉
第九种：最简单的土豆饼
第十种：最简单的红烧肉
小编结合43位厨师推荐再从753网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡蛋皮拌黄瓜、不要酱的沙拉、凉拌菜“红油”、夫妻牛腱、拌凉皮
凉拌胡豆、晶肉皮冻、拌羊皮、羊蹄拌山芹
拌金丝面、凉拌大头菜、口水鸡。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1494人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：简单的卤蛋,简单的卤蛋,超美味健康的卤鸭下巴,猪蹄的卤制
