烹饪香辣卤牛肉所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、微波炉、馒头机、三眼水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、冷库、绞肉机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、切菜器。

凉菜菜谱香辣卤牛肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣卤牛肉、香辣卤牛肉、香辣卤牛腱，香辣卤猪耳朵。

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以下是80位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：凉菜菜谱香辣卤牛肉做法

材料

1：小牛肉腱4条（beef shrank）1000g洗净，花椒盐4茶匙。

做法

牛肉腱放上花椒腌拌匀冰箱中腌一天，洗去花椒放入高压锅内，放入卤水（我用的是老卤），没有就放入所有2料，盖上盖。置炉上开大火，煮至上气，调中小火压25分钟。冷5分钟，打开高压锅盖。没有高压锅的话，平常的锅煮滚后调小火焖煮1小时30分钟。捞出卤好的牛肉，放入保鲜盒冰箱过夜。

取2条煮好的牛腱切薄皮，中号锅，加橄榄油2茶匙，置炉上开中火，炒香蒜蓉，关火后趁热依次放下剩余3料和4料拌匀，然后放人切片的牛肉拌匀即可。

香辣卤牛肉做法已被60人烹饪过！

第二种：凉菜菜谱香辣卤牛肉做法

材料

1：小牛肉腱4条（beef shrank）1000g洗净，花椒盐4茶匙。

做法

牛肉腱放上花椒腌拌匀冰箱中腌一天，洗去花椒放入高压锅内，放入卤水（我用的是老卤），没有就放入所有2料，盖上盖。置炉上开大火，煮至上气，调中小火压25分钟。冷5分钟，打开高压锅盖。没有高压锅的话，平常的锅煮滚后调小火焖煮1小时30分钟。捞出卤好的牛肉，放入保鲜盒冰箱过夜。

取2条煮好的牛腱切薄皮，中号锅，加橄榄油2茶匙，置炉上开中火，炒香蒜蓉，关火后趁热依次放下剩余3料和4料拌匀，然后放人切片的牛肉拌匀即可。

香辣卤牛肉做法已被29人烹饪过！

第三种：凉菜菜谱香辣卤牛腱做法

材料

牛腱一个，盐、老抽、生抽、水、糖、麻油、蒜茸、葱花、老干妈辣酱

做法

1、牛腱一个，用卤味包加盐、老抽、生抽、水、糖卤熟。

2、凉后切薄片。

3、用生抽、麻油、蒜茸、葱花、老干妈辣酱做成调味汁，淋在切好的卤牛腱上。

香香辣辣，送饭下酒一流。

香辣卤牛腱做法已被99人烹饪过！

第四种：凉菜菜谱香辣卤牛腱做法

材料

牛腱、盐、老抽、生抽、水、糖

做法

1、牛腱一个，用卤味包加盐、老抽、生抽、水、糖卤熟。

2、凉后切薄片。

3、用生抽、麻油、蒜茸、葱花、老干妈辣酱做成调味汁，淋在切好的卤牛腱上

香辣卤牛腱做法已被79人烹饪过！

第五种：凉菜菜谱香辣卤猪耳朵做法

材料

猪耳朵2只，香辣卤水1锅

做法

1.将猪耳朵洗净后，取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出沖水。

2.将香辣卤水煮滚后放入作法1的猪耳朵，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约1小时后熄火，让猪耳朵浸泡30分钟后即可取出。

香辣卤猪耳朵做法已被38人烹饪过！

小编整理381位网友投稿材料与香辣卤牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：香辣卤鸡胗

第二种：香辣卤水卤包的做法

第三种：香辣卤猪耳

第四种：卤牛肉+牛肉面

第五种：麻辣卤鸡

第六种：麻辣卤肥肠

第七种：麻辣卤水卤包

第八种：酸辣卤汁面

第九种：酸辣卤菜卷

第十种：辣卤鸭爪

小编结合80位厨师推荐再从241网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

韩式拌黄瓜、凉拌香菜、泰式凉拌木耳、白菜卤、卤鸭肫

韩式凉拌黄瓜、牛油果沙拉、虾皮紫菜拌豆腐、香拌肚丝

香拌水菜炸牛蒡、白豆腐拌菜花、养生凉拌菜--凉拌双耳。

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相关菜谱名称推荐：香辣卤牛肉,香辣卤牛肉,香辣卤牛腱,香辣卤猪耳朵

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