烹饪鸭肉沙拉所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式汤锅、包子机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、冷饮机、去根机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、蒸笼。
凉菜菜谱鸭肉沙拉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸭肉沙拉、鸭肉沙拉、鸡肉沙拉包，鸡肉沙拉。
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以下是80位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱鸭肉沙拉做法
材料
主料：鸭脯肉150g，酸黄瓜50g，紫橄榄50g，胡萝卜50g，苹果片4片，花生50g
做法
1、在鸭脯肉中放入盐、胡椒粉等调料腌制后煮至成熟；
2、盘子中间放紫甘蓝丝、胡萝卜丝、花生，边上放苹果片再用酸黄瓜点缀；
3、最后挤上沙拉酱拉成网形，食用时浇上用圆葱碎、酸黄瓜碎、苹果碎、马乃司兑成的汁即可。
小诀窍
注意卫生，刀面整洁，促人食欲。
鸭肉沙拉做法已被49人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱鸭肉沙拉做法
材料
主料：鸭脯肉150g，酸黄瓜50g，紫橄榄50g，胡萝卜50g，苹果片4片，花生50g
做法
1、在鸭脯肉中放入盐、胡椒粉等调料腌制后煮至成熟；
2、盘子中间放紫甘蓝丝、胡萝卜丝、花生，边上放苹果片再用酸黄瓜点缀；
3、最后挤上沙拉酱拉成网形，食用时浇上用圆葱碎、酸黄瓜碎、苹果碎、马乃司兑成的汁即可。
小诀窍
注意卫生，刀面整洁，促人食欲。
鸭肉沙拉做法已被29人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱鸡肉沙拉包做法
材料
高粉195克，低粉90克，盐6克，糖30克，奶粉12克，全蛋60克，水65克，汤种75克，黄油45克，酵母6克，馅料：纯鸡肉肠2根切小丁，沙拉酱50克，黄芥末酱50克，洋葱粉20克，香葱末1大勺，黑胡椒粉适量，寿司用海苔片一张
做法
1，后油法揉至扩展
2，温暖处发酵至2.5-3倍大
3，按压排气，松弛20分钟
4，擀成烤盘大小的长方形
5，盖保鲜膜，后发约30分钟
6，刷全蛋液，用叉子叉出密密麻麻的洞
7，撒点黑芝麻和葱花（份量外）
8，烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右
9，出炉后趁热抹上馅料（不可贪心哦，抹一半面积即可，抹太多卷不牢的），左右两边和底边不要抹，盖上海苔片，用手压紧。然后像卷蛋糕卷那样，用擀面杖帮忙，卷起来。凉透以后再撤掉蛋糕纸，切段。
鸡肉沙拉包做法已被99人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱鸡肉沙拉口袋饼做法
材料
发酵面团1份，生菜叶，鸡腿，黄瓜，胡萝卜，土豆，火腿，盐，葱姜蒜粉，胡椒粉，白糖
做法
1.这回的发酵面团我们用自发粉和，将自发粉和少许盐混合，然后加入适量温水，和成面团，放置在一边。
2.然后处理鸡腿，将鸡腿去骨，将鸡腿肉切小丁，放入盐，少许白糖，胡椒粉，葱姜蒜粉腌渍一会，然后下入油锅炒熟，盛出备用。
3.将土豆洗净，去皮，切小块蒸熟，然后取出，一部分切成小丁，一部分捣成泥，一定要蒸熟，要口感面面的才好吃，另外在土豆泥中加些盐调一下味，味道会更好。
4.胡萝卜也要蒸熟，然后切小丁，如果你愿意生吃，就省去蒸的步骤。
5.最后将火腿和黄瓜分别切丁就可以了。
6.现在将炒好的鸡腿肉、蒸好的土豆丁和胡萝卜丁、还有火腿丁、黄瓜丁，都放在一个容器中，适当的加些盐，千万不要加多了，应为好多食材已经有味道了，搅拌均匀，最后放入土豆泥，再搅拌一下，这样夹在口袋饼里鸡肉沙拉就做好了。
7.现在就可以做口袋饼了，将和好的面取出，切成两小份，取一份搓成长条，切成若干个剂子，这里的剂子要大一些，因为我们做的是饼，取一个剂子按扁，稍微擀一下，在中间刷一点油，然后包起，再次按扁擀圆就可以了，这样做烤好的饼就是空心的。
8.依次做好所有的口袋饼，将它们放入刷好油的烤盘，烤箱预热150度，烤15分钟就可以了，注意饼不要擀的太薄，烤制的温度也不要太高，不然就成了脆饼了，口感也就不好了。
鸡肉沙拉口袋饼做法已被58人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱鸡肉沙拉做法
材料
鸡脯肉，火腿，胡萝卜，各类蔬菜，盐，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉酱
做法
1.胡萝卜洗净后去皮切末；火腿切末。
2.将鸡脯肉洗净，剁成泥状，放入容器内，加入盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡萝卜末，火腿末，搅拌均匀，放在一边腌渍一会备用。
3.取一小块搅拌好的鸡肉茸，做成自己喜欢的形状，然后直接在表面裹一层面包糠，就这样依次做好所有的鸡肉。也可以先裹上一层蛋液，然后再裹面包糠。
4.将处理好的鸡块放入平底锅中，用炒菜量的油小火略煎就可以了，非常好熟，一变色基本上就可以了。
5.再准备一些时令、或者自己喜欢的蔬菜，跟鸡块一起装盘，吃的时候蘸甜味沙拉酱一同食用。胡萝卜可以提前焯一下再吃，焯的时候水里放些盐和食用油~
鸡肉沙拉做法已被38人烹饪过！
小编整理911位网友投稿材料与鸭肉沙拉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡肉沙拉口袋饼
第二种：芥末鸡肉沙拉潜艇堡
第三种：火鸡肉沙拉
第四种：嫩汁鸡肉沙拉
第五种：鲜蔬鸡肉沙拉手卷
第六种：蟹肉沙拉饭糰
第七种：芝麻鸡肉沙拉
第八种：蝴蝶面鸡肉沙拉
第九种：冷牛肉沙拉调味汁
第十种：鸡肉沙拉调味汁
小编结合80位厨师推荐再从190网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泰式海鲜沙拉、泰式温拌小蚝、香卤扣肉蛋、香橙卤水鸭、冷菜盘
杂菜色拉、鸡蛋色拉、土豆色拉、萝卜色拉
红菜头色拉、番茄色拉、紫椰菜色拉。
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