烹饪凉拌鸡丝豆皮所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、双门冰箱、锯骨机、油烟净化器、热水器、砍骨刀、勺子、护手器。
凉菜菜谱凉拌鸡丝豆皮做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌鸡丝豆皮、凉拌鸡丝豆皮、凉拌粉皮鸡丝豆芽，凉拌鸡丝。
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以下是38位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌鸡丝豆皮做法
材料
鸡脯肉，千张皮，葱，姜，蒜沫，小米椒，盐，生抽，高汤，香菜，香葱。
做法
1.鸡肉和豆皮放入开水煮几分钟，焯熟。
2.熟了以后放入冷开水里，过凉。
3.鸡肉和豆皮切丝。
4.在焯鸡肉豆皮的同时，准备调料。切好葱，姜，蒜沫，小米椒(喜欢吃辣的人可以切碎一点更入味，偶妈妈怕辣所以切段），加入盐，生抽(为保证健康，不加任何味精和鸡精)，放在一旁腌渍入味。
5.玻璃碗中先放入豆皮丝，再码上鸡丝，再淋上高汤(骨头汤）。
6.再淋上事先调好的凉拌汤料。
7.凉拌好以后撒上香菜叶和香葱沫，上菜勒！
凉拌鸡丝豆皮做法已被18人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌鸡丝豆皮做法
材料
鸡脯肉，千张皮，葱，姜，蒜沫，小米椒，盐，生抽，高汤，香菜，香葱。
做法
1.鸡肉和豆皮放入开水煮几分钟，焯熟。
2.熟了以后放入冷开水里，过凉。
3.鸡肉和豆皮切丝。
4.在焯鸡肉豆皮的同时，准备调料。切好葱，姜，蒜沫，小米椒(喜欢吃辣的人可以切碎一点更入味，偶妈妈怕辣所以切段），加入盐，生抽(为保证健康，不加任何味精和鸡精)，放在一旁腌渍入味。
5.玻璃碗中先放入豆皮丝，再码上鸡丝，再淋上高汤(骨头汤）。
6.再淋上事先调好的凉拌汤料。
7.凉拌好以后撒上香菜叶和香葱沫，上菜勒！
凉拌鸡丝豆皮做法已被88人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌粉皮鸡丝豆芽做法
材料
粉皮，绿豆芽，黄瓜，胡萝卜（配色用，可以不放），许盐，糖，鸡精，生抽，葱花，蒜泥，少许油
做法
1、熟鸡脯肉拆碎；粉皮，黄瓜，胡萝卜切丝；
2、粉皮、绿豆芽绰水，晾凉；
3、找个大点的盆，放入所有料，放少许盐、糖、鸡精、生抽，先拌好。之所以用大盆，是为了让每样东西都均匀入味。
4、锅里放少许油，炼到十成热（微微冒烟）火关小，放葱花、蒜泥炸出香味，去火，浇到凉菜上，再拌匀即可装盘（北方人还习惯浇点醋进去的，这个看个人喜欢哈）
凉拌粉皮鸡丝豆芽做法已被57人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱粉丝豆皮卷做法
材料
小白菜4棵，豆腐皮一张，香菇2朵，粉丝一小捆，调味料：盐，香油，鸡粉，辣椒油，花椒油，蒜汁
做法
1 香菇用水泡开，粉丝用开水泡软
2 锅里水烧开，加小白菜，香菇煮2分钟捞出
3 把粉丝切小段，小白菜，香菇切碎，加香油，盐，鸡粉拌匀
4 豆腐皮铺开，在一端放上菜，卷成卷后斜切成段
5 料碗中加蒜汁，辣椒油，花椒油调成蘸汁
6 上菜的时候蘸汁食用
粉丝豆皮卷做法已被27人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌鸡丝做法
材料
鸡胸肉200克，黑木耳10克，胡萝卜1根，黄瓜半根，调料：花椒油5ml，生抽10ml，醋5ml，白糖2克，盐1克
做法
1、鸡胸洗净后，放入锅中，加姜片，煮30分钟， 煮的过程中如有浮沫要撇出
2、煮好的鸡肉晾凉，撕成鸡丝
3、黑木耳用水浸泡至发
4、黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟
5、煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，将材料混合，倒入调味汁即可
凉拌鸡丝做法已被76人烹饪过！
小编整理619位网友投稿材料与凉拌鸡丝豆皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌鸡丝
第二种：凉拌鸡丝
第三种：凉拌鸡丝
第四种：凉拌鸡丝
第五种：凉拌鸡丝
第六种：新派凉拌鸡丝
第七种：麻辣凉拌鸡丝
第八种：酸菜鸡丝豆花
第九种：鸡丝豆苗
第十种：鸡丝豆包卷
小编结合38位厨师推荐再从688网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌彩妆蔬菜、小白菜苋菜梗拌炒蛋片、拌蕨菜、维也纳蔬菜沙拉、厨师沙拉
洋葱拌香菜、肉皮冻、鱿鱼木耳拌、下酒小菜
石锅拌饭、彩椒拌豆腐、凉拌银耳。
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