烹饪炝拌腰花所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、油炸炉、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、切菜机、新风系统、热水器、多用刀、剪刀、切菜器。
凉菜菜谱炝拌腰花做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炝拌腰花、炝拌腰花、炝拌腰条，黄瓜拌腰花。
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以下是92位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱炝拌腰花做法
材料
猪腰450克，黄瓜150克，水发香菇、红辣椒各25克，精盐3克，味精2克，醋5克，香油、花椒油各15克，辣椒油10克。
做法
1、将治净的黄瓜、红椒切成象眼片。香菇切两半。猪腰子撕去外皮，用刀从中间一片两半，片去腰臊洗净，直剞交叉花刀，切成块。
2、锅内放水烧开，分别将黄瓜、红辣椒快速氽烫后捞出，投凉。另将香菇、腰花下入沸水锅中焯熟捞出，投凉。
3、将腰花、黄瓜片、香菇、红辣椒放入容器内，加放精盐、味精、醋拌匀，再放入香油、辣椒油拌匀即成。
小诀窍
特点
色泽淡雅，清鲜脆嫩，咸香辣爽。
操作制作
刀工要均匀，腰花等焯水时刚熟即可，时间不能过长。
炝拌腰花做法已被61人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱炝拌腰花做法
材料
猪腰450克，黄瓜150克，水发香菇、红辣椒各25克，精盐3克，味精2克，醋5克，香油、花椒油各15克，辣椒油10克。
做法
1、将治净的黄瓜、红椒切成象眼片。香菇切两半。猪腰子撕去外皮，用刀从中间一片两半，片去腰臊洗净，直剞交叉花刀，切成块。
2、锅内放水烧开，分别将黄瓜、红辣椒快速氽烫后捞出，投凉。另将香菇、腰花下入沸水锅中焯熟捞出，投凉。
3、将腰花、黄瓜片、香菇、红辣椒放入容器内，加放精盐、味精、醋拌匀，再放入香油、辣椒油拌匀即成。
小诀窍
特点
色泽淡雅，清鲜脆嫩，咸香辣爽。
操作制作
刀工要均匀，腰花等焯水时刚熟即可，时间不能过长。
炝拌腰花做法已被31人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱炝拌腰条做法
材料
猪腰350克，白菜帮100克，红辣椒30克，葱、姜各少许。调料美极鲜1小匙，精盐少许，味精1／2小匙，辣油1小匙，香醋1小匙，蒜泥、黄酒各少许，葱油2小匙。
做法
1、猪腰一切两半，去腰臊，切条；白菜帮切条，红辣椒切圈。
2、炒锅加水烧开，加入葱、姜、黄酒，腰条用小火焯去血水，捞出冲凉。
3、将腰条、白菜条，红辣椒圈和调料拌匀入味，装盘即成。
材料替换
腰条改为肚条则称为炝拌肚条；腰条改为腰花则成为炝拌腰花。
口味变化
腰条、肚条都存在不同程度的异味，要重用红油或煳辣椒，则成为红油腰条、煳椒腰条。
炝拌腰条做法已被90人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱冬笋黄瓜拌腰花做法
材料
猪腰子250克，水发冬笋及黄瓜各少许、精盐、味精、料酒、醋、姜末各适量。
做法
1、将猪腰子剥皮、一切两片，去腰臊，然后切成麦穗形的花刀；冬笋、黄瓜都切成菱形片。
2、锅内加清水、烧开，放入腰花、冬笋烫熟捞起，用凉水投凉、取出用手挤净水分。
3、把腰花、冬笋、黄瓜都放在碗内，加姜末、精盐、味精、料酒、醋拌匀、装盘即可。
冬笋黄瓜拌腰花做法已被70人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱黄瓜拌腰花做法
材料
猪腰2个，彩椒，小青椒1个，白糖，生粉，清水，生姜，白酒，盐，白醋
做法
1.猪腰从中间切开，切掉白色的筋膜，在外面切花刀
2.切好花刀，再切成小块，用清水浸泡10分钟，捞起沥干水分
3.彩椒切成小块
4.锅里放3片生姜、1小勺白酒、2碗水、少许盐，煮开后关火，放进猪腰，滴进1小勺白醋后浸泡5分钟，捞起猪腰，放清水里冲洗干净，沥干水分
5.热油锅，爆香姜片
6.放进彩椒爆炒均匀
7.加入腰花，大火爆炒
黄瓜拌腰花做法已被40人烹饪过！
小编整理453位网友投稿材料与炝拌腰花相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炝拌苤蓝
第二种：家常炝拌木耳
第三种：炝拌萝卜丝
第四种：炝拌土豆丝
第五种：炝拌空心菜叶
第六种：炝拌萝卜丝
第七种：炝拌雪里红
第八种：炝拌杂蔬
第九种：炝拌芹菜
第十种：炝拌土豆海带丝
小编结合92位厨师推荐再从202网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣油牛肚、辣拌乌鱼卷、安徽卤舌、风味口水鸡、翡翠猪手冻
狗肉拌豇豆、花雕酒醉富贵虾、双笋色拉、木瓜色拉船
白切章鱼、拌海蜇皮、酒卤鸭。
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