烹饪鸡汁回卤干所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、电饼铛、单眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温餐车、菜品展示柜、洗菜机、油网烟罩、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、削皮器。
凉菜菜谱鸡汁回卤干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡汁回卤干、鸡汁回卤干、清卤干贝高丽菜，老鹅炖卤干。
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以下是78位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱鸡汁回卤干做法
材料
炸油豆腐干150克，黄豆芽、笋、鸡高汤、姜末、熟鸡丝各适量调味料盐、味精各少许
做法
1、黄豆芽汆烫去腥味捞出备用；笋切薄片，炸油豆腐切成三角块。
2、砂锅内加鸡高汤烧热，下油豆腐、笋片和姜末，烧滚后放入黄豆芽。
3、熬煮至豆腐熟软后，加味精和盐调味，端出时，在上面撒一些熟鸡丝即可。
食神美味经
豆芽其形似玉器中的玉如意，故此汤别称如意回卤干。
豆芽中富含的维生素b6不仅经常被用于舒缓经前症候群及更年期症状，还可以预防贫血，对女性尤其助益，被称为“女性的维牛素”。
鸡汁回卤干做法已被48人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱鸡汁回卤干做法
材料
炸油豆腐干150克，黄豆芽、笋、鸡高汤、姜末、熟鸡丝各适量调味料盐、味精各少许
做法
1、黄豆芽汆烫去腥味捞出备用；笋切薄片，炸油豆腐切成三角块。
2、砂锅内加鸡高汤烧热，下油豆腐、笋片和姜末，烧滚后放入黄豆芽。
3、熬煮至豆腐熟软后，加味精和盐调味，端出时，在上面撒一些熟鸡丝即可。
食神美味经
豆芽其形似玉器中的玉如意，故此汤别称如意回卤干。
豆芽中富含的维生素b6不仅经常被用于舒缓经前症候群及更年期症状，还可以预防贫血，对女性尤其助益，被称为“女性的维牛素”。
鸡汁回卤干做法已被17人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱清卤干贝高丽菜做法
材料
高丽菜1/2颗，干贝3颗，辣椒1根，月桂叶2片，香菜少许，蒜香卤肉汁300㏄，水200㏄
做法
1.高丽菜洗净切成3大块；干贝用50℃温水泡软；辣椒切段；香菜洗净切碎备用。
2.将高丽菜放入砂锅，倒入干贝、辣椒、月桂叶及蒜香卤肉汁、水，盖上锅盖以大火煮开再转小火焖煮30分钟，起锅时撒上香菜即可。
清卤干贝高丽菜做法已被87人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱老鹅炖卤干做法
材料
材料：光鹅，卤豆腐干，葱姜蒜，香叶，八角，桂皮，料酒，六月鲜，糖。
做法
1光鹅鸭洗净，斩成4厘米大小的块，下入沸水锅中氽2分钟，捞出洗净，卤豆腐干改刀切块；
2炒锅烧热，放少许植物油，下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香；
3下鹅块稍煸，烹入料酒，加入六月鲜、糖煸炒上色；
4加足量清水用大火烧开后，转小火炖半小时，再下入卤豆腐干同炖约半小时，盛入易于保温的器皿中即可。
老鹅炖卤干做法已被46人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱老鹅炖卤干做法
材料
光鹅，卤豆腐干，葱姜蒜，香叶，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，糖
做法
1 光鹅鸭洗净，斩成4厘米大小的块，下入沸水锅中氽2分钟，捞出洗净，卤豆腐干改刀切块；
2 炒锅烧热，放少许植物油，下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香；
老鹅炖卤干做法已被26人烹饪过！
小编整理959位网友投稿材料与鸡汁回卤干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡汁西兰花
第二种：鸡汁豆腐
第三种：鸡汁豆腐
第四种：鸡汁柚子瓤
第五种：鸡汁佐杏鲍菇
第六种：鸡汁烩芥菜
第七种：鸡汁汤面
第八种：鸡汁浓汤
第九种：鲜嫩鸡汁酱
第十种：鸡汁橔棠菜胆雪蛤膏
小编结合78位厨师推荐再从928网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杨花萝卜、卤水鹅翅、老鸡盐卤百叶、凉拌苦瓜、炝拌腰花
辣油牛肚、安徽卤舌、风味口水鸡、翡翠猪手冻
狗肉拌豇豆、酒卤鸭、辣拌乌鱼卷。
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相关菜谱名称推荐：鸡汁回卤干,鸡汁回卤干,清卤干贝高丽菜,老鹅炖卤干
