烹饪凉拌火鹅丝所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、护手器。
凉菜菜谱凉拌火鹅丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌火鹅丝、凉拌火鹅丝、凉拌火烧茄子 (傣味和昆明家常味)，土豆炆火鹅。
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以下是47位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌火鹅丝做法
材料
火鹅丝200克，海蜇丝200克，银针100克，精盐6克，味粉5克，湿芥末60克，红辣椒丝10克，芝麻5克，麻油0.1克。
做法
1、先将海蜇丝用滚水略灼过，滤去水分。再将银针煸至仅熟，吸干水分。
2、把全部原料放在盆里，将味料等加入湿芥末调匀，倒入盆内将各原料拌匀，放存碟中堆成山形便成。
凉拌火鹅丝做法已被77人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌火鹅丝做法
材料
火鹅丝200克，海蜇丝200克，银针100克，精盐6克，味粉5克，湿芥末60克，红辣椒丝10克，芝麻5克，麻油0.1克。
做法
1、先将海蜇丝用滚水略灼过，滤去水分。再将银针煸至仅熟，吸干水分。
2、把全部原料放在盆里，将味料等加入湿芥末调匀，倒入盆内将各原料拌匀，放存碟中堆成山形便成。
凉拌火鹅丝做法已被96人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌火烧茄子 (傣味和昆明家常味)做法
材料
新鲜中国茄子2个，熟透的番茄1个，灯笼彩椒2个，香菜1小把，青葱1棵， 蒜1瓣，朝天椒3个，柠檬1个，盐适量.
做法
1， 茄子，番茄，灯笼彩椒洗干净放到烧烤炉上用明火烧.等烧熟后用大碗装上盖盖子闷一下以便去皮.等稍凉后取出剥去黑皮. 茄子和彩椒用手撕成长条.
2， 香菜，青葱，朝天椒，蒜都洗好剁碎(香菜和青葱留一部分做最后装饰).
3， 蒜蓉，朝天椒，香菜，青葱和盐放到石臼里舂烂，再把剥好皮的烧番茄也放进去捣烂.滴半个柠檬的汁儿进去拌匀.最后再把撕好的彩椒放进去捣几下，让它们的味道充分混合.喜欢的话还可以放点柠檬皮屑.增添柠檬香味.
4， 把撕成条的茄子放盘子里，把前面拌好的混合料一起倒在茄条上，拌均匀.再撒上点切碎的香菜和青葱就好了.(本来是要把全部东西都舂烂，我不太喜欢吃烂烂的口感，就直接拌了.)
凉拌火烧茄子 (傣味和昆明家常味)做法已被66人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱菠萝拼火鹅做法
材料
菠萝500克，火鹅(即烤鹅)750克，大蒜末1克，青红辣椒末1克，香油0.5克，白糖5克，盐2.5克，淀粉1克。
做法
1、菠萝去皮切厚片，用盐水浸泡片刻，火鹅剔骨切厚片拼盘。＠2、拼盘方法：可用一片菠萝，一片火鹅拼在盘内。也可在盘一边拼菠萝，另一边拼火鹅。还可将菠萝摆在盘的周围，中间摆火鹅。＠3、锅放底油，爆大蒜末、辣椒末，加白糖、香醋和水，烧开勾芡，滴香油，浇在盘中。
菠萝拼火鹅做法已被35人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱土豆炆火鹅做法
材料
半只烧鹅，土豆，酸梅酱，盐
做法
1、土豆削皮后洗净切片，起镬放油下土豆炒香，放清水加盖煮熟后放盐调味后盛起。
2、再把锅烧热，放烧鹅煮开，待烧鹅的汁烧开后加入酸梅酱，再煮至收汁后盛起铺在土豆面上便成。
土豆炆火鹅做法已被15人烹饪过！
小编整理438位网友投稿材料与凉拌火鹅丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌双耳
第二种：凉拌面筋
第三种：凉拌豇豆木耳
第四种：凉拌海蜇
第五种：凉拌红萝卜
第六种：凉拌意大利面
第七种：凉拌海带丝
第八种：凉拌黄瓜
第九种：凉拌金针菇
第十种：凉拌黄瓜木耳
小编结合47位厨师推荐再从848网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌爽鱼皮、卤水扎蹄、十全十美（花式十味冷荤）、热拌芦荟蛤蜊色拉、鸡丝凉拌面
鸡汁回卤干、卤水鹅翅、老鸡盐卤百叶、凉拌苦瓜
炝拌腰花、辣油牛肚、杨花萝卜。
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相关菜谱名称推荐：凉拌火鹅丝,凉拌火鹅丝,凉拌火烧茄子 (傣味和昆明家常味),土豆炆火鹅
