烹饪热拌莴苣所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、双门冰箱、洗菜机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、筷子、切菜器。
凉菜菜谱热拌莴苣做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐热拌莴苣、热拌莴苣、手撕鸡肉拌莴苣，凉拌莴苣。
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以下是96位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱热拌莴苣做法
材料
莴苣、姜、蒜沫儿，加生抽、麻油、花椒油、生抽、糖、少醋
做法
1、莴苣(有的地方称为a菜，莴笋叶...)洗净；
2、切细蒜头、生姜；
3、烧开水，加少盐，入莴苣烫2-3分钟中后，捞起，沥干水；
4、烧热油后，关火。入姜、蒜沫儿，加生抽、麻油、花椒油、生抽、糖、少醋调成汁儿。
5、把沥干水的莴苣重新倒入锅内，与调料汁拌匀后即可装盘。
热拌莴苣做法已被65人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱热拌莴苣做法
材料
莴苣、姜、蒜沫儿，加生抽、麻油、花椒油、生抽、糖、少醋
做法
1、莴苣(有的地方称为a菜，莴笋叶...)洗净；
2、切细蒜头、生姜；
3、烧开水，加少盐，入莴苣烫2-3分钟中后，捞起，沥干水；
4、烧热油后，关火。入姜、蒜沫儿，加生抽、麻油、花椒油、生抽、糖、少醋调成汁儿。
5、把沥干水的莴苣重新倒入锅内，与调料汁拌匀后即可装盘。
热拌莴苣做法已被45人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱手撕鸡肉拌莴苣做法
材料
鸡胸肉，莴笋，熟芝麻，柠檬，老干妈，香醋
做法
1、鸡胸肉加料酒、盐、少许酱油腌制。
2、腌肉的时候莴笋去皮切圆片。
3、锅里放少许清水，加少许盐，放入莴笋片煮熟，快熟的时候挤些柠檬汁。
4、腌好的鸡胸肉用清水冲一下，放入锅内，加少许食用油、盐，放入老姜片、葱打结入锅，倒入没过鸡胸肉的量的清水，将鸡胸肉煮熟。
5、煮熟的鸡胸肉凉了用手撕成一条条的。
6、在大碗里放入撕好的鸡肉、莴笋，放少许醋、老干妈豆豉辣酱、芝麻，拌匀即可。
手撕鸡肉拌莴苣做法已被14人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌莴苣做法
材料
主料：莴苣二根，麻油，味精，盐，鸡精，辣椒油。
做法
（1）把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。
（2）往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。
特点：简单易做，清口宜人。
凉拌莴苣做法已被28人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌莴苣做法
材料
莴苣1根，红黄甜椒个一个，花生，盐，糖，味精，香油，玉米油
做法
1、将花生炒熟，并撵碎，装盘待用；
2、将莴苣去皮，切丝，莴苣叶也切丝，浸在矿泉水里，夏季可浸在冰水里；
3、甜椒切成丝，在沸水里焯一下；
凉拌莴苣做法已被98人烹饪过！
小编整理977位网友投稿材料与热拌莴苣相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粉皮拌莴苣
第二种：嫩姜拌莴苣
第三种：鲜拌莴苣
第四种：清拌莴苣
第五种：核桃拌莴苣
第六种：豆腐皮拌莴苣
第七种：拌莴苣片
第八种：葱油豆干拌莴苣丝
第九种：凉拌莴苣
第十种：凉拌莴苣丝金针菇
小编结合96位厨师推荐再从376网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣拌面、凉拌皮肚、野山药拌纳豆、凉拌紫甘蓝、凉拌紫甘蓝三
凉拌紫甘蓝四、经典卤味、凉拌紫甘蓝一、卤牛腱子
卤水猪脚、凉拌蕨根粉、凉拌紫甘蓝。
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相关菜谱名称推荐：热拌莴苣,热拌莴苣,手撕鸡肉拌莴苣,凉拌莴苣
