烹饪蛋黄拌什锦炒乌冬面所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、双眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、洗菜机、风机控制箱 、热水器、水果刀、开瓶器、护手器。
凉菜菜谱蛋黄拌什锦炒乌冬面做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋黄拌什锦炒乌冬面、蛋黄拌什锦炒乌冬面、牛肉炒乌冬面,炒乌冬面。
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以下是39位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:凉菜菜谱蛋黄拌什锦炒乌冬面做法
材料
乌冬面 一包
做法
1.胡萝卜切丝,香菇泡发切丝,青椒切丝备用。
2.番茄切小丁,将番茄酱、耗油、水、鸡精、糖混合均匀待用
3.水烧开,下入乌冬面,用筷子搅拌煮散即可捞出待用,煮大概2分钟左右
4.锅烧热,放入适量的油,倒入番茄丁超微炒出汁水,开小火,再放入之前调好的调料翻炒一阵。
5.加入胡萝卜丝、香菇丝和青椒丝翻炒至软,再加入煮熟的乌冬面翻炒,让酱汁均匀的裹在乌冬面上即可出锅。
6.另起锅,倒入油,打一个蛋,煎至半熟即可。放入面中。
7.用叉子或筷子把蛋黄划破,让蛋黄和面拌匀就可以开吃了!!
这道菜的关键就是那个半熟的溏心蛋!!! 蛋黄拌面可以让面的口感更加的爽滑!!!
蛋黄拌什锦炒乌冬面做法已被19人烹饪过!
第二种:凉菜菜谱蛋黄拌什锦炒乌冬面做法
材料
乌冬面 一包
做法
1.胡萝卜切丝,香菇泡发切丝,青椒切丝备用。
2.番茄切小丁,将番茄酱、耗油、水、鸡精、糖混合均匀待用
3.水烧开,下入乌冬面,用筷子搅拌煮散即可捞出待用,煮大概2分钟左右
4.锅烧热,放入适量的油,倒入番茄丁超微炒出汁水,开小火,再放入之前调好的调料翻炒一阵。
5.加入胡萝卜丝、香菇丝和青椒丝翻炒至软,再加入煮熟的乌冬面翻炒,让酱汁均匀的裹在乌冬面上即可出锅。
6.另起锅,倒入油,打一个蛋,煎至半熟即可。放入面中。
7.用叉子或筷子把蛋黄划破,让蛋黄和面拌匀就可以开吃了!!
这道菜的关键就是那个半熟的溏心蛋!!! 蛋黄拌面可以让面的口感更加的爽滑!!!
蛋黄拌什锦炒乌冬面做法已被78人烹饪过!
第三种:凉菜菜谱牛肉炒乌冬面做法
材料
黄牛肉一小块,番茄半只,乌冬面,青瓜半根,红葱头,生抽,蚝油,鲍汁,芝麻油,老抽
做法
1.乌冬面灼一下水,过冷河,控干水分。
2.牛肉切丝,用盐、生抽、老抽、油腌制5分钟,青瓜切丝,番茄切丝,红葱头切根,拍碎。
3.下油热锅,倒入牛肉丝翻炒变色,装起来待用。
4.继续倒入青瓜、番茄翻炒几下装起待用。
5.下油,爆香红葱头,下乌冬面,轻轻翻动,把水分炒干,加入适量的生抽调味,一点点老抽上色均匀,加一点蚝油,鲍汁拌炒均匀,倒入牛肉,继续拌炒约1分钟,最后倒入青瓜丝,番茄丝炒约半分钟,下几滴芝麻油味道会更香。
小诀窍
小秘方:红葱头!!!别小看这小小的红葱头,功劳可大了~用它炒饭、炒面,香得说不出来,吃过的人都对它的香味念念不忘。 注意:乌冬面灼水的时候只需过一下即可,切勿停留过久,否则导致乌冬面失去弹性而影响口感。
牛肉炒乌冬面做法已被37人烹饪过!
第四种:凉菜菜谱海鲜炒乌冬面做法
材料
乌冬面,虾,洋葱,蕃茄,猪肉,葱
做法
1.蕃茄和洋葱切小粒,猪肉加少许盐剁碎,虾去壳切粒,葱切粒,乌冬面过水备用。
2.炒锅下油爆香蕃茄和洋葱,等到蕃茄出汁了下肉燥,太干了可以加点水,熬成酱。
3.酱熬到差不多了就下虾仁,最后倒入乌冬面翻炒,加盐和鸡精调味后洒上葱花就可以装盘了。
海鲜炒乌冬面做法已被17人烹饪过!
第五种:凉菜菜谱炒乌冬面做法
材料
乌冬面。虾仁。蘑菇。青菜。糖。盐。食用油。鸡精。酱油。葱花。
做法
1.先将锅加热,等锅热后,倒油。另一个锅煮乌冬面。
2.撒入葱花,炒香,加入虾仁和蘑菇翻炒,加入青菜炒到青菜变色。
炒乌冬面做法已被87人烹饪过!
小编整理359位网友投稿材料与蛋黄拌什锦炒乌冬面相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:韩国泡菜炒乌冬面
第二种:牛肉炒乌冬面
第三种:咸蛋黄拌豆腐
第四种:日式炒乌冬
第五种:叉烧椰菜炒乌冬
第六种:鸡柳炒乌冬
第七种:炸酱炒乌冬
第八种:蘑菇洋葱烩乌冬面
第九种:辣白菜乌冬面
第十种:番茄肉酱乌冬面
小编结合39位厨师推荐再从548网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
凉拌茄子、【非典型水晶肉皮冻】、简单的卤蛋、鸡蛋皮拌黄瓜、不要酱的沙拉
凉拌菜“红油”、拌凉皮、凉拌胡豆、口水鸡
晶肉皮冻、拌羊皮、夫妻牛腱。
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