烹饪肉丝拌芹菜所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、压面机、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、双门冰箱、切菜机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、水果刀、筷子、夹盘器。
凉菜菜谱肉丝拌芹菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉丝拌芹菜、肉丝拌芹菜、鸡丝拌芹菜，凉拌芹菜花生。
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以下是74位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱肉丝拌芹菜做法
材料
芹菜250克，猪瘦肉100克，精盐、料酒、味精、花生油、花椒各适量。
做法
1、猪瘦肉洗净，放入锅内，加清水适量，置火上烧开，加精盐、料酒，小火煮熟，捞出，切成细丝，放盘内，用精盐拌匀。
2、芹菜择去根、叶，洗净，放入开水中烫透捞出，晾凉，斜切成细丝，拌入肉丝内，加入精盐、味精拌匀。
3、炒锅置火上，加花生油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不用，将花椒油浇在芹菜丝上，扣上碗闷10分钟即可。
小诀窍
特点
色绿脆嫩，味道鲜美。
爱心
肉不可煮太烂，否则切丝易碎。
芹菜叶洗净，入沸水中焯熟，捞入凉开水中过凉，沥干水分，切碎，用食醋、酱油、味精、香油拌食，别有风味。
肉丝拌芹菜做法已被44人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱肉丝拌芹菜做法
材料
芹菜250克，猪瘦肉100克，精盐、料酒、味精、花生油、花椒各适量。
做法
1、猪瘦肉洗净，放入锅内，加清水适量，置火上烧开，加精盐、料酒，小火煮熟，捞出，切成细丝，放盘内，用精盐拌匀。
2、芹菜择去根、叶，洗净，放入开水中烫透捞出，晾凉，斜切成细丝，拌入肉丝内，加入精盐、味精拌匀。
3、炒锅置火上，加花生油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不用，将花椒油浇在芹菜丝上，扣上碗闷10分钟即可。
小诀窍
特点
色绿脆嫩，味道鲜美。
爱心
肉不可煮太烂，否则切丝易碎。
芹菜叶洗净，入沸水中焯熟，捞入凉开水中过凉，沥干水分，切碎，用食醋、酱油、味精、香油拌食，别有风味。
肉丝拌芹菜做法已被13人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱鸡丝拌芹菜做法
材料
主料：鸡肉100克，芹菜200克，
做法
1.鸡肉洗净，煮熟，撕成细丝；
2.芹菜去根、叶，洗净，切段，入沸水中焯一下；
3.芹菜盛大碗中，加入鸡丝、精盐、味精、香油，拌匀即可。
鸡丝拌芹菜做法已被83人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱拌芹菜三丝做法
材料
香芹，熏干，胡萝卜，盐，香油，香菇精（或鸡精，蘑菇精）
做法
1.芹菜洗净切段；熏干先横向片开，再切成丝；胡萝卜洗净后去皮切丝。
2.锅中水煮开后，放入熏干丝，再煮滚后放入芹菜段和胡萝卜丝，焯一下即可捞出，也可以放入熏干丝煮滚后关火，下入芹菜段和胡萝卜丝浸泡，见芹菜稍一变色即可捞出。
3.三种丝料放入碗中，加入盐，香油，香菇精（或鸡精，蘑菇精），拌匀即可装盘。
拌芹菜三丝做法已被63人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌芹菜花生做法
材料
芹菜，胡萝卜，姜丝，盐适量，味精少许，香油，花生
做法
1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；
2.切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；
凉拌芹菜花生做法已被32人烹饪过！
小编整理205位网友投稿材料与肉丝拌芹菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌芹菜叶
第二种：抢手凉菜：金针拌芹菜
第三种：腐竹拌芹菜
第四种：素拌芹菜
第五种：油拌芹菜
第六种：凉拌芹菜叶
第七种：凉拌芹菜
第八种：罗布麻汁拌芹菜
第九种：枸杞拌芹菜
第十种：海米拌芹菜胡萝卜
小编结合74位厨师推荐再从964网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋笋条、甜酸黄瓜、凉拌四季豆、凉拌红苋菜、蛰皮拌三样
糖醋心里美、一罐飘香、酸辣卤菜卷、糟卤蚕豆粒
酱卤香菇、熏卤白灵菇、凉拌猪耳朵。
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