烹饪卤汁蛋藕所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、冷饮机、去皮机、吹风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、剪刀、擀面杖。
凉菜菜谱卤汁蛋藕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤汁蛋藕、卤汁蛋藕、鸡蛋藕汁田七，蔓越莓姜汁蛋糕。
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以下是97位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱卤汁蛋藕做法
材料
主料：鸡蛋，鹌鹑蛋，藕
做法
1、鸡蛋，鹌鹑蛋煮好，放到冷水里，剥皮。
2、把藕、蛋放到卤汁里面。中火煮开，小火焖制30分钟即可。
小诀窍
1、要想入味，可以在蛋上扎孔。
2、卤汁，不要马上扔，看看冰箱里有啥，接着卤。呵呵
卤汁蛋藕做法已被66人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱卤汁蛋藕做法
材料
主料：鸡蛋，鹌鹑蛋，藕
做法
1、鸡蛋，鹌鹑蛋煮好，放到冷水里，剥皮。
2、把藕、蛋放到卤汁里面。中火煮开，小火焖制30分钟即可。
小诀窍
1、要想入味，可以在蛋上扎孔。
2、卤汁，不要马上扔，看看冰箱里有啥，接着卤。呵呵
卤汁蛋藕做法已被46人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱鸡蛋藕汁田七做法
材料
鸡蛋1只，藕汁30毫升，田七末3克，白糖适量。
做法
将鲜藕洗净、削皮，榨取藕汁。鸡蛋去壳，放入碗中搅拌，加入藕汁、田七、拌匀，加少许冰糖或白砂糖调味，隔水炖熟即可食。
鸡蛋藕汁田七做法已被95人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱茄汁蛋角做法
材料
蕃茄一个，半肥猪肉3两，葱花少许，鸡蛋两个，面粉糊一汤匙左右，盐少许，糖，油
做法
1.半肥猪肉切成小块然后剁成肉末，加盐，酱油，鸡精，胡椒粉，拌匀.
2.鸡蛋2个，打散，加点面粉糊(一汤匙左右)，煎的时候就不容易破皮.因为馅有点咸，蛋液里就没放盐.2个鸡蛋的分量可以做4-5个蛋角.
3.锅烧热后，转小火(要均匀的那种，而不是只剩中间一圈火苗)，放油，然后倒进 1/4的蛋液，轻轻转动锅，把蛋液摊开，不要太薄，然后赶紧把肉馅放在蛋皮的一边.在蛋皮还没完全凝固的时候，把没放馅的另一边蛋皮翻起，和另一边粘合在一起.
4.然后翻转煎第二面.如果锅比较大的话，可以把第一个蛋角推到锅的边边，然后煎第二个，把所有的蛋角煎好，盛起。
5.锅里再放点油，把切成小粒的蕃茄放进锅里翻炒，用铲子把蕃茄粒压碎，加少许盐，糖，大半碗水，转大火烧开后，把煎好的蛋角放进锅里用小火焖5分钟左右，把汁收干后就可装碟。
茄汁蛋角做法已被76人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱蔓越莓姜汁蛋糕做法
材料
低筋面粉240g，泡打粉2小匙，糖50g，姜泥1又1/2小匙，肉桂粉1又1/2小匙，蜂蜜70㏄，牛奶100㏄，沙拉油70㏄，鸡蛋2个
做法
1.蛋加上沙拉油、蜂蜜和糖打匀。
蔓越莓姜汁蛋糕做法已被24人烹饪过！
小编整理358位网友投稿材料与卤汁蛋藕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：四季豆虾仁茄汁蛋包饭
第二种：茄汁蛋包饭
第三种：卤汁素鸡片
第四种：卤汁排骨饭
第五种：爌肉卤汁
第六种：肉臊卤汁
第七种：卤汁炒面
第八种：卤汁鸭翅
第九种：卤汁鸭舌
第十种：卤汁蒸鱼
小编结合97位厨师推荐再从217网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
圣诞树沙拉、凉拌黄瓜木耳、英国版必胜客沙拉、素鸡小拌、萝卜皮
凉拌鸡丝豆皮、小白菜苋菜梗拌炒蛋片、拌蕨菜、维也纳蔬菜沙拉
厨师沙拉、洋葱拌香菜、凉拌彩妆蔬菜。
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相关菜谱名称推荐：卤汁蛋藕,卤汁蛋藕,鸡蛋藕汁田七,蔓越莓姜汁蛋糕
