烹饪炝拌腰条所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、蒸笼。
凉菜菜谱炝拌腰条做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炝拌腰条、炝拌腰条、炝拌腰花，葱香腰条。
（中华厨具网 建议，再次对52位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2033人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是52位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱炝拌腰条做法
材料
猪腰350克，白菜帮100克，红辣椒30克，葱、姜各少许。调料美极鲜1小匙，精盐少许，味精1／2小匙，辣油1小匙，香醋1小匙，蒜泥、黄酒各少许，葱油2小匙。
做法
1、猪腰一切两半，去腰臊，切条；白菜帮切条，红辣椒切圈。
2、炒锅加水烧开，加入葱、姜、黄酒，腰条用小火焯去血水，捞出冲凉。
3、将腰条、白菜条，红辣椒圈和调料拌匀入味，装盘即成。
材料替换
腰条改为肚条则称为炝拌肚条；腰条改为腰花则成为炝拌腰花。
口味变化
腰条、肚条都存在不同程度的异味，要重用红油或煳辣椒，则成为红油腰条、煳椒腰条。
炝拌腰条做法已被32人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱炝拌腰条做法
材料
猪腰350克，白菜帮100克，红辣椒30克，葱、姜各少许。调料美极鲜1小匙，精盐少许，味精1／2小匙，辣油1小匙，香醋1小匙，蒜泥、黄酒各少许，葱油2小匙。
做法
1、猪腰一切两半，去腰臊，切条；白菜帮切条，红辣椒切圈。
2、炒锅加水烧开，加入葱、姜、黄酒，腰条用小火焯去血水，捞出冲凉。
3、将腰条、白菜条，红辣椒圈和调料拌匀入味，装盘即成。
材料替换
腰条改为肚条则称为炝拌肚条；腰条改为腰花则成为炝拌腰花。
口味变化
腰条、肚条都存在不同程度的异味，要重用红油或煳辣椒，则成为红油腰条、煳椒腰条。
炝拌腰条做法已被92人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱炝拌腰花做法
材料
猪腰450克，黄瓜150克，水发香菇、红辣椒各25克，精盐3克，味精2克，醋5克，香油、花椒油各15克，辣椒油10克。
做法
1、将治净的黄瓜、红椒切成象眼片。香菇切两半。猪腰子撕去外皮，用刀从中间一片两半，片去腰臊洗净，直剞交叉花刀，切成块。
2、锅内放水烧开，分别将黄瓜、红辣椒快速氽烫后捞出，投凉。另将香菇、腰花下入沸水锅中焯熟捞出，投凉。
3、将腰花、黄瓜片、香菇、红辣椒放入容器内，加放精盐、味精、醋拌匀，再放入香油、辣椒油拌匀即成。
小诀窍
特点
色泽淡雅，清鲜脆嫩，咸香辣爽。
操作制作
刀工要均匀，腰花等焯水时刚熟即可，时间不能过长。
炝拌腰花做法已被61人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱荷兰豆爆腰条做法
材料
猪腰，荷兰豆，料酒，盐，鸡精，鸡精，姜丝，蒜片，湿淀粉，酱油，醋，麻油
做法
1.猪腰用流动的水反复冲洗净，中间剖开，去腰臊筋膜(这步可以在买猪腰的时候让摊主代劳).
2.洗净后切成条.
3.加料酒浸泡十分钟以上.
4.沥干后加料酒和盐稍腌，加湿淀粉上浆.
5.荷兰豆洗干净，择去老筋，斜切成两半.
6.锅中放色拉油烧热，下腰条过油，马上捞起沥干油待用.(这个时候，腰条应该是外表颜色发白，但是还会渗血水出来)
7.锅中留少许油，烧热，下葱段，姜丝和蒜片爆出香味.
8.放入荷兰豆煸炒片刻.
9.然后放刚才已经过油的腰条.
10.马上放适量酱油，醋，鸡精翻炒几下，淋上香油出锅.
小诀窍
1.猪腰用流动的水反复冲洗以及用料酒浸泡,都可以有效去除猪腰的腥臊味. 2.猪腰过油要快,不能太长时间,否则猪腰就老了. 3.酱油可以用老抽也可以用生抽,这个取决于自己的口味和成品的颜色,如果用生抽,前面腌猪腰的盐就要少放点,我喜欢成品的颜色稍微深点,所以这次用的是老抽.
荷兰豆爆腰条做法已被31人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱葱香腰条做法
材料
猪腰子400克，大葱白100克，料酒15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，醋2克，胡椒粉0.5克，芝麻油10克，植物油800克。
做法
1、葱切成丝。猪腰子治净，撕去筋膜，从中间片开，去除腰臊，切成条，用料酒10克、精盐1克拌匀腌渍入味。
2、锅内放油烧至八成熟，下入腰条；中炸至熟，倒入漏勺。锅内放植物油20克烧热，下入葱丝略炒，烹入余下的料酒炒至微熟。
3、下入腰条炒匀，加入醋、鸡精、余下的精盐、胡椒粉翻匀，淋入芝麻油，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
色彩明快，口感软嫩，咸鲜醇美，葱香浓郁。
功效
猪腰子含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(b1、b2、a、c)、烟酸等，其味咸，性平，有助肾气、利膀胱的功能。大葱白中含葱蒜辣素、维生素(b1、b2、c)、脂肪、钙、磷、铁等，能发汗解表、通阳散寒、驱虫、解毒，有促进胃液分泌，帮助消化，促进血液循环，刺激性欲的功能。二者在此组合同烹成菜，可补肾壮腰，通阳散寒，对老年男女性功能衰退、性器官萎缩而干燥阴冷有温壮滋润作用，并可提高性欲，适宜于中老年女性食用。
葱香腰条做法已被90人烹饪过！
小编整理244位网友投稿材料与炝拌腰条相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬笋黄瓜拌腰花
第二种：黄瓜拌腰花
第三种：炝拌苤蓝
第四种：炝拌苤蓝
第五种：家常炝拌木耳
第六种：炝拌萝卜丝
第七种：炝拌土豆丝
第八种：炝拌空心菜叶
第九种：炝拌萝卜丝
第十种：炝拌雪里红
小编结合52位厨师推荐再从883网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
十香拌菜、黄瓜拌猪心、香拌肚丝、五彩拌鲜鱿、麻酱拌扁豆
肉丝拌芹菜、甜酸黄瓜、凉拌四季豆、凉拌红苋菜
蛰皮拌三样、糖醋心里美、糖醋笋条。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2033人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：炝拌腰条,炝拌腰条,炝拌腰花,葱香腰条
