烹饪五香卤鸡肝所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、剪刀、厨房秤。
凉菜菜谱五香卤鸡肝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五香卤鸡肝、五香卤鸡肝、卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋，香卤鸡尖。
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以下是30位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱五香卤鸡肝做法
材料
原料：
做法
做法：
1、在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸡肝上的油脂；
2、烧开一锅水，将鸡肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了。然后捞出；
3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸；
做法：
4、当锅子烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮20分钟；
5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。
五香卤鸡肝做法已被99人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱五香卤鸡肝做法
材料
原料：
做法
做法：
1、在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸡肝上的油脂；
2、烧开一锅水，将鸡肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了。然后捞出；
3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸；
做法：
4、当锅子烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮20分钟；
5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。
五香卤鸡肝做法已被69人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法
材料
猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料
做法
1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。
卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法已被38人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法
材料
材料
做法
做法
1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。
2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可
卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋做法已被18人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱香卤鸡尖做法
材料
鸡尖600克。
做法
1．鸡尖洗净焯水备用。
2．锅内虽入适量的食油，放入适量的生姜片、辣椒、桂皮、大茴炒香。
香卤鸡尖做法已被77人烹饪过！
小编整理581位网友投稿材料与五香卤鸡肝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五香卤猪蹄
第二种：五香卤花生
第三种：五香卤煮花生
第四种：五香卤牛腩
第五种：五香卤汁
第六种：五香卤蛋
第七种：五香狗肉-潘家湖五香狗肉的做法
第八种：懒人卤鸡胗
第九种：糟卤鸡脚,鸡胗
第十种：卤鸡蛋
小编结合30位厨师推荐再从660网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
拌皮蛋肠、凉拌莲菜、凉拌双丝、糖拌西红柿、凉拌土豆丝
苦苣皮蛋、卤牛腱、凉拌菜 。、凉拌韭菜 。
卤水花生 。、肉丝拌杂蔬 。、洋葱小拌。
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