烹饪拌苦碟所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、新风系统、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、夹盘器。
凉菜菜谱拌苦碟做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐拌苦碟、拌苦碟、凉拌苦瓜，凉拌苦瓜。
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以下是95位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱拌苦碟做法
材料
1张干豆腐，1把苦碟子（一种山菜），盐，糖，葱段，蒜末，辣椒油
做法
1、干豆腐切丝，苦碟子洗干净；
2、加盐、糖、葱段、蒜末、辣椒油，拌开即可食用。
拌苦碟做法已被64人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱拌苦碟做法
材料
1张干豆腐，1把苦碟子（一种山菜），盐，糖，葱段，蒜末，辣椒油
做法
1、干豆腐切丝，苦碟子洗干净；
2、加盐、糖、葱段、蒜末、辣椒油，拌开即可食用。
拌苦碟做法已被44人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌苦瓜做法
材料
苦瓜1个，盐1小匙，花椒辣椒油，麻油
做法
1.苦瓜一个，开半去囊，斜切薄片；
2.用一茶匙盐左右，倒进瓜片盘里，抓匀，倒去抓出的水，再加入花椒辣椒油和麻油，拌匀即可。
小诀窍
味道微辣、清爽，是餐前小吃和消口佳品。谢谢！
凉拌苦瓜做法已被13人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌苦瓜做法
材料
苦瓜1只，盐0.25小匙，糖0.25小匙，醋0.5小匙，酱油0.25小匙，芝麻适量
做法
1.先把苦瓜焯水
2.然后加上盐、糖、醋、香油拌匀
小诀窍
就是焯过水的苦瓜，马上放到凉水里泡几分钟，凉水热了可以换一次。这样的苦瓜就又脆又翠了
凉拌苦瓜做法已被83人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌苦瓜做法
材料
苦瓜半条，杏仁少许，盐，芝麻油，味精
做法
1.苦瓜半条去瓤洗净，杏仁少许洗净。
2.烧沸水，把苦瓜切成粒后倒入沸水中，再把杏仁也倒入一起氽水。水沸两分钟左右即可，时间不要太长，不然口感不脆。
3.把苦瓜捞起后投入冰水中放凉，保持鲜绿脆嫩。
4.凉透的苦瓜粒沥水后加入杏仁，拌入盐、芝麻油、味精调味即可。
凉拌苦瓜做法已被42人烹饪过！
小编整理105位网友投稿材料与拌苦碟相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌苦瓜
第二种：凉拌苦瓜
第三种：凉拌苦瓜
第四种：凉拌苦瓜
第五种：双脆拌苦瓜
第六种：凉拌苦瓜
第七种：凉拌苦瓜
第八种：凉拌苦菜
第九种：凉拌苦瓜
第十种：清拌苦瓜
小编结合95位厨师推荐再从385网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆拌韭菜、酪梨拌豆腐、三文鱼拌饭、蛋黄拌什锦炒乌冬面、凉拌茄子
【非典型水晶肉皮冻】、鸡蛋皮拌黄瓜、不要酱的沙拉、凉拌菜“红油”
夫妻牛腱、拌凉皮、简单的卤蛋。
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相关菜谱名称推荐：拌苦碟,拌苦碟,凉拌苦瓜,凉拌苦瓜
