烹饪犒赏味蕾的香草焦糖双桃沙拉所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、煮面炉(桶)、三眼水池、碗柜、调料台(车)、保温餐车、冷饮机、去根机、新风系统、开水器、砍骨刀、剪刀、切菜器。
凉菜菜谱犒赏味蕾的香草焦糖双桃沙拉做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐犒赏味蕾的香草焦糖双桃沙拉、犒赏味蕾的香草焦糖双桃沙拉、香草焦糖双桃沙拉,舒芙蕾的做法。
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以下是56位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:凉菜菜谱犒赏味蕾的香草焦糖双桃沙拉做法
材料
主料:水蜜桃1个、核桃仁30g
做法
1. 准备好各种主料及配料;
2. 细砂糖放入锅中,加入少许清水;
3. 小火慢慢熬至焦糖色,加入核桃仁;
4. 用锅铲不断翻拌,直到糖汁收干,晾凉待用;
5. 桃子先用淡盐水浸泡片刻;
6. 将桃子洗净,切成2cm见方的块状;
7. 将桃子和焦糖桃仁放入碗中;
8. 加入少许混合香草、少许酸奶调味即可。
小诀窍
1. 清水的用量为砂糖的一般即可,一定要小火熬,以免焦糊;
2. 加入核桃仁后继续小火,要不停翻拌,以免糊锅;
3. 桃子用盐水浸泡,更便于将表面的绒毛洗干净;
4. 拌沙拉时,可以加少许细盐,可以使桃子吃起来更加清甜。
犒赏味蕾的香草焦糖双桃沙拉做法已被25人烹饪过!
第二种:凉菜菜谱犒赏味蕾的香草焦糖双桃沙拉做法
材料
主料:水蜜桃1个、核桃仁30g
做法
1. 准备好各种主料及配料;
2. 细砂糖放入锅中,加入少许清水;
3. 小火慢慢熬至焦糖色,加入核桃仁;
4. 用锅铲不断翻拌,直到糖汁收干,晾凉待用;
5. 桃子先用淡盐水浸泡片刻;
6. 将桃子洗净,切成2cm见方的块状;
7. 将桃子和焦糖桃仁放入碗中;
8. 加入少许混合香草、少许酸奶调味即可。
小诀窍
1. 清水的用量为砂糖的一般即可,一定要小火熬,以免焦糊;
2. 加入核桃仁后继续小火,要不停翻拌,以免糊锅;
3. 桃子用盐水浸泡,更便于将表面的绒毛洗干净;
4. 拌沙拉时,可以加少许细盐,可以使桃子吃起来更加清甜。
犒赏味蕾的香草焦糖双桃沙拉做法已被95人烹饪过!
第三种:凉菜菜谱香草焦糖双桃沙拉做法
材料
水蜜桃1个,核桃仁30g,混合香草少许,细砂糖30g,清水15g,细盐少许,酸奶少许
做法
1.准备好各种主料及配料
2.细砂糖放入锅中,加入少许清水
3.小火慢慢熬至焦糖色,加入核桃仁
4.用锅铲不断翻拌,直到糖汁收干,晾凉待用
5.桃子先用淡盐水浸泡片刻
6.将桃子洗净,切成2cm见方的块状
7.将桃子和焦糖桃仁放入碗中
8.加入少许混合香草、少许酸奶调味即可
香草焦糖双桃沙拉做法已被54人烹饪过!
第四种:凉菜菜谱香草焦糖汁布丁做法
材料
香草棒半根,砂糖300克,水50克,牛奶750克,蛋3个
做法
1.将200克砂糖、50克水倒入厚底小奶锅中混合,开小火煮至糖融化成琥珀焦糖色关火(中 途切不可搅动)。
2.将焦糖分别倒入12个烘焙用小瓷杯里待凉。
3.将牛奶、75克砂糖、剖开的香草棒用小火煮开至5分钟,捞出香草棒,降温。
4.将蛋和25克砂糖一起打散,糖融化。
5.将糖蛋液缓慢倒入降至室温的香草牛奶液里,搅拌均匀。
6.将牛奶蛋液过筛,去除香草籽及固体。
7.烤箱120度预热。
8.将筛后的牛奶蛋液分别倒入已装了焦糖的烤碗,再放进装了1/3水的烤盘里, 入烤箱烤45分钟取出。
9.待凉放冰箱冷藏后,味道更好。
小诀窍
如果不喜欢太甜,可以将200克砂糖适当减少份量,150克甚至更低。香草棒尽量装在细长的瓶子里,用细砂糖填实。这样做,不但可以保存香气不外散,还能让普通的砂糖变成香草糖。照片里就是我装满砂糖的香草瓶。
香草焦糖汁布丁做法已被34人烹饪过!
第五种:凉菜菜谱舒芙蕾的做法做法
材料
蛋黄三个 牛奶150克
做法
1.准备·隔水加热黄油,使其溶化。·将蛋白放入打发用的搅拌碗中,冷冻至靠近碗壁的一圈出现少许薄冰。·玉米淀粉过筛。·在模具内侧垫垫纸。垫纸底部向内折,铺在模具底部,上部大约要高出模具1厘米。底部再铺一张圆形垫纸。·烤箱预热至180℃。
2.奶油乳酪用微波炉加热到人体肌肤的温度,与黄油一起放入较深的大号搅拌碗(直径25厘米左右)中,用手动打蛋器搅拌均匀。point混合均匀即可,略有些油水分离也不要紧。
3.把蛋黄和细砂糖放入另一只搅拌碗中混合。加入玉米淀粉后搅拌均匀。
4.将牛奶煮沸,倒入蛋黄糊中,隔水加热,同时用手动打蛋器快速搅拌至蛋奶糊黏稠。隔水加热时要用沸水。
5.趁热将4倒入奶油乳酪中,迅速搅拌直至光滑润泽。
6.在尚未完全解冻的蛋白中加少量细砂糖,用打蛋机打至七分发,大概需要2分钟,速度不宜过快。
7.从剩余的砂糖中取1/2加入蛋白霜中,打发30秒。加入另外1/2的细砂糖,用打蛋机在搅拌碗内慢慢画圈打发。提起打蛋机,附着在打蛋头上的蛋白霜尖端缓缓下弯即可
8.将1/4的蛋白霜倒入5中,用刮刀从搅拌碗底部翻起,大幅度搅拌。拌匀后加入剩余的蛋白霜,搅拌至蛋糕糊颜色均匀即可。
9.将蛋糕糊倒入模具中,摇晃一下模具,使蛋糕糊分布均匀。再用刮板抹平,挑破表面的气泡。
舒芙蕾的做法做法已被14人烹饪过!
小编整理697位网友投稿材料与犒赏味蕾的香草焦糖双桃沙拉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:蜜桃沙丹虾
第二种:蜜桃沙丹虾
第三种:香橙蜜桃沙律骨
第四种:高加索核桃沙司
第五种:猕猴桃沙冰
第六种:核桃沙琪玛
第七种:猕猴桃沙冰
第八种:香草味焦糖布丁(鸡蛋布丁)
第九种:焦糖香草奶茶
第十种:焦糖杏仁曲奇和香草曲奇
小编结合56位厨师推荐再从896网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
凉拌四季豆、青木瓜沙拉、杭州卤鸭、凉拌醋香黄瓜、凉拌莴苣
凉拌橙香麻辣土豆丝、拌苦碟、土豆拌韭菜、酪梨拌豆腐
三文鱼拌饭、蛋黄拌什锦炒乌冬面、凉拌海带根。
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