烹饪三鲜拌春笋所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、四门冰箱、切片机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、勺子、铲勺。
凉菜菜谱三鲜拌春笋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三鲜拌春笋、三鲜拌春笋、烧拌春笋，三鲜拌豆腐。
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以下是57位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱三鲜拌春笋做法
材料
春笋片1袋，香菇少许，青椒、红椒各适量。调料精盐1／2匙，味精1／2匙，葱油1小匙。
做法
1、春笋片切菱形片，香菇洗净，切片，青、红椒切片。
2、炒锅加水烧开，加少许盐，放入春笋、香菇、青、红椒焯2分钟，捞出投凉，加味精1／2匙，葱油小匙拌均匀即成。
材料替换
原料可以用莴笋替代，即成为三鲜拌莴笋，去掉香菇，则成为青红椒拌莴笋。
口味变化
此为葱油味型，如再加红油、白醋、白糖，则成为鱼香春笋。
三鲜拌春笋做法已被26人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱三鲜拌春笋做法
材料
春笋片1袋，香菇少许，青椒、红椒各适量。调料精盐1／2匙，味精1／2匙，葱油1小匙。
做法
1、春笋片切菱形片，香菇洗净，切片，青、红椒切片。
2、炒锅加水烧开，加少许盐，放入春笋、香菇、青、红椒焯2分钟，捞出投凉，加味精1／2匙，葱油小匙拌均匀即成。
材料替换
原料可以用莴笋替代，即成为三鲜拌莴笋，去掉香菇，则成为青红椒拌莴笋。
口味变化
此为葱油味型，如再加红油、白醋、白糖，则成为鱼香春笋。
三鲜拌春笋做法已被85人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱烧拌春笋做法
材料
主料：春笋100克，
做法
1.选大致相等的鲜笋，用不冒烟的锯末、柴禾灰火埋上烧熟，取出去壳和老根，用手撕成条放入盘内；
2.将干辣椒同笋一齐烧煳，但不要烧焦，用刀剁碎；
3.用香油、干辣椒、酱油、糖、味精调成汁，拌入笋条中即成。
烧拌春笋做法已被55人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱三鲜拌牛腱做法
材料
熟牛腱400克，黄瓜50克，红辣椒50克，西芹50克。调料精盐少许，味精1／2小匙，辣油1／2小匙，葱油1／2小匙。
做法
1、将黄瓜用清水冲洗干净，切小条。
2、西芹、辣椒分别洗干净，切小条，用开水焯一下，捞出冲凉。
3、牛腱切条，和黄瓜条、西芹条、红辣椒条、精盐、味精、辣油、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。
材料替换
拌牛腱的原料可灵活变通，如牛蹄筋、牛头脸、牛骨髓都可替代。则称为三鲜拌蹄筋、三鲜拌牛头、三鲜拌脊髓。
口味变化
调味料可以加上糖、醋改为鱼香味犁称为鱼香牛腱。
三鲜拌牛腱做法已被25人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱三鲜拌豆腐做法
材料
用料主料：豆腐、鱿鱼、虾仁、海参辅料：青红辣椒、松花蛋调料：辣椒油、盐、鸡精、酱油
做法
1．将豆腐切成块，虾仁、鱿鱼、海参用开水焯一下捞出沥干水分；
2．将青红辣椒、松花蛋切成末，海参片成小片；
3．将所有的辅料放在豆腐上，加入盐、辣椒油、酱油、鸡精拌匀即可食用。
小诀窍
三鲜拌豆腐做法已被84人烹饪过！
小编整理697位网友投稿材料与三鲜拌春笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：朝鲜拌饭
第二种：海鲜拌甜椒
第三种：海鲜拌饭
第四种：酸辣海鲜拌
第五种：中式海鲜拌干面
第六种：甜椒双鲜拌细面
第七种：海鲜拌菜
第八种：海鲜拌饭
第九种：鲜拌莴苣
第十种：鲜拌三皮
小编结合57位厨师推荐再从887网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杏仁拌三丁、炝拌腰条、十香拌菜、黄瓜拌猪心、香拌肚丝
五彩拌鲜鱿、肉丝拌芹菜、糖醋笋条、甜酸黄瓜
凉拌四季豆、凉拌红苋菜、麻酱拌扁豆。
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