烹饪蚝油海杂拌所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、制冰机、洗菜机、新风系统、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、削皮器。
凉菜菜谱蚝油海杂拌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚝油海杂拌、蚝油海杂拌、炝海杂拌儿，蚝油海参。
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以下是69位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱蚝油海杂拌做法
材料
主料：新鲜的鮹、鸟贝、海肠、青红椒丝、葱姜丝、蒜片
做法
蚝油海杂拌
1鮹、海肠子、鸟贝洗净焯水过凉备用2辣椒丝焯水备用3锅里倒油，放入蒜姜爆香，倒入少量老抽，加蚝油，倒入主料、料酒、醋煸炒，加胡椒粉、少量盐翻匀即可
蚝油海杂拌做法已被49人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱蚝油海杂拌做法
材料
主料：新鲜的鮹、鸟贝、海肠、青红椒丝、葱姜丝、蒜片
做法
蚝油海杂拌
1鮹、海肠子、鸟贝洗净焯水过凉备用2辣椒丝焯水备用3锅里倒油，放入蒜姜爆香，倒入少量老抽，加蚝油，倒入主料、料酒、醋煸炒，加胡椒粉、少量盐翻匀即可
蚝油海杂拌做法已被29人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱炝海杂拌儿做法
材料
主料：海参（水浸）50克，干贝50克，鱿鱼(鲜)50克，鸡胸脯肉50克，牛蹄筋(泡发)50克，
做法
1.鸡胸脯肉洗净，煮熟，晾凉，用坡刀法片成片；
2.海参洗净，用坡刀法片成片；
3.鱿鱼治净，剞荔枝花刀，切1.5厘米宽、3厘米长的块；
4.蹄筋洗净，切一字片；
5.冬笋去壳，老根，洗净，切柳叶片；
6.香菜择洗干净，切1.8厘米长的段；
7.黄瓜去蒂，洗净，切成象眼片；
8.葱姜洗净，均切成细丝；
9.以上改好刀的料（葱姜丝、香菜除外）与干贝、海米一同放开水锅内烫一下，捞出，沥干水分装盘；
10.锅上火坐热，倒入熟菜油，油热后，再将花椒放入，炸至花椒金黄，香味溢出即可；
11.盘里放上葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油略焖一会；
12.最后放上香菜段，加精盐、味精，拌匀即成。
炝海杂拌儿做法已被88人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱炒海杂拌做法
材料
主料：新鲜的鮹、海肠子、鸟贝
做法
蚝油海杂拌
1鮹、海肠子、鸟贝洗净焯水过凉备用2辣椒丝焯水备用3锅里倒油，放入蒜姜爆香，倒入少量老抽，加蚝油，倒入主料、料酒、醋煸炒，加胡椒粉、少量盐翻匀即可
炒海杂拌做法已被58人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱蚝油海参做法
材料
海参350公克，香菇6朵，青江菜300公克，葱2支，姜1小块，a.蚝油1又1/2大匙，酱油1大匙，糖1/2小匙，高汤200㏄，b.香油少许，太白粉水少许，盐少许
做法
1.葱切段；姜切片，备用。
2.香菇洗净，浸泡温水至软后切半；热一锅，放入适量的油，将前述的香菇入锅中油炸至溢出香味，捞出备用。
3.海参去沙肠后切块、洗净；取一锅水烧至沸腾后，放入前述的海参块汆烫至熟备用。
4.另取一锅水烧至沸腾后加入盐，再放入洗净的青江菜汆烫至熟后，捞出排盘围边。
蚝油海参做法已被38人烹饪过！
小编整理941位网友投稿材料与蚝油海杂拌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韩式素杂拌
第二种：缤纷杂拌
第三种：韩风素杂拌
第四种：缤纷蔬菜大杂拌
第五种：五彩缤纷大杂拌
第六种：虎头五彩时蔬杂拌菜
第七种：【北国素杂拌】--沈阳西塔
第八种：黄瓜杂拌
第九种：杂拌豆腐丝
第十种：韩国杂拌
小编结合69位厨师推荐再从919网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
果蔬沙拉、醉人的黄泥螺、凉拌唐芹、炝拌猪耳朵丝、卤猪耳朵
凉拌鸡、凉拌牛筋、凉拌猪耳朵、糟卤鸡翼
五香豆干花生凉粉拌菠菜、西芹拌海蛰、凉拌猪耳朵。
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相关菜谱名称推荐：蚝油海杂拌,蚝油海杂拌,炝海杂拌儿,蚝油海参
