烹饪凉拌菜芯所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、饺子机、三眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温汤桶车、单门冰箱、锯骨机、排烟管道、传菜梯、水果刀、开瓶器、调料瓶。
凉菜菜谱凉拌菜芯做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌菜芯、凉拌菜芯、凉拌白干：爱上凉拌菜，养生凉拌菜--凉拌双耳。
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以下是88位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌菜芯做法
材料
白菜芯1个，辣椒2个，蒜5-6瓣，盐3茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙。
做法
1.白菜芯竖切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。
2.腌好的白菜冲洗几遍，挤干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根据口味调适量生抽，香油，拌匀即可。
3.凉拌菜芯就这样做好了。
凉拌菜芯做法已被68人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌菜芯做法
材料
白菜芯1个，辣椒2个，蒜5-6瓣，盐3茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙。
做法
1.白菜芯竖切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。
2.腌好的白菜冲洗几遍，挤干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根据口味调适量生抽，香油，拌匀即可。
3.凉拌菜芯就这样做好了。
凉拌菜芯做法已被48人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌白干：爱上凉拌菜做法
材料
原料，白干150克，青椒100克，红椒50克，香菜一颗（可省略），
做法
1，准备材料
2，将白干切成丝，青红椒切丝
3，锅中烧开水，倒入白干丝焯一下，取出
4，再放入青红椒丝，关火。取出
5，将白干丝，青红椒丝，加入调味料搅拌好即可。
小诀窍
飞雪有话说
1，白干为一种豆制品。
2，这个菜夏天吃比较清凉。
3，加入一颗香菜可以让菜比较有香味。口感上也不错。
凉拌白干：爱上凉拌菜做法已被97人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱养生凉拌菜--凉拌双耳做法
材料
材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油（不喜欢的可以不放）
做法
1. 木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。
2. 按个人口味调制调料汁。酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花。
3. 把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀，最后洒上芝麻粒。
养生凉拌菜--凉拌双耳做法已被77人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱养生凉拌菜--凉拌双耳做法
材料
材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油（不喜欢的可以不放）
做法
. 木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。
养生凉拌菜--凉拌双耳做法已被36人烹饪过！
小编整理629位网友投稿材料与凉拌菜芯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菜芯扒口条
第二种：猪皮拌白菜芯
第三种：盐水菜芯
第四种：山楂糕拌白菜芯
第五种：拌酸菜芯
第六种：蒜头炒白菜芯
第七种：梅菜芯蒸排骨
第八种：凉拌菜头
第九种：大盘凉拌菜
第十种：凉拌菜笋
小编结合88位厨师推荐再从359网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼香拌豆角、芦笋色拉、凉拌红柿、卤鸡爪、凉拌土豆片
西红柿拌生菜、豆腐丝拌白菜丝、葱花拌豆腐、拌黄瓜
凉拌豇豆、芹菜拌心里美、拌小萝卜。
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