烹饪蛋黄拌什锦炒乌冬面所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、双眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、洗菜机、风机控制箱 、热水器、水果刀、开瓶器、护手器。
凉菜菜谱蛋黄拌什锦炒乌冬面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋黄拌什锦炒乌冬面、蛋黄拌什锦炒乌冬面、牛肉炒乌冬面，炒乌冬面。
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以下是39位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱蛋黄拌什锦炒乌冬面做法
材料
乌冬面 一包
做法
1.胡萝卜切丝，香菇泡发切丝，青椒切丝备用。
2.番茄切小丁，将番茄酱、耗油、水、鸡精、糖混合均匀待用
3.水烧开，下入乌冬面，用筷子搅拌煮散即可捞出待用，煮大概2分钟左右
4.锅烧热，放入适量的油，倒入番茄丁超微炒出汁水，开小火，再放入之前调好的调料翻炒一阵。
5.加入胡萝卜丝、香菇丝和青椒丝翻炒至软，再加入煮熟的乌冬面翻炒，让酱汁均匀的裹在乌冬面上即可出锅。
6.另起锅，倒入油，打一个蛋，煎至半熟即可。放入面中。
7.用叉子或筷子把蛋黄划破，让蛋黄和面拌匀就可以开吃了！！
这道菜的关键就是那个半熟的溏心蛋！！！ 蛋黄拌面可以让面的口感更加的爽滑！！！
蛋黄拌什锦炒乌冬面做法已被19人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱蛋黄拌什锦炒乌冬面做法
材料
乌冬面 一包
做法
1.胡萝卜切丝，香菇泡发切丝，青椒切丝备用。
2.番茄切小丁，将番茄酱、耗油、水、鸡精、糖混合均匀待用
3.水烧开，下入乌冬面，用筷子搅拌煮散即可捞出待用，煮大概2分钟左右
4.锅烧热，放入适量的油，倒入番茄丁超微炒出汁水，开小火，再放入之前调好的调料翻炒一阵。
5.加入胡萝卜丝、香菇丝和青椒丝翻炒至软，再加入煮熟的乌冬面翻炒，让酱汁均匀的裹在乌冬面上即可出锅。
6.另起锅，倒入油，打一个蛋，煎至半熟即可。放入面中。
7.用叉子或筷子把蛋黄划破，让蛋黄和面拌匀就可以开吃了！！
这道菜的关键就是那个半熟的溏心蛋！！！ 蛋黄拌面可以让面的口感更加的爽滑！！！
蛋黄拌什锦炒乌冬面做法已被78人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱牛肉炒乌冬面做法
材料
黄牛肉一小块，番茄半只，乌冬面，青瓜半根，红葱头，生抽，蚝油，鲍汁，芝麻油，老抽
做法
1.乌冬面灼一下水，过冷河，控干水分。
2.牛肉切丝，用盐、生抽、老抽、油腌制5分钟，青瓜切丝，番茄切丝，红葱头切根，拍碎。
3.下油热锅，倒入牛肉丝翻炒变色，装起来待用。
4.继续倒入青瓜、番茄翻炒几下装起待用。
5.下油，爆香红葱头，下乌冬面，轻轻翻动，把水分炒干，加入适量的生抽调味，一点点老抽上色均匀，加一点蚝油，鲍汁拌炒均匀，倒入牛肉，继续拌炒约1分钟，最后倒入青瓜丝，番茄丝炒约半分钟，下几滴芝麻油味道会更香。
小诀窍
小秘方：红葱头！！！别小看这小小的红葱头，功劳可大了~用它炒饭、炒面，香得说不出来，吃过的人都对它的香味念念不忘。 注意：乌冬面灼水的时候只需过一下即可，切勿停留过久，否则导致乌冬面失去弹性而影响口感。
牛肉炒乌冬面做法已被37人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱海鲜炒乌冬面做法
材料
乌冬面，虾，洋葱，蕃茄，猪肉，葱
做法
1.蕃茄和洋葱切小粒，猪肉加少许盐剁碎，虾去壳切粒，葱切粒，乌冬面过水备用。
2.炒锅下油爆香蕃茄和洋葱，等到蕃茄出汁了下肉燥，太干了可以加点水，熬成酱。
3.酱熬到差不多了就下虾仁，最后倒入乌冬面翻炒，加盐和鸡精调味后洒上葱花就可以装盘了。
海鲜炒乌冬面做法已被17人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱炒乌冬面做法
材料
乌冬面。虾仁。蘑菇。青菜。糖。盐。食用油。鸡精。酱油。葱花。
做法
1.先将锅加热，等锅热后，倒油。另一个锅煮乌冬面。
2.撒入葱花，炒香，加入虾仁和蘑菇翻炒，加入青菜炒到青菜变色。
炒乌冬面做法已被87人烹饪过！
小编整理359位网友投稿材料与蛋黄拌什锦炒乌冬面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韩国泡菜炒乌冬面
第二种：牛肉炒乌冬面
第三种：咸蛋黄拌豆腐
第四种：日式炒乌冬
第五种：叉烧椰菜炒乌冬
第六种：鸡柳炒乌冬
第七种：炸酱炒乌冬
第八种：蘑菇洋葱烩乌冬面
第九种：辣白菜乌冬面
第十种：番茄肉酱乌冬面
小编结合39位厨师推荐再从548网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌茄子、【非典型水晶肉皮冻】、简单的卤蛋、鸡蛋皮拌黄瓜、不要酱的沙拉
凉拌菜“红油”、拌凉皮、凉拌胡豆、口水鸡
晶肉皮冻、拌羊皮、夫妻牛腱。
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