烹饪杂菌拌比目鱼丁所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、蒸包炉、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、双门冰箱、切片机、吹风机、传菜梯、水果刀、剪刀、铲勺。
凉菜菜谱杂菌拌比目鱼丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杂菌拌比目鱼丁、杂菌拌比目鱼丁、酱烧比目鱼，比目鱼头豆腐汤。
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以下是81位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱杂菌拌比目鱼丁做法
材料
阿拉斯加大比目鱼肉300克，鲜鸡腿菇50克，鲜金针菇50克，鲜草菇50克，鲜口蘑50克，西芹25克。调料盐、鸡粉、葱油各20克，胡椒粉5克。
做法
1、将大比目鱼肉片成片，去皮后入清水中洗净切成2厘米见方的丁，放入开水中(微火)烫2－3分钟至刚熟后取出再放入冰水中凉透待用。
2、将原料中的各类菌菇入开水中煮约3分钟后捞出，也用冰水冷透，然后切成和比目鱼大小相仿的丁，西芹切丁洗净待用。
3、将各种原料加入盐、鸡粉、胡椒粉、葱油拌匀后即可上席。
小诀窍
特点
咸鲜适口，鱼肉鲜滑，菌菇爽脆，两种原料滋味互补，营养丰富。
杂菌拌比目鱼丁做法已被61人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱杂菌拌比目鱼丁做法
材料
阿拉斯加大比目鱼肉300克，鲜鸡腿菇50克，鲜金针菇50克，鲜草菇50克，鲜口蘑50克，西芹25克。调料盐、鸡粉、葱油各20克，胡椒粉5克。
做法
1、将大比目鱼肉片成片，去皮后入清水中洗净切成2厘米见方的丁，放入开水中(微火)烫2－3分钟至刚熟后取出再放入冰水中凉透待用。
2、将原料中的各类菌菇入开水中煮约3分钟后捞出，也用冰水冷透，然后切成和比目鱼大小相仿的丁，西芹切丁洗净待用。
3、将各种原料加入盐、鸡粉、胡椒粉、葱油拌匀后即可上席。
小诀窍
特点
咸鲜适口，鱼肉鲜滑，菌菇爽脆，两种原料滋味互补，营养丰富。
杂菌拌比目鱼丁做法已被41人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱酱烧比目鱼做法
材料
比目鱼一条，干辣椒六七个，姜8g，蒜粒5个，葱25g，黄酱45g左右，生抽3ml，黄酒10ml，花椒5粒，清水400ml左右，食用油少许
做法
1、比目鱼刮去鱼鳞，掏去内脏和腮，洗净
2、将鱼身开几刀
3、锅烧热后放油，下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香
4、倒入清水煮开，加入熟黄酱
5、放入比目鱼、黄酒、生抽，开锅后转中火烧
6、待汤汁浓稠鱼充分入味后即可关火装盘.最后将葱丝撒在鱼上，将汤汁浇在葱丝上即可
酱烧比目鱼做法已被10人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱清蒸比目鱼做法
材料
比目鱼，姜丝，盐，味精
做法
1.将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘。
2.放上姜丝、盐、味精、油调好味，猛火蒸五分钟，撒上葱花即可。
清蒸比目鱼做法已被70人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱比目鱼头豆腐汤做法
材料
比目鱼头1个，姜适量，豆腐1块，金针菇1把，盐0.5小匙，胡椒小匙，葱花适量
做法
1.锅热下油，爆些姜片。
2.3粒花椒去腥，下鱼骨鱼头大火炸一下。
3.加点料酒，鱼头变色加上冷水，盖上锅盖。
比目鱼头豆腐汤做法已被49人烹饪过！
小编整理113位网友投稿材料与杂菌拌比目鱼丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：吉利比目鱼
第二种：煎糟比目鱼
第三种：家常烧比目鱼
第四种：比目鱼卷配新鲜番茄汁
第五种：比目鱼蔬菜卷
第六种：煎蒸比目鱼
第七种：比目鱼配萝卜泥
第八种：奶油汁比目鱼
第九种：轻蒜香锅煎比目鱼扒
第十种：柠檬黑椒牛至叶煎比目鱼配芦笋
小编结合81位厨师推荐再从292网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤翅中、一手卤全鸭、卤水鹅翼、爽口樱桃萝卜、肉卤烤尖椒
爽脆鱼皮、凉拌绿地神、蔬菜色拉、蛋皮马兰卷
日式海鲜沙拉、梅肉醋拌牛肉百合、猪皮拌白菜芯。
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相关菜谱名称推荐：杂菌拌比目鱼丁,杂菌拌比目鱼丁,酱烧比目鱼,比目鱼头豆腐汤
